Nach dem großen Erfolg der im Herbst 2020 erstmals ausgetragenen Hausmesse MIWE expo, folgt Anfang Juli 2021 direkt die zweite Ausgabe der Veranstaltung. Was die Besucher im MIWE live baking center in Arnstein erwartet?

Besonders Plunder und Quarkgebäcke sind backtechnologisch ganz schön anspruchsvoll: Die Füllung soll wunderbar saftig sein und schön aufgehen – ohne jedoch die feinen Teigschichten zu verkleben. Neben „locker, luftig, saftig“ steht außerdem eine möglichst lange Frischhaltung ganz oben auf der Anforderungsliste.

Auf dem MIWE Firmengelände in Arnstein stehen viele Bäume, die zahlreichen Vogelarten Unterschlupf bieten. Doch über diesen Apfelbaum der Sorte Golden Delicious, der zu dieser Jahreszeit wunderbar wächst und gedeiht, freuen wir uns ganz besonders.

Noch immer können in den meisten Ländern der Welt größere Veranstaltungen wie Messen und Kongresse noch nicht wieder live stattfinden. MIWE ging bereits im letzten Jahr kreative Wege und führte deutschsprachige Online-Messen und in diesem Jahr eine englischsprachige virtuelle Veranstaltung durch. Aufgrund der positiven Resonanz war der Entschluss, einen dauerhaft geöffneten, virtuellen Showroom anzubieten schnell gefasst.

Unsere Backofen- und Kältetechnik ist auf der ganzen Welt im Einsatz. Im vergangenen Jahr hat uns das vor Herausforderungen gestellt, die sich noch vor zwei Jahren wohl niemand hätte vorstellen können. Doch zum Glück können wir uns auf unsere neun Tochtergesellschaften und über 50 Handelsvertretungen weltweit verlassen.

Heute ist Tag des deutschen Brotes! Wir freuen uns über die vielen schönen Initiativen, mit denen die überaus vielfältige Brotkultur unseres Landes heute gefeiert wird.

In 23 Ausgaben und diversen Sonderheften haben wir seit 2003 mit der MIWE impulse brandaktuell über die heißen (und kalten) Themen der Bäckerei berichtet und dabei neueste Technologien, Funktionen und Systeme vorgestellt, aber auch vielerlei kulturhistorische Themen rund ums Backen aufgegriffen

Mit Besuchern aus 74 Ländern haben wir Anfang Februar nach 24 Stunden unsere erste internationale MIWE online-exhibition erfolgreich abgeschlossen. Auf 27 virtuellen Messeständen hatten die Besucher die Gelegenheit, Produkte aus dem gesamten MIWE Portfolio zu entdecken.

Nach insgesamt vier Veranstaltungsblöcken fällt unsere Bilanz zur MIWE expo sehr erfreulich aus: Auch unter Beachtung sämtlicher Corona-Auflagen lässt sich eine Hausmesse erfolgreich durchführen und es gibt genügend Betriebe, die dankbar die Gelegenheit nutzen, sich direkt beim Hersteller vor Ort persönlich zu informieren, sich inspirieren zu lassen und sich untereinander auszutauschen.

A new user report in video format offers insights into the working methods and philosophy of an exciting bakery in the USA, which has relied on MIWE for many years. The bakery in the spotlight: Hudson Bread from New Jersey. Here, old European traditions of bakery production are combined with the latest technologies to produce genuine hand-crafted, artisan bread on a large scale.