Гастрономічні функції MIWE

Випічка часто потребує потужного імпульсу пари на самому початку процесу випікання. На відміну від багатьох продуктів харчування та снеків, вона виграє від регульованого безперервного випуску пари.

Це є основою гастрономічної функції MIWE, якою можна додатково оснастити різні конвекційні печі (включно з MIWE aero e+, MIWE econo та MIWE gusto:snack). За допомогою цієї функції можна готувати все, що в цих печах краще обробляється за допомогою пари, ніж лише теплом. Нові можливості для виробників снеків та хлібобулочних виробів для громадського харчування Гастрономічна функція MIWE значно розширює спектр застосування цих печей, включаючи ідеальне випікання гарячим повітрям, (парове) вистоювання та розігрівання. Таким чином, вона відкриває цілу низку нових можливостей для планування вашого асортименту. Обід? Вечеря? З правильною технологією немає нічого неможливого. Окрім технології постійного пароутворення, до складу гастрономічної функції входить також датчик температури в серцевині. Це означає, що навіть для недосвідчених кулінарів приготування та запікання до досконалості стає дитячою забавкою.

• Ідеальне конвекційне випікання для високоякісної випічки
• Парове приготування з збереженням аромату (наприклад, для риби та овочів)
• Швидше вистоювання з парою (наприклад, для хрусткої запеченої свинини)
• Делікатне розігрівання страв