Термомасло здатне поглинати та передавати велику кількість енергії, тому температура термомасла в печі зазвичай лише приблизно на +20 °C вища за необхідну температуру випікальної камери. Саме тому тепло від термомасла також називають м’яким теплом. Ефект миттєвого нагрівання в печах на термомаслі в такій формі відсутній. Завдяки своїм специфічним характеристикам випікання печі на термомаслі найбільш наближені до дров'яних печей, які досі високо цінуються багатьма пекарями.
Привіт, я ваш AI-помічник від MIWE. Задавайте мені питання про наші продукти, рішення, технології або наш досвід!