Гастрономічні функції MIWE

Випічка часто потребує потужного імпульсу пари саме на початку процесу випікання. На відміну від багатьох продуктів харчування та закусок, їй корисно регульоване безперервне випускання пари.

Це є основою гастрономічної функції MIWE, якою за бажанням можна оснастити різні конвекційні печі (в тому числі MIWE aero e+, MIWE econo та MIWE gusto:snack). За допомогою цієї функції у цих печах можна готувати все, що краще обробляється за допомогою пари, ніж лише теплом. Цілком нові можливості для виробників закусок та хлібобулочних виробів для громадського харчування Гастрономічна функція MIWE суттєво розширює спектр застосування цих печей, включаючи ідеальне випікання гарячим повітрям, (парове) дозрівання та розігрівання. Таким чином вона відкриває цілу низку нових можливостей для планування вашого асортименту. Обід? Вечеря? З правильною технологією немає нічого неможливого. Окрім технології постійного пароутворення, до складу гастрономічної функції входить також датчик температури в серцевині. Це означає, що приготування та запікання до досконалості стає дитячою грою навіть для недосвідчених користувачів.

• Ідеальне конвекційне випікання для високоякісної випічки
• Парове приготування, що зберігає аромат (наприклад, для риби та овочів)
• Швидше вистоювання за допомогою пари (наприклад, для хрусткої запеченої свинини)
• Делікатне розігрівання страв