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Hornear con aceite térmico: cuando el calor suave se convierte en consistencia

MIWE es sinónimo de tecnología de horneado innovadora y marca la referencia en la producción industrial y artesanal con sus sistemas de aceite térmico. Ya se trate de hornos de pisos, hornos de carro u hornos continuos: con las soluciones de aceite térmico MIWE usted se beneficia de una calidad de horneado, eficiencia y garantía de futuro superiores.

Uso flexible

Horno de pisos, de carro o continuo: los sistemas de aceite térmico MIWE ofrecen la solución adecuada para cada requisito de producción

Competencia fiable

Desde la planificación y la integración hasta el mantenimiento, MIWE le apoya con su experiencia y sus conocimientos prácticos.

Pruebas in situ

Experimente nuestro aceite térmico en acción: con sus propios productos en el MIWE live baking center de Arnstein (Alemania)

Su producción.Su decisión.

Descubra la gran variedad de los sistemas de aceite térmico MIWE

No hay dos panaderías iguales y, por ello, nuestras soluciones son igual de diversas. Ya sean hornos de pisos, hornos de carro u hornos continuos: con la tecnología de aceite térmico MIWE le ofrecemos el sistema que mejor se adapta a sus productos, procesos y objetivos.

Lo que nos diferencia: no solo pensamos en términos de hornos, sino en términos de soluciones: desde la planificación y los conocimientos prácticos sobre procesos hasta la interconexión digital. 

Juntos desarrollamos el concepto ideal para su producción: eficiente, económico y sostenible.

Hornos de producción de aceite térmico MIWE

El éxito mundial de MIWE en el ámbito del aceite térmico se basa en dos pilares: muchos años de experiencia y un asesoramiento personalizado y experto. Muchos panaderos llevan años confiando en nuestros sistemas de aceite térmico, ya que tienen un diseño modular y pueden adaptarse con flexibilidad a las necesidades cambiantes. Pero lo más importante es que nuestros sistemas de aceite térmico facilitan enormemente el trabajo diario, día tras día.

MIWE es su socio para soluciones de aceite térmico

Juntos encontraremos el diseño perfecto para sus necesidades individuales.
Nuestros expertos en aceite térmico estarán encantados de asesorarle.

Historias de éxito: hornos de producción de MIWE en la panadería local


 


 


 


 

Aceite térmico con visión de futuro MIWE como su socio al mismo nivel.

Decantarse por el aceite térmico significa elegir calidad constante, procesos fluidos y los más altos estándares de resultados de horneado. Para que esto funcione sin problemas, se necesita algo más que un buen horno. Necesitará un socio que aporte una visión de conjunto.

MIWE cuenta con décadas de experiencia en sistemas de aceite térmico y conoce los retos del día a día de la panadería. Sabemos dónde están las claves: en el tiempo de reposo de la masa, en la duración del ciclo, en la carga, en la eficiencia energética. Por eso no solo suministramos tecnología, sino también soluciones bien pensadas que funcionan desde la el producto congelado hasta llegar al mostrador de la tienda.

Ya se trate de refrigeración, carga, control o servicios digitales, en MIWE todo procede de un único proveedor. Nuestros sistemas pueden combinarse, ampliarse o conectarse a sistemas existentes de forma flexible. El resultado: menos interfaces, menos esfuerzo y más tiempo para lo realmente importante: procesos fiables y resultados de cocción de primera calidad.

Descubra las ventajas del aceite térmico MIWE

Flexibles, eficientes, conectados en red: ventajas de los hornos de producción de aceite térmico MIWE

  • Calor centralizado, distribuido de forma sutil:
    los sistemas de aceite térmico MIWE utilizan uno (o varios) centro(s) de calderas de calefacción central para abastecer a varios hornos de manera uniforme: eficientes, ahorran espacio y, con una planificación adecuada, se pueden ampliar de forma flexible.

  • Ahorro de energía palpable:
    la alta capacidad de almacenamiento de calor, la óptima transferencia de calor y los sistemas opcionales de recuperación de calor, como MIWE eco:box o MIWE eco:nova, permiten recuperar hasta el 25 % de la energía.

  • Soluciones personalizadas en lugar de productos estándar:
    ya sea para panaderías artesanales o para la producción a gran escala, MIWE desarrolla conceptos de aceite térmico personalizados que se adaptan con precisión a sus condiciones de producción.

  • Control fiable del proceso:
    en combinación con la MIWE smart baking suite, los programas de horneado se pueden gestionar de forma centralizada, los hornos se pueden controlar según sea necesario y los datos de producción se pueden evaluar para contar con un control máximo.

  • Fiabilidad de producción con solo pulsar un botón:
    Gracias a unas condiciones de temperatura constantes y a un entorno de panadería tranquilo, el aceite térmico garantiza unos resultados de horneado constantes y de primera calidad, tanto con una carga elevada de la capacidad como en funcionamiento continuo.

