Cottura a vista MIWE

“Il forno inteso come strumento per aumentare le vendite? Perché no? È pur sempre il nucleo, il cuore di ogni panificio. La psicologia della pubblicità dovrebbe riconoscere e presentare i vantaggi del pane e dei prodotti da forno come uno dei tanti cibi in continua concorrenza  con gli altri. Con i contributi sul tema della cottura a vista e profumata ho voluto attirare l’attenzione su questa lacuna aperta e invitante“: così il prof. Wenz descrive a posteriori le sue motivazioni.

Forni a convezione

Il profumo dei panini appena sfornati e la vista dei croissant ancora fumanti trasformano la cottura in forno di pane e dolci all’interno del negozio in un’esperienza unica per i vostri clienti. L’aria circolante dei forni a convezione assicura una perfetta distribuzione del calore nella camera di cottura e, quindi, ottimi risultati. 

Apparecchi di livello superiore, sistemi combinati di forni a convezione e forni a camere sovrapposte oppure forni con cottura a vista: noi, gli "inventori" della cottura profumata, vi offriamo subito diverse unità di cottura per i vostri specifici scopi di impiego.

Forni a camere sovrapposte

La competenza in fatto di panificazione ha tante sfaccettature. Per quanto diversi possano essere i concept tra loro, il forno giusto riveste sempre un’importanza centrale.Scegliete il forno a camere sovrapposte giusto, perché solo se si integra nel concept tutto funziona come si deve. Saremo lieti di offrirvi la nostra consulenza.

Sistemi combinati

I sistemi combinati composti da diversi tipi di forni con cottura a vista di MIWE danno libero spazio alle vostre ambizioni. Se nel vostro negozio vengono cucinati svariati prodotti da forno e, oltre alla disponibilità puntuale dei prodotti, puntate anche su una certa varietà dell’assortimento, il forno di cui avete bisogno deve essere una sorta di tuttofare.

I sistemi combinati uniscono il calore circolante del forno a convezione con la cottura statica del forno a camere sovrapposte. In uno spazio minimo otterrete due sistemi di forno, per una straordinaria versatilità di cottura e la massima raffinatezza.

Food Service

Offrite ai vostri ospiti prodotti appena sfornati o un’ampia selezione di piccoli snack? Vi dotiamo di forni professionali in grado di gestire le più svariate applicazioni. Al contempo, gli apparecchi mantengono dimensioni contenute e una forma slanciata in modo da trovare spazio in ogni cucina, negozio o struttura di ristorazione.

Uniamo la facilità d’uso con la consueta qualità della cottura al forno MIWE. In questo modo, con i forni intelligenti del reparto Food Service otterrete risultati di cottura eccellenti con un ingombro ridotto.

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