MIWE roll-in e+ модельний рік 2022
Духова шафа з решіткою
MIWE roll-in e+
Процес безперервного вдосконалення, шлях MIWE
За останні кілька років вимоги, що пред'являються до стелажних печей, помітно зросли.
- Ширший асортимент продукції, включаючи більш віддалені один від одного сорти хліба
- Скорочення часу випікання (особливо в поєднанні з вакуумним кондиціонуванням)
- Скорочення часу відновлення між процесами випікання
- Натуральні товари з тривалим терміном зберігання, а отже, більш делікатні і, як правило, більш схильні до дефектів
- Більш високі температури
Наша найновіша модель MIWE roll-in e+ доповнює наявні функції найсучаснішими вимогами світу випічки.
MIWE variobake
Для виробів з більшою індивідуальністю та сильним характером.
Тепер також і для ротаційної печі MIWE.
Точне регулювання потужності пальника дозволяє надзвичайно точно адаптувати інтенсивність енергії, що передається продукту, до індивідуальних вимог відповідних хлібобулочних виробів. Це дає компаніям можливість чітко позиціонувати себе на конкурентному ринку з продуктами, які мають сильний характер і більшу індивідуальність.
"Середня" інтенсивність доповнюється двома додатковими рівнями. Листкове тісто та вироби з датського тіста з дрібною хрусткою скоринкою, а також бісквітні, пісочні торти та подібні вироби особливо виграють від "ніжного" процесу та більш соковитих результатів. "Агресивний" рівень запобігає розтіканню, наприклад, хліба зі 100% жита через значні енерговитрати.
*Доступно для MIWE roll-in з 2-ступінчастим пальником.
Пар Intenso
Для кращого результату з наборами жерсті та більш щільного завантаження.
Наша найновіша модель з паровими струменями Intenso поповнить ряди наших відомих моделей паророзпилювачів. Вона рівномірно розподіляє пару по всій пекарній камері, особливо під час випікання на щільно заповнених формах або деках.
Пара Intenso надзвичайно ефективно розбиває блоки холодного повітря за допомогою декількох струменів пари та кількох синхронізованих імпульсів циркуляції, забезпечуючи більш рівномірне пропікання виробів до центру дека.
Функція підсилювача
Для швидшого випікання від партії до партії та попереднього випікання за вищих температур.
Нова функція бустера зменшує типові перепади температури при відкриванні дверцят духової шафи, продовжуючи роботу пальника протягом певного часу.
Це усунуло час запуску, який в іншому випадку був би необхідний, і дозволило швидше випікати партію за партією. Це також вигідно для продуктів, які потребують високого початкового нагрівання, таких як чистий житній хліб без форм.
Автостарт: готовність до випікання
Просто почніть випікати одразу.
Почати роботу, як тільки перша людина увійде в пекарню - тепер це можливо завдяки новій функції MIWE Autostart Готовність до випікання. За допомогою цього налаштування можна заздалегідь вказати, коли MIWE roll-in повинна бути розігріта і готова до першого візка для стелажів - навіть двічі на день.
У фоновому режимі піч також аналізує залишкове тепло, щоб заощадити цінну енергію під час розігрівання.
Ми також подбали про безпеку. Якщо протягом 2 годин духову шафу не використовували, вона вимикається і переходить до наступного часу автоматичного запуску.
Детальні пояснення та відеоінструкції щодо найважливіших функцій
- MIWE variobake
- Пар Intenso
- Функція підсилювача
- Автостарт: готовність до випікання
- Перенесення програм випікання
- Завантаження зображень через USB
- Підключення до інтелектуальної пекарської системи MIWE
- Калібрування з керуванням
- Контрольоване випікання з підтримкою
- Сервісна сторінка, інсталятори пальників
- MIWE aircontrol
- Атмосферна випічка MIWE
- MIWE дельта-печі
- Магнітна зона MIWE
- і багато іншого...
Запитайте персональну пропозицію на MIWE roll-in e+ прямо зараз !
Що робить стелажну піч MIWE roll-in e+ такою унікальною
Зосередьтеся на енергоефективності
Усе в MIWE roll-in e+ оптимізовано для максимального енергозбереження. Ця чітка орієнтація на енергоефективність починається з найдрібніших компонентів, таких як ущільнювач дверей, і продовжується запатентованими технічними вдосконаленнями.
Атмосферне випікання
Покладіть край проблемам, спричиненим погодними умовами. Замість цього досягайте оптимальної рівномірності та кращої якості випічки за будь-якої погоди. Це гарантує атмосферне випікання від MIWE, яке вже багато років доводить свою абсолютну надійність. Лауреат премії Südback Trend Award 2016. Серійно входить до складу MIWE roll-in e+.
MIWE variobake
Порівняння наочно демонструє вплив MIWE variobake на характеристики випічки. Від делікатного до середнього та агресивного - ви можете випікати саме так, як вам подобається, використовуючи витрачену енергію.
MIWE aircontrol
MIWE aircontrol 2.0 удосконалює запатентовану технологію регулювання об'єму повітря в пекарній камері. Тепер можливе більш точне налаштування, особливо для нижніх рівнів. Це особливо корисно для випічки з високим вмістом цукру, де на початку процесу випікання необхідно запобігти розсипанню, наприклад, для еклерів або макаронів.
Вишукано: Дельта-випічка MIWE
У звичайних духових шафах є лише два режими роботи пальника: увімкнений або вимкнений. На повну потужність або на холостому ходу. З MIWE roll-in e+ ви досягнете своєї мети з більш делікатною увагою - дельта-випікання MIWE забезпечує два рівні енергії різної потужності. Це особливо корисно для випічки та вишуканих хлібобулочних виробів.
MIWE flexbake®
Розумна автоматична система, яка компенсує коливання технологічного процесу. Це означає, що одна й та сама програма випікання завжди забезпечує ідеальний результат випікання - незалежно від того, чи заповнений візок лише наполовину, чи тісто холодніше, ніж зазвичай, чи дверцята були відчинені занадто довго.
Випікання заморожених тістових заготовок MIWE
Для випікання безпосередньо із замороженого тіста без необхідності додаткового вистоювання. Процес поєднує в собі контрольоване розморожування з наступним випіканням, а завдяки безперервним імпульсам пари та повітря на початку випікання забезпечує найкращий блиск та ідеальну обробку.
MIWE Тепловий потік
Оптимальна геометрія потоку разом з оптимізованою теплоакумулюючою стінкою настільки точно контролюють гаряче повітря в пекарній камері, що досягаються ідеальні результати випікання на кожному деку.
Готові до підключення! Онлайн в найкоротші терміни
Це так само просто, як і звучить: ви просто підключаєте мережевий кабель до печі, а блок управління дбає про все інше (налаштування IP-адреси, мережевих масок тощо). Для безпеки та чіткої ідентифікації наші системи також оснащені сертифікатом, що означає, що ніщо не перешкоджає входу в MIWE Bakery Cloud.
Також доступна у вигляді духовки з двома решітками
Що може бути краще, ніж MIWE roll-in e+? Правильно: дві ролети MIWE roll-in e+, а ще краще - одразу дворівнева піч. Тут є місце для двох дек, і вони випікаються зі звичайною якістю і за звичайний час. Переваги очевидні: порівняно з випіканням у двох печах, це економить енергію, а також витрати на встановлення та обслуговування, а також знижує витрати на закупівлю. Загалом, менші витрати і більший прибуток.
Оцініть MIWE roll-in e+ з усіх боків у цій 3D-моделі.
Хочете побачити, як MIWE roll-in e+ впишеться у вашу пекарню?
Просто активуйте функцію доповненої реальності (AR) за допомогою смартфона або планшета!
Як MIWE roll-in e+ допомагає заощаджувати енергію
Економія енергії важлива як ніколи. У MIWE є відповіді.
Низьке споживання енергії завдяки оптимізованому потоку нагрівального газу
Ефективне випікання партій за партією завдяки теплоакумулюючій стінці
Розумна парова система в каскадному виконанні економить воду, а отже, і енергію
Ефективне та перспективне випікання з MIWE Autostart та MIWE Eco
Запитайте персональну пропозицію на MIWE roll-in e+ прямо зараз!
Переконайтеся в цьому самі: Перегляньте відео та дізнайтеся про численні переваги MIWE roll-in e+
Якщо ви натиснете на відео, на Youtube або Google буде надіслано запит з вашою IP-адресою.
Енергійно вражаючі деталі
Усе в MIWE roll-in e+ оптимізовано для максимального виходу енергії. Ця чітка орієнтація на енергоефективність починається з найменших компонентів, таких як ущільнювач дверцят, і продовжується запатентованими технічними вдосконаленнями та можливістю інтеграції в різноманітні системи рекуперації енергії від MIWE.
Стіна для зберігання тепла
Зберігає енергію в пекарній камері, мінімізує пікові навантаження та зменшує підключене навантаження. Для ефективного випікання від партії до партії.
Екологічний режим MIWE
Заощаджує цінну енергію під час "перерв у випіканні" і тому є найкращим компромісом між низьким енергоспоживанням і готовністю до випікання в найкоротші терміни.
Паронепроникний дверний ущільнювач
Постійна герметична пароізоляція: ущільнення на дверцятах можна легко відрегулювати в будь-який час.
Рекуперація енергії
Все з одного джерела. Підключіть ваш MIWE roll-in e+ до різноманітних систем рекуперації енергії MIWE та заощаджуйте гроші - без проблем з інтерфейсом.
Скло з теплоізоляцією
Зберігає тепло там, де йому належить бути - у стелажній печі - і водночас забезпечує широкий огляд пекарної камери.
Каскадний дизайн
Високопродуктивна парова шафа дозволяє зменшити об'єм води, а завдяки продуманій каскадній конструкції та вищій ефективності забезпечує надійне, швидке випаровування та розподіл.
Запатентована провідність нагрівального газу
Значно знижує енергоспоживання: запатентована провідність опалювального газу з додатковим каналом димових газів, який також використовується для обігріву парою.
MIWE eco:wing
MIWE eco:wing займає вигідне положення в димових газах, коли мова йде про енергію, і безшумно та непомітно виконує свою місію під час кожного процесу випікання: заощаджує енергію. (Наявність у вашій країні - за запитом).
Багатошарові ізоляційні мати
Багатошарова конструкція, монтаж без зазорів, покращені ізоляційні властивості - і все це надовго. Тому що, на відміну від компактної мінеральної вати, тут немає нічого, що може зруйнуватися.
Вражаючі ергономічні деталі MIWE roll-in e+
Компанія MIWE завжди прагне поєднати простоту, якість і функціональність у привабливому дизайні. Тому всі ретельно продумані елементи дизайну MIWE roll-in e+ мають одну чітку мету: зробити роботу з ротаційною піччю якомога простішою та приємнішою.
Світлодіодні дистанційні індикатори
Яскраві індикатори стану, елегантно інтегровані в паровий витяжний кожух і колонку управління, надають інформацію про поточний робочий стан решітки і добре помітні навіть здалеку.
10,4-дюймовий скляний дисплей
Полегшує керування та надає всю важливу інформацію з першого погляду: великий дисплей системи сенсорного керування MIWE TC.
Зберігання кухонних рукавиць
Кухонні рукавиці (незалежно від стилю) можна легко зберігати на протиударній підставці, щоб вони завжди були під рукою - без необхідності нахилятися.
Захист від ударів
Скляний дисплей добре захищений завдяки непомітному, але, тим не менш, ефективному захисту від ударів. Це означає, що навіть повністю завантажений стелажний візок не може завдати йому шкоди.
Монтаж можливий з трьох сторін
Ролет MIWE e+ рідко використовується сам по собі. Тому його можна легко закрити з трьох боків. Всі необхідні для обслуговування компоненти зручно доступні спереду.
Додатковий плоский пандус
Завдяки цьому навіть найніжнішу випічку можна ставити в духовку дбайливо, безпечно і без особливих зусиль. Звісно, так само легко вона і виймається.
Автоматичний запуск MIWE
Визначте, коли піч має бути готова до випікання наступного дня. На весь тиждень або на кожен окремий день.
Магнітна контрольна колонка
Завдяки магнітній поверхні на колонці управління, ножі для випічки та інші предмети завжди залишаються добре прибраними і легкодоступними.
Двері з плавним закриттям
Опціональні автоматичні дверцята з плавним закриттям більше не потрібно замикати вручну. Просто залиште їх відчиненими, і вони закриються автоматично. Це зручно робити однією рукою.
Гігієнічно вражаючі деталі
Для ідеальної гігієни духової шафи MIWE roll-in e+ за своєю конструкцією особливо ускладнює накопичення бруду. Але всім відомо, що навіть найдосконаліша з точки зору гігієни духова шафа потребує періодичного чищення. На щастя, ваша MIWE roll-in e+ робить це максимально простим.
Легко чиститься
Навіть скляні панелі дверей можна легко утримувати в чистоті. Зовнішня панель знімається лише кількома швидкими рухами - для зручного очищення ізоляційного проміжного простору.
Цілісна основа
Міцна та гігієнічна: надміцна сталева пластина, що обертається, лежить на цілісній основі. Бруд більше не може тут накопичуватися.
Гігієнічно бездоганний
Плоскі поверхні - навіть у пекарній камері - забезпечують ідеальні умови для чищення та гігієни печі.
Запитайте персональну пропозицію на MIWE roll-in e+ прямо зараз!
Якими б не були ваші плани
Асортимент продукції, що випікається в ротаційних печах, за останні роки значно розширився. Сьогодні до нього входить все більше і більше хліба. Це одна з причин, чому хлібобулочні вироби сьогодні часто випікають набагато гарячіше, що підвищує вимоги до продуктивності.
Крім того, натуральна випічка з тривалим процесом вистоювання вже давно користується високим попитом. Однак вони, як правило, набагато делікатніші і схильні до дефектів, особливо у критичній фазі випікання.
MIWE roll-in e+ пропонує варіанти для виконання всіх цих вимог і чутливих моментів. Якими б не були ваші плани - ваш новий MIWE roll-in e+ готовий.
Відкрийте для себе та випробуйте MIWE roll-in e+
Ви вірите, що доказ знаходиться в пудингу? Тоді ми щиро запрошуємо вас до живого пекарського центру MIWE, де на вас чекає наш MIWE roll-in e+, щоб ви його випробували. Звертайтеся до нас.
Що говорять наші клієнти про стелажну піч MIWE roll-in e+
MIWE roll-in e+ поєднує в собі унікальні технології
Все, що вам потрібно знати
Аксесуари
- Витяжний зонт
- Паровий конденсатор
- Візок для стелажів
Параметри
- Виправлене програмне керування MIWE FP
- MIWE дельта-випічка
- Атмосферна випічка MIWE
- Двері з плавним закриттям
Технічна інформація
MIWE roll-in e+
Розмір 60x60
|
Візок для стелажів |
1 |
|
Розмір дека |
60 / 60 |
|
Площа випікання в м² |
7.2 |
|
Зовнішні розміри в см (Ш х Г х В) |
139 x 151.5 x 256.5 |
|
Мінімальна висота камери в см |
285 |
|
Приєднане навантаження в кВт |
50 - 60 |
|
Тип опалення |
Нафта / газ / електроенергія |
Розмір 60x80
|
Візок для стелажів |
1 |
|
Розмір дека |
60 / 80 |
|
Площа випікання в м² |
9.6 |
|
Зовнішні розміри в см (Ш х Г х В) |
154 x 160.5 x 256.5 |
|
Мінімальна висота камери в см |
285 |
|
Приєднане навантаження в кВт |
60-75 |
|
Тип опалення |
Нафта / газ / електроенергія |
|
Візок для стелажів |
1 |
|
Розмір дека |
60 / 80 |
|
Площа випікання в м² |
10.6 |
|
Зовнішні розміри в см (Ш х Г х В) |
155 x 160 x 272,5 |
|
Мінімальна висота камери в см |
301 |
|
Приєднане навантаження в кВт |
60-75 |
|
Тип опалення |
Нафта / газ / електроенергія |
Розмір 60x100
|
Візок для стелажів |
1 |
|
Розмір дека |
60 / 100 |
|
Площа випікання в м² |
12 |
|
Зовнішні розміри в см (Ш х Г х В) |
172 x 176 x 256.5 |
|
Мінімальна висота камери в см |
285 |
|
Приєднане навантаження в кВт |
70 - 85 |
|
Тип опалення |
Нафта / газ / електроенергія |
|
Візок для стелажів |
1 |
|
Розмір дека |
60 / 100 |
|
Площа випікання в м² |
13.2 |
|
Зовнішні розміри в см (Ш х Г х В) |
172 x 176 x 272.5 |
|
Мінімальна висота камери в см |
301 |
|
Приєднане навантаження в кВт |
70 - 85 |
|
Тип опалення |
Нафта / газ / електроенергія |
Розмір 67x108
|
Візок для стелажів |
1 |
|
Розмір дека |
67 / 108 |
|
Площа випікання в м² |
13.8 |
|
Зовнішні розміри в см (Ш х Г х В) |
181,5 x 185 x 256,5 |
|
Мінімальна висота камери в см |
285 |
|
Приєднане навантаження в кВт |
80 - 95 |
|
Тип опалення |
Нафта / газ / електроенергія |
|
Візок для стелажів |
1 |
|
Розмір дека |
67 / 108 |
|
Площа випікання в м² |
15.2 |
|
Зовнішні розміри в см (Ш х Г х В) |
182 x 185 x 272,5 |
|
Мінімальна висота камери в см |
301 |
|
Приєднане навантаження в кВт |
80 - 95 |
|
Тип опалення |
Нафта / газ / електроенергія |
MIWE roll-in e+ подвійний стелаж
Розмір 60x80
|
Візок для стелажів |
2 |
|
Розмір дека |
60 / 60 |
|
Площа випікання в м² |
17.3 |
|
Зовнішні розміри в см (Ш х Г х В) |
216 x 229 x 295 |
|
Мінімальна висота камери в см |
335 |
|
Приєднане навантаження в кВт |
125 - 130 |
|
Тип опалення |
Нафта/газ |
Розмір 60x100
|
Візок для стелажів |
2 |
|
Розмір дека |
60/100 |
|
Площа випікання в м² |
21.6 |
|
Зовнішні розміри в см (Ш х Г х В) |
226 x 229 x 295 |
|
Мінімальна висота камери в см |
335 |
|
Приєднане навантаження в кВт |
135 - 140 |
|
Тип опалення |
Нафта/газ |
Особливості
- MIWE aircontrol (запатентовано)
- MIWE flexbake®(часткове завантаження)
- MIWE дельта-випічка
- Випікання заморожених тістових заготовок MIWE
- Атмосферна випічка MIWE
- Екологічний режим MIWE
- Автоматичний запуск MIWE
- MIWE variobake
- Пар Intenso
- Функція підсилювача
- Багатошарові ізоляційні мати
- Тепловий потік MIWE
- Магнітна контрольна колонка
- Захист від ударів
- Зберігання кухонних рукавиць
- Монтаж можливий з трьох сторін
- Додаткова дверна петля
- Плоский пандус
- Свобода вибору пальника
- Стіна для зберігання тепла
- Запатентована провідність нагрівального газу
- MIWE eco:wing (доступний у вашій країні за запитом).
- Теплоізольоване скло в дверях
- Підключення до систем рекуперації енергії:
MIWE eco:nova | MIWE eco:box | MIWE eco:steam
- Гігієнічні, плоскі поверхні
- Цілісна основа
- Повністю захищений від бризок зовні
- Скляні панелі дверей можна відкривати для чищення
- Підключення до мережі для зручного моніторингу даних за допомогою MIWE sbs
- Доступ до важливих для обслуговування компонентів спереду
Документи
Інші стелажні / вагонні печі
MIWE термостатичні
MIWE термостатичний інтеграл