Пристрій для переривання вистоювання MIWE GUV забезпечує повний контроль над температурами нижче нуля, температурами вище нуля і навіть температурами глибокого заморожування (від -20 °C до +15 °C). Таким чином, він охоплює всі завдання, від уповільненої випічки та випічки з довгим процесом до швидкого охолодження та переривання випічки. Він може використовуватися для всіх застосувань, де необхідний широкий спектр охолодження, але не потрібні більш високі температури випічки (або вони забезпечуються окремою системою). Також ідеально підходить як камера для розморожування та відновлення.

Легке регулювання температури в діапазоні від -20 °C до +15 °C

Блок переривання вистоювання MIWE GUV забезпечує повний контроль над температурами нижче нуля, температурами вище нуля і навіть температурами глибокої заморозки (від -20 °C до +15 °C). Таким чином, він охоплює всі завдання, від методів уповільненого випікання та випікання з тривалим процесом до швидкого охолодження та переривання випікання. Він може використовуватися для всіх застосувань, де необхідний широкий спектр охолодження, але не потрібні більш високі температури випікання (або вони забезпечуються окремою системою). Також ідеально підходить як камера для розморожування та відновлення.

Головна

Продукти

Виробництво

Технологія охолодження для хлібопекарської промисловості

Технологія охолодження процесів

MIWE GUV

Що робить MIWE GUV таким унікальним

The image does not exist: /media/img/__bilder-wahrscheinlich-loeschen/bild-blau.jpg

Широкий спектр можливостей використання

MIWE GUV дозволяє уповільнювати процес вистоювання, швидко охолоджувати продукти, переривати вистоювання або затверджувати вироби. Це означає, що він може автоматично виконувати всі процеси охолодження, необхідні для сучасного тривалого вистоювання та заморожування. Звичайно, він може робити це в будь-якому порядку та у вільно конфігурованих часових сегментах.

The image does not exist: /media/img/__bilder-wahrscheinlich-loeschen/bild-gruen.jpg

Технологічно досконалий

Інтегроване регулювання вентилятора, яке можна налаштувати індивідуально для кожного етапу процесу, покращує ферментативний розвиток тіста – для кращого смаку та більшого об'єму. Велика потужність заморожування швидко та дбайливо заморожує вашу випічку. Природно висока (пасивна) відносна вологість MIWE GUV може бути ефективно підвищена за допомогою (опціонального) зволожувача (до 95% відносної вологості).

The image does not exist: /media/img/__bilder-wahrscheinlich-loeschen/bild-rot.jpg

Готовий до майбутнього вже сьогодні

За допомогою сучасної сенсорної системи управління MIWE TC ви можете зручно визначити до восьми етапів процесу і надійно отримати до них доступ за допомогою MIWE GUV. Це спрощує управління навіть складними технологічними процесами. Система також підтримує роботу в мережі, тому ви можете дистанційно контролювати, зберігати та управляти всіма даними процесу, якщо це необхідно.

The image does not exist: /media/img/__bilder-wahrscheinlich-loeschen/bild-orange.jpg

Вражаюча гігієнічність

Внутрішнє обладнання та нековзна підставка опціонально доступні у вигляді гігієнічної нержавіючої сталі, яка легко чиститься. Також доступні версії стандартних білих фасадів з нержавіючої сталі.

Зразок енергоефективності

Універсальна суцільна ізоляція товщиною 80 мм запобігає утворенню холодних мостів і втратам енергії. Ще більш економічним є (опціональне) обладнання з ізоляцією товщиною 100 мм.

Цікавить наш MIWE GUV?

Зробіть наступний крок! Ми з радістю відповімо на всі ваші запитання.

Що кажуть наші клієнти

«Холодильне обладнання для пекарень робить роботу більш раціональною та усуває вузькі місця»

Пекарня Burger

Гроссвайкерсдорф, Австрія

«Якість випічки відповідає вимогам. Але важливий також і зовнішній вигляд»

Пекарня Grobe

Дортмунд, Німеччина

«Ми економимо енергію, зберігаючи найкращу якість хлібобулочних виробів»

Пекарня Jägers

Боркен, Німеччина

«Контролюємо GVA так точно, як ніколи раніше»

Пекарня Treiber

Штайненбронн, Німеччина

«Тільки MIWE наважилася на створення комбінованої установки з холодоагентом CO2»

Пекарня Веллер

Драйайх, Німеччина

«Нас переконали компетентність та співвідношення ціни і якості»

Пекарня Winkler

Ліцендорф, Німеччина

Все, що вам потрібно знати

Знак якості e+. Присвоюється тільки найкращим.

Варіанти

Технічна інформація

Документи

У MIWE ми прагнемо ефективно використовувати енергію та робити тривалий внесок у сталеве енергозбереження. Це зобов'язання стосується насамперед систем і процесів, які ми розробляємо для наших клієнтів. MIWE Anlagen, які особливо відповідають цій максимі, і тільки їм, ми надаємо знак якості з додатковим позначенням e+.

Підігрів підлоги
MIWE eco : proof
MIWE eco : підлога
MIWE eco : розморожування

Діапазон температур °C	від -20 до +40
Відносна вологість %rh	До 98 %, регулюється
Стан продукту	Невитриманий, витриманий, заморожений
Тип візка	Стелаж/візок для випічки
Кількість візків	1 - необмежена
Розмір деко	60/80 або 60/100
Ізоляція в мм	80 або 100
Клас протиковзкості	R 12
Система управління	TC
Енергетичний пакет	Опціональний
Зимова настройка	Опція