  • Sostenible a largo plazo:
    el centro de calderas de calefacción central (HKZ, por sus siglas en alemán) de un sistema de aceite térmico MIWE puede funcionar con diversas fuentes de energía, desde gas o petróleo hasta electricidad y alternativas ecológicas como el hidrógeno en el futuro. También son posibles soluciones híbridas y paralelas. Esto le permite mantenerse siempre flexible, tanto ahora como ene l futuro.

Eficiencia energética y ahorro de recursos. Aceite térmico sin duda.

Conservar la energía empieza por elegir bien el sistema. La tecnología del aceite térmico convence por su gran capacidad de acumulación de calor, el suministro centralizado de energía y la óptima transferencia de calor, especialmente cuando se requieren rendimientos de producción elevados y constantes. En combinación con nuestras soluciones energéticas MIWE y la recuperación inteligente del calor, no solo ahorrará energía, sino que se asegurará una clara ventaja en eficiencia.

Ideal para empresas con necesidades sostenibles y alta utilización de la capacidad.

Combinaciones flexibles. Controlable centralmente.

Los hornos de producción de MIWE le ofrecen la máxima flexibilidad. Todos nuestros sistemas pueden combinarse y ampliarse y ofrecen espacio para una gran variedad de opciones de utilización. Con el control conjunto a través de nuestro software de gestión MIWE smart baking suite, se pueden desarrollar sinergias, gestionar procesos y armonizar perfectamente los flujos de trabajo. En todas partes.

Así le ayudan los hornos de producción de aceite térmico de MIWE en sus procesos diarios

El siguiente paso hacia una mayor eficiencia: Encuentre su solución ideal con nuestros expertos en aceite térmico.

MIWE. Mejores productos de horneado. Mejores negocios. MIWE. Mejores productos de horneado. Mejores negocios. MIWE. Mejores productos de horneado. Mejores negocios. MIWE. Mejores productos de horneado. Mejores negocios.
MIWE. Mejores productos de horneado. Mejores negocios. MIWE. Mejores productos de horneado. Mejores negocios. MIWE. Mejores productos de horneado. Mejores negocios. MIWE. Mejores productos de horneado. Mejores negocios.

Producir más con MIWE: a medida, metódico, orientado al mercado

Además de toda la tecnología para la producción centralizada, toda la gama de productos para el horneado en tienda también está disponible para pruebas exhaustivas en nuestro MIWE live baking center.
Además de toda la tecnología para la producción centralizada, toda la gama de productos para el horneado en tienda también está disponible para pruebas exhaustivas en nuestro MIWE live baking center.
En talleres, seminarios y actos de todo tipo, acercamos a los interesados al mundo del horneado en tienda en el LBC. Como invitado: el sumiller de pan Tobias Exner en la MIWE expo.
En talleres, seminarios y actos de todo tipo, acercamos a los interesados al mundo del horneado en tienda en el LBC. Como invitado: el sumiller de pan Tobias Exner en la MIWE expo.
Por supuesto, los maestros panaderos de MIWE estarán allí para apoyarle con su experiencia y conocimientos durante su visita al MIWE live baking center.
Por supuesto, los maestros panaderos de MIWE estarán allí para apoyarle con su experiencia y conocimientos durante su visita al MIWE live baking center.

¡Pónganos a prueba! En el MIWE live baking center de Arnstein (Alemania)

Las imágenes tienen toda la paciencia del mundo: solo en la práctica se ve si un producto cumple lo que promete. En el MIWE live baking center en Arnstein, podrá poner a prueba nuestras soluciones de producción en una panadería de demostración totalmente equipada. El lema «Meet the experts» debe tomarse al pie de la letra: No solo puede preguntar en persona a nuestros maestros panaderos y tecnólogos de la masa, sino que también ofrecemos talleres y seminarios de expertos muy completos. Estaremos encantados de ayudarle a planificar su viaje.

Ver lo que se obtiene: con el MIWE planner

¿A quién le gusta comprar gato por liebre? Con el MIWE planner, nuestra herramienta virtual de planificación de panaderías en 3D, podrá ver de antemano qué aspecto tendrá la nueva línea de producción, cómo encajará en su panadería y cómo se desarrollarán los procesos en su entorno operativo. Además de la ubicación de instalación ideal para hornos individuales, también se pueden desarrollar soluciones complejas en las que se debe considerar la interacción y colaboración de varios componentes sin complicaciones.

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Ahorrar costes energéticos con MIWE energy

Con motivo del aumento de los costes energéticos, para las panaderías es esencial optimizar los procesos para ahorrar costes. Y el medioambiente también se beneficia cuando se necesita menos energía para producir unos buenos productos de panadería. Aquí es donde entran en juego las soluciones de MIWE energy. Creamos un concepto personalizado y determinamos cómo puede aprovecharse de forma óptima la energía de su panadería, de acuerdo con sus conexiones y los requisitos legales. De este modo, su empresa estará preparada para el futuro.

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