MIWEgastronomiskās funkcijas

Cepumiem bieži vien jau pašā cepšanas procesa sākumā nepieciešams spēcīgs tvaika impulss. Atšķirībā no daudziem pārtikas produktiem un uzkodām, tiem ir nepieciešama regulēta nepārtraukta tvaika padeve.

Tas ir MIWE gastronomiskās funkcijas pamatā, ar kuru pēc izvēles var aprīkot dažādas konvekcijas krāsnis (tostarp MIWE aero e+, MIWE econo un MIWE gusto:snack). To var izmantot, lai pagatavotu visu, kas šajās cepšanas krāsnīs labāk iznāk ar tvaiku nekā tikai ar siltumu. Visi jaunie iespējas uzkodu un ēdināšanas nozares maizniekiem MIWE gastronomiskā funkcija ievērojami paplašina šo cepšanas krāsnu pielietojuma iespējas, ieskaitot perfektu karstā gaisa cepšanu, (tvaika) raudzēšanu un atkausēšanu. Tādējādi tā paver veselu virkni jaunu iespēju jūsu sortimenta plānošanai. Pusdienas? Vakariņas? Ar pareizo tehnoloģiju nekas nav pārāk liels izaicinājums. Papildus pastāvīgajai tvaika tehnoloģijai gastronomiskajā funkcijā ir iekļauts arī kodola temperatūras sensors. Tas nozīmē, ka pat nepieredzējušiem lietotājiem ēdienu pagatavošana un cepšana līdz pilnībai ir bērnu rotaļa.

• Perfekta konvekcijas cepšana augstas kvalitātes maizesizstrādājumiem
• Aromātu saglabājoša tvaicēšana (piemēram, zivīm un dārzeņiem)
• Ātrāka raudzēšana ar tvaiku (piemēram, kraukšķīgai cūkgaļas cepeškrāsnī)
• Maiga ēdienuatkausēšana