Гастрономічні функції MIWE

Випічка часто потребує потужного імпульсу пари на самому початку процесу випікання. На відміну від багатьох продуктів харчування та снеків, випічка виграє від регульованого безперервного випуску пари.

Це є основою гастрономічної функції MIWE, якою можуть бути оснащені різні конвекційні печі (включно з MIWE aero e+, MIWE econo та MIWE gusto:snack). За допомогою цієї функції можна готувати все, що в цих печах краще обробляється парою, ніж лише теплом. Нові можливості для виробників снеків та хлібобулочних виробів для громадського харчування Гастрономічна функція MIWE значно розширює спектр застосування цих печей, включаючи ідеальне випікання гарячим повітрям, розпушування (парою) та розігрівання. Таким чином, вона відкриває цілу низку нових можливостей для планування вашого асортименту. Обід? Вечеря? З правильною технологією немає нічого неможливого. Крім технології постійного пароутворення, до складу функції MIWE Gastronomie входить також датчик температури в центрі виробу. Це означає, що навіть для недосвідчених кухарів приготування та запікання до досконалості стає дитячою забавою.

• Ідеальне конвекційне випікання для високоякісних хлібобулочних виробів
• Ароматне приготування на пару (наприклад, для риби та овочів)
• Швидше випікання з парою (наприклад, хрустка смажена свинина)
• Делікатне розігрівання страв