MIWEgastronomi fonksiyonları

Fırınlanmış ürünler genellikle pişirme sürecinin hemen başında güçlü bir buhar akışına ihtiyaç duyar. Birçok gıda ve atıştırmalığın aksine, bu ürünler düzenli ve sürekli buhar salınımından fayda sağlar.

Bu, çeşitli konveksiyon fırınlarına (MIWE aero e+, MIWE econo ve MIWE gusto:snack dahil) isteğe bağlı olarak eklenebilen MIWE gastronomi fonksiyonunun temelini oluşturur. Bu fonksiyon, bu fırınlarda da ısıdan ziyade buharla daha iyi işlenen her türlü ürünü hazırlamak için kullanılabilir. Atıştırmalık ve catering fırıncıları için yepyeni olanaklar MIWE gastronomi fonksiyonu, mükemmel sıcak hava pişirme, (buharlı) mayalama ve yeniden ısıtma dahil olmak üzere bu fırınların uygulama yelpazesini önemli ölçüde genişletir. Böylelikle, ürün yelpazenizi planlamanız için bir dizi yeni olasılığın kapısını açar. Öğle yemeği mi? Akşam yemeği mi? Doğru teknoloji ile hiçbir şey çok zor değildir. Sürekli buhar teknolojisinin yanı sıra, çekirdek sıcaklık sensörü de gastronomik fonksiyonun bir parçasıdır. Bu sayede, deneyimsiz kişiler için bile mükemmel pişirme ve kızartma çocuk oyuncağı haline gelir.

• Yüksek kaliteli unlu mamulleriçin mükemmel konveksiyonlu pişirme
• Aromayı koruyan buharlı pişirme (örn. balık ve sebzeler için)
• Buhar ile daha hızlı mayalama (çıt çıt kabuklu domuz rosto gibi)
• Yemeklerinnazikçe yeniden ısıtılması