MIWEgastronomiskās funkcijas

Cepumiem bieži vien jau pašā cepšanas procesa sākumā nepieciešams spēcīgs tvaika impulss. Atšķirībā no daudziem pārtikas produktiem un uzkodām, tiem ir izdevīga regulēta nepārtraukta tvaika padeve.

Tas ir MIWE gastronomiskās funkcijas pamatā, ar kuru pēc izvēles var aprīkot dažādas konvekcijas krāsnis (tostarp MIWE aero e+, MIWE econo un MIWE gusto:snack). To var izmantot, lai šajās krāsnīs pagatavotu visu, kas labāk apstrādājams ar tvaiku nekā tikai ar siltumu. Visi jaunie iespēju klāsti uzkodu un ēdināšanas nozares maizes cepējiem MIWE gastronomiskā funkcija ievērojami paplašina šo cepšanas krāsnu pielietojuma iespējas, tostarp nodrošinot perfektu cepšanu ar karsto gaisu, (tvaika) raudzēšanu un atkausēšanu. Tādējādi tā paver veselu virkni jaunu iespēju jūsu sortimenta plānošanai. Pusdienas? Vakariņas? Ar pareizo tehnoloģiju nekas nav pārāk liels izaicinājums. Papildus pastāvīgajai tvaika tehnoloģijai gastronomiskās funkcijas sastāvā ietilpst arī kodola temperatūras sensors. Tas nozīmē, ka pat nepieredzējušiem lietotājiem ēdienu pagatavošana un cepšana līdz pilnībai ir bērnu rotaļa.

• Ideāla konvekcijas cepšana augstas kvalitātes maizesizstrādājumiem
• Aromātu saglabājoša tvaicēšana (piemēram, zivīm un dārzeņiem)
• Ātrāka raudzēšana ar tvaiku (piemēram, kraukšķīgai cūkgaļas cepetij)
• Maiga ēdienuatkausēšana