Fungsi gastronomi MIWE

Produk roti sering kali membutuhkan semburan uap yang kuat tepat di awal proses pemanggangan. Berbeda dengan banyak makanan dan camilan, produk roti ini mendapat manfaat dari pelepasan uap yang teratur dan berkelanjutan.

Inilah inti dari fungsi gastronomi MIWE, yang dapat dipasang secara opsional pada berbagai oven konveksi (termasuk MIWE aero e+, MIWE econo, dan MIWE gusto:snack). Fungsi ini dapat digunakan untuk menyiapkan segala sesuatu yang diproses lebih baik dengan uap daripada hanya dengan panas di oven-oven ini. Segala kemungkinan baru bagi pembuat camilan dan katering Fungsi gastronomi MIWE secara signifikan memperluas jangkauan aplikasi oven pemanggangan ini, termasuk pemanggangan udara panas yang sempurna, fermentasi (dengan uap), dan pemanasan ulang. Dengan demikian, fungsi ini membuka segudang kemungkinan baru untuk merencanakan menu Anda. Makan siang? Makan malam? Tidak ada tantangan yang terlalu besar dengan teknologi yang tepat. Selain teknologi uap permanen, sensor suhu inti juga merupakan bagian dari fungsi gastronomi. Artinya, memasak dan memanggang hingga sempurna menