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MIWE eco : nova
Energetisches Paradepferd
Backöfen sind energetisch etwas speziell, weil sie Abwärme in zweierlei stofflicher Form produzieren: Als Schwaden und als Rauchgas. Die MIWE eco:nova nutzt die thermische Energie beider Quellen, und zwar strikt separat, weil sich nur so der maximale Gesamtwirkungsgrad erreichen lässt. Sie gewinnt durchschnittlich ein Viertel der für das Backen aufgewendeten Energie (oder rund ein Viertel der aufgewendeten Energiekosten) zurück. Und funktioniert klaglos an einer Vielzahl von Backöfen.
Backöfen sind energetisch etwas speziell, weil sie Abwärme in zweierlei stofflicher Form produzieren: Als Schwaden und als Rauchgas. Die MIWE eco:nova nutzt die thermische Energie beider Quellen, und zwar strikt separat, weil sich nur so der maximale Gesamtwirkungsgrad erreichen lässt. Sie gewinnt durchschnittlich ein Viertel der für das Backen aufgewendeten Energie (oder rund ein Viertel der aufgewendeten Energiekosten) zurück. Und funktioniert klaglos an einer Vielzahl von Backöfen.
Was die MIWE eco:nova so einzigartig macht
Ihr hoher Wirkungsgrad
Mit irgendeiner Wärmerückgewinnung aus dem nächstbesten Katalog erreichen Sie noch nicht einmal annähernd den Wirkungsgrad der MIWE eco:nova. Sie wertet Rauchgas und Schwaden strikt getrennt aus. Und holt so das absolute Optimum aus der Abwärme Ihrer Backöfen. Nämlich durchschnittlich bis zu einem Viertel der aufgewendeten Energie.
Verbessert Ihre Backergebnisse
Um ihre Arbeit perfekt erledigen zu können, regelt die MIWE eco:nova den Zug eines jeden Backofens individuell und dynamisch ein. Eine Zwangsabsaugung sorgt dabei für einen konstanten Gesamtzug. Das hat auch für Ihre Backwaren höchst angenehme Folgen: von den Witterungsverhältnissen unabhängige, konstant gleichmäßige Backergebnisse.
Spart an Kaminen
Wenn die MIWE eco:nova an mehreren Backöfen betrieben wird, kommt ein nicht unerheblicher Einspareffekt noch hinzu: Statt mehrerer Kamine wird mit der MIWE eco:nova nämlich nur noch einer genutzt. Das schrumpft die Kosten des Schornsteinfegers ganz erheblich. Bei einem Neubau brauchen Sie von vorneherein statt vieler Kamine nur noch einen. Rechnen Sie mal nach, was Sie dabei sparen ...
Übrigens, egal ob Neubau oder Bestand: durch den zentralen Schornstein kommt nur noch lauwarme Luft, die weder durch Wasserdampf noch Schmutz eine PV-Anlage stören würde.
Reduziert auch Gerüche und Geräusche
Die MIWE eco:nova sorgt nicht nur für Energieeffizienz, sondern auch für eine Reduktion von Gerüchen und Geräuschen. Besonders für Bäckereien in Wohngebieten ist dies entscheidend, um die Lebensqualität der Anwohner zu verbessern und Auflagen einzuhalten. Diese Anpassung macht die MIWE eco:nova zu einer zukunftssicheren Lösung, die auch hilft, strenger werdenden Umweltauflagen einzuhalten.
Ready for Connectivity
Die MIWE eco:nova bringt einerseits mit der Touch Control Steuerung MIWE TC schon ein Höchstmaß an Komfort und Übersichtlichkeit mit. Darüber hinaus ist selbstverständlich – je nach Anforderung – eine Netzwerkanbindung per sicherem VPN-Router möglich, was die bequeme Überwachung und Auswertung aller Daten von Ihrem Windows-PC aus erlaubt (MIWE Software win-CAB). Außerdem können Sie über einen MIWE remote-Zugang auch direkte Unterstützung durch MIWE bekommen.
Der MIWE eco : nova wäre was für Sie?
Erleben Sie den MIWE eco : nova im 3D-Modell aus allen Perspektiven.
Sie möchten prüfen, wie sich der MIWE eco : nova in Ihre Backstube einfügt?
Aktivieren Sie dafür einfach mit Ihrem Smartphone oder Tablet die Augmented Reality Funktion (AR)!
Das sagen unsere Kunden
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MIWE impulse
Magazin für die Welt des professionellen Backens.
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In der alten Backstube liefen die Öfen auf Hochtouren, die Arbeit war körperlich anstrengend, und vor allem die Teigführung stellte eine tägliche Herausforderung dar. „Wir wussten, dass wir uns verändern müssen, um weiterhin in höchster Qualität produzieren zu können“, erzählte Julian Kasprowicz, der Bäckermeister in zweiter Generation und aktueller Geschäftsführer. Die Lösung: eine hochmoderne, gläserne Backstube in Pähl mit MIWE als der Partner für moderne Backtechnik.07. April 2025
Alles Wissenswerte
Zubehör
- Rauchgasneutralisation
- Sicherheitssystem MIWE bypass
Technische Informationen
Brennereingangsleistung | 160 kW |
Austrittsleistung | 40 kW |
Außenmaße in cm (B x T x H) | 70 x 134 x 220 |
Elektr. Anschlussleistung | 1,1 kW |
max. Umgebungstemperatur | 45°C (ohne aktive Kühlung) |
Elektr. Anschlussleistung (aktive Kühlung) | keine aktive Kühlung |
Gesamtgewicht gefüllt | 910 kg |
Bodenbelastung | 586 kg / m2 |
MIWE bypass | Standard |
Brennereingangsleistung | 320 kW |
Austrittsleistung | 80 kW |
Außenmaße cm (B x T x H) | 90 x 207 x 256 |
Elektr. Anschlussleistung | 1,9 kW |
max. Umgebungstemperatur | 45 °C (ohne aktive Kühlung) |
Elektr. Anschlussleistung (aktive Kühlung) | 2,4 kW |
Gesamtgewicht gefüllt | 1.210 kg |
Bodenbelastung | 649 kg / m2 |
MIWE bypass | Standard |
Brennereingangsleistung | 480 kW |
Austrittsleistung | 120 kW |
Außenmaße cm (B x T x H) | 90 x 276 x 256 |
Elektr. Anschlussleistung | 3,8 kW |
max. Umgebungstemperatur | 45 °C (ohne aktive Kühlung) |
Elektr. Anschlussleistung (aktive Kühlung) | 4,2 kW |
Gesamtgewicht gefüllt | 1.440 kg |
Bodenbelastung | 592 kg / m2 |
MIWE bypass | Standard |
Brennereingangsleistung | 640 kW |
Austrittsleistung | 160 kW |
Außenmaße cm (B x T x H) | 90 x 308 x 256 |
Elektr. Anschlussleistung | 3,8 kW |
max. Umgebungstemperatur | 45 °C (ohne aktive Kühlung) |
Elektr. Anschlussleistung (aktive Kühlung) | 4,2 kW |
Gesamtgewicht gefüllt | 1.670 kg |
Bodenbelastung | 618 kg / m2 |
MIWE bypass | Standard |
Brennereingangsleistung | 800 kW |
Austrittsleistung | 200 kW |
Außenmaße cm (B x T x H) | 90 x 340 x 256 |
Elektr. Anschlussleistung | 3,8 kW |
max. Umgebungstemperatur | 45 °C (ohne aktive Kühlung) |
Elektr. Anschlussleistung (aktive Kühlung) | 4,2 kW |
Gesamtgewichtig gefüllt | 1.900 kg |
Bodenbelastung | 621 kg / m2 |
MIWE bypass | Standard |
Brennereingangsleistung | 960 kW |
Austrittsleistung | 240 kW |
Außenmaße cm (B x T x H) | 90 x 378 x 266 |
Elektr. Anschlussleistung | 3,8 kW |
max. Umgebungstemperatur | 45 °C (ohne aktive Kühlung) |
Elektr. Anschlussleistung (aktive Kühlung) | 4,2 kW |
Gesamtgewichtig gefüllt | 2.130 kg |
Boddenbelastung | 627 kg / m2 |
MIWE bypass | Standard |
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