MIWEgastronominės funkcijos

Kepiniams dažnai reikia galingo garų srauto pačioje kepimo proceso pradžioje. Skirtingai nei daugelis maisto produktų ir užkandžių, jiems naudingas reguliuojamas nuolatinis garų išleidimas.

Tai yra MIWE gastronominės funkcijos esmė, kuria pasirinktinai galima įrengti įvairias konvekcines krosneles (įskaitant „MIWE aero e+“, „MIWE econo“ ir „MIWE gusto:snack“). Jos pagalba šiose kepimo krosnelėse taip pat galima paruošti viską, kas geriau apdorojama garu nei vien tik karščiu. Visiškai naujos galimybės užkandžių ir viešojo maitinimo kepėjams „MIWE“ gastronomijos funkcija žymiai išplečia šių kepimo krosnelių taikymo sritį, įskaitant tobulą kepimą karštu oru, (garų) rauginimą ir pakaitinimą. Tai atveria daugybę naujų galimybių planuojant jūsų asortimentą. Pietūs? Vakarienė? Su tinkama technologija joks iššūkis nėra per didelis. Be nuolatinės garų technologijos, gastronomijos funkcija taip pat apima vidinės temperatūros jutiklį. Tai reiškia, kad net ir nepatyrusiems maisto gaminimas ir kepimas iki tobulumo tampa vaikišku žaidimu.

• Puikus konvekcinis kepimas, užtikrinantis aukštos kokybės kepinius
• Aromatą išsaugantis garinimas (pvz., žuviai ir daržovėms)
• Greitesnis tešlos kildinimas su garais (pavyzdžiui, traškiai keptai kiaulienai)
• Švelnus patiekalųpašildymas