Гастрономически функции на MIWE
Идеален за пекари с гастрономически амбиции: технология с постоянна пара
Печените продукти често се нуждаят от мощен импулс на пара в началото на процеса на печене. За разлика от много други храни и закуски, те се възползват от регулирано непрекъснато освобождаване на пара.
Това е сърцевината на гастрономическата функция MIWE, с която по желание могат да бъдат оборудвани различни конвекторни фурни (включително MIWE aero e+, MIWE econo и MIWE gusto:snack). Тя може да се използва за приготвяне на всичко, което се обработва по-добре с пара, отколкото само с топлина, и в тези фурни за печене. Всички нови възможности за пекарите на закуски и кетъринг Гастрономическата функция MIWE решително разширява спектъра от приложения на тези фурни за печене, включително перфектно печене с горещ въздух, (парно) подправяне и подгряване. По този начин тя разкрива множество нови възможности за планиране на вашия асортимент. Обяд? Вечеря? Нищо не е твърде голямо предизвикателство с правилната технология. Освен технологията за постоянна пара, част от гастрономическата функция е и сензор за температурата на сърцевината. Това означава, че готвенето и печенето до съвършенство е детска игра дори за неопитните.
Предимствата на гастрономическата функция MIWE
- Перфектно конвекционно печене за висококачествени печени изделия
- Ароматно готвене на пара (напр. за риба и зеленчуци)
- По-бързо доказване с пара (помислете за печено свинско месо с хрупкава коричка)
- Внимателно претопляне на ястия
Свинско месо от кубчето MIWE:пара
Ако кликнете върху видеоклипа, към Youtube или Google ще бъде изпратена заявка с вашия IP адрес.Защита на данните
MIWE гастрономическа функция в импулса
В импулса MIWE можете да намерите повече информация по тази тема.
Всички продукти с гастрономическа функция MIWE
-
MIWE aero e+