Pečivo často potrebuje silný impulz pary hneď na začiatku procesu pečenia. Na rozdiel od mnohých potravín a snackov mu prospieva regulované nepretržité uvoľňovanie pary.
To je jadrom gastronomickej funkcie MIWE, ktorou môžu byť voliteľne vybavené rôzne konvekčné pece (vrátane modelov MIWE aero e+, MIWE econo a MIWE gusto:snack). Vďaka nej je možné v týchto peciach pripravovať všetko, čo sa lepšie spracováva parou ako samotným teplom. Úplne nové možnosti pre pekárov zameraných na občerstvenie a catering Gastronomická funkcia MIWE výrazne rozširuje spektrum použitia týchto pecí, vrátane dokonalého pečenia horúcim vzduchom, (parného) kysnutia a ohrievania. Tým otvára celý rad nových možností pri plánovaní vášho sortimentu. Obedy? Večere? So správnou technológiou nie je nič príliš veľkou výzvou. Okrem technológie trvalej pary je súčasťou gastronomickej funkcie aj snímač vnútornej teploty. Vďaka tomu je varenie a pečenie k dokonalosti hračkou aj pre neskúsených.
Ak kliknete na video, na YouTube alebo Google sa odošle žiadosť s vašou IP adresou.Ochrana údajov
V MIWE impulse nájdete viac informácií na túto tému.
MIWE KI Assistent
Ahoj, som váš MIWE AI asistent. Opýtajte sa ma na naše produkty, riešenia, technológie alebo naše odborné znalosti!
