MIWEgastronoomilised funktsioonid

Küpsetised vajavad sageli küpsetamisprotsessi alguses võimsat aurupulssi. Erinevalt paljudest toitudest ja suupistetest on neile kasulik reguleeritud pidev auru eraldamine.

See on MIWE gastronoomilise funktsiooni tuum, millega saab valikuliselt varustada erinevaid konvektsioonahjusid (sh MIWE aero e+, MIWE econo ja MIWE gusto:snack). Selle abil saab ka nendes ahjudes valmistada kõike, mis töödeldakse paremini auru abil kui ainult kuumuse abil. Täiesti uued võimalused suupistete ja toitlustusettevõtete pagaritele MIWE gastronoomiline funktsioon laiendab otsustavalt nende ahjude kasutusvõimalusi, sealhulgas täiuslikku kuumõhuküpsetamist, (auruga) kerkimist ja soojendamist. Seeläbi avab see terve hulga uusi võimalusi teie tootevaliku planeerimiseks. Lõunasöök? Õhtusöök? Õige tehnoloogia abil pole miski liiga suur väljakutse. Lisaks püsiaurutehnoloogiale kuulub gastronoomilise funktsiooni juurde ka südamikku temperatuuriandur. See tähendab, et isegi kogenematutele on toidu täiuslik küpsetamine ja röstimine lapsemäng.

• Täiuslik konvektsioonküpsetamine kõrgekvaliteediliste küpsetistejaoks
• Aroomisõbralik aurutamine (nt kala ja köögiviljade jaoks)
• Kiirem kerkimine auru abil (mõelge näiteks krõbedale sealiha praadile)
• Toitudeõrn soojendamine