Лагідний велетень.

Якщо ви дійсно хочете дізнатися, наскільки добре і надійно випікає термороликова піч MIWE на практиці, вам краще звернутися не до нас, а до наших конкурентів. І вже точно не до наших конкурентів на ринку. А краще запитайте про це у своїх колег. А найкраще - у когось із відомих пекарів, які вже стільки років настільки задоволені цією піччю, що вже давно експлуатують з нею другу, третю або навіть четверту лінію. Вони роблять це тому, що за якістю випічки жодна інша термомасляна система на ринку не може навіть близько зрівнятися з MIWE thermo-rollomat. Він вас не підведе: Термомасляна технологія MIWE є однією з найкращих на сьогоднішній день на ринку.

Там, де необхідно випікати стабільно велику кількість однотипних виробів (наприклад, 25 000 булочок на годину) з найкращою якістю, одночасно та ефективно, безперервно працююча однопекарна термороликова піч MIWE з площею випікання до 145 м² є справжнім лідером у своєму класі. З такою ж високою продуктивністю, але з більшою різноманітністю асортименту випічки, багатопекарна версія (до 7 печей, до 300 м² поверхні випічки) дійсно перевершує своїх конкурентів, оскільки дозволяє значно гнучкіше налаштувати окремі процеси випічки за допомогою додаткових печей і змінного часу випічки. У покроковому режимі можна випікати як безперервними циклами, так і цілими партіями (при зупинці стрічки). Що краще підходить для вас і вашої продукції?

Під час розробки багатопекарної версії MIWE thermo-rollomat ми приділили особливу увагу тому, щоб у кожному модулі печі через трубки з однаковою геометрією проходила однакова кількість олії з однаковою швидкістю потоку. Тільки так, а також завдяки продуманій конструкції нагрівальних каналів, можна досягти рівномірності результатів випікання, за яку сьогодні так цінується термороллетна піч MIWE. Завдяки горизонтальному вдуванню повітря

З року в рік ваш термороликовий матрац MIWE даруватиме вам справжню насолоду знову і знову. Тому що він розрахований на довговічність. Наприклад, завдяки частотно-регульованим приводам, які забезпечують плавний пуск і мінімальний знос - з максимальною надійністю. Або зі спеціальним новим роликовим ланцюгом, який також зменшує знос і забезпечує особливо плавний і безшумний хід. А ще тому, що в MIWE ви можете покластися на кваліфікований сервісний персонал, який не тільки знає свою справу, але й про все подбає.

Залежно від того, що і як ви маєте намір випікати, терморолик MIWE можна оснастити стандартною сітчастою стрічкою, запатентованою спеціальною стрічкою з шарнірними пластинами, яка лягає на всю поверхню і запобігає утворенню відбитків стрічки на випікаємих виробах, або (в однопечной версії) стрічкою з кам'яною плитою. Таким чином, ви можете випікати навіть "хліб з кам'яної печі".

Ви також можете вибрати ідеальну завантажувальну стрічку для вашої продукції: на додаток до перевіреної тканинної стрічки, є також стрічка з силіконовим покриттям (миється, відштовхує бруд, не прилипає) і міцна сітчаста стрічка з нержавіючої сталі, яку можна використовувати, зокрема, для консервних банок. У кожному випадку перенесення відбувається на одному рівні і синхронно, з найменшим можливим стресом для вашої випічки. Тому вона також ідеально підходить для м'якого тіста, лотків, форм і заготовок з тіста на фользі. Звичайно, ми також надамо вам необхідне допоміжне обладнання, наприклад, пристрої для штампування або розпилення.

Для забезпечення найвищої якості продукції потік пари (час, кількість, якість) можна індивідуально регулювати в значній мірі і, крім того, ретельно контролювати, щоб забезпечити постійну вологість і температуру. Після парової зони можна встановити додаткову зону турбулентності. Паровий відсмоктувач працює ефективно і може комбінуватися з системою рекуперації тепла, наприклад, MIWE eco: nova.

Завдяки вільному розташуванню пекарних камер і теплообмінних пластин в опорній рамі, MIWE thermo-rollomat має вигляд окремих, автономних пічних агрегатів. Міцна внутрішня ізоляція дозволяє експлуатувати печі при різних температурах з верхнім і нижнім нагрівом, при цьому тепло не проникає в сусідні печі. Крім того, вона протидіє тепловим напруженням у системі, якщо, наприклад, працюють лише окремі печі. Висновок: Більша гнучкість, вища експлуатаційна надійність, довший термін служби.

Ось звідки надходить м'яке тепло: котел центрального опалення, який спроектований відповідно до потреб вашої печі і, як наслідок, максимальної експлуатаційної безпеки, як правило, у вигляді тандемної системи з двома котлами, що працюють паралельно в окремій котельні.

Якщо ви хочете досягти рівномірних результатів, вам потрібен блок керування, який підтримує це в повній мірі. Але водночас гнучкий і простий у використанні. Який візуалізує робочі процедури, безперервно контролює робочі умови і з якого можна керувати всіма компонентами системи в основному автоматично. Такою системою управління є сенсорний монітор термороликів MIWE, який, звичайно ж, може бути підключений до наших віддалених сервісів через мережу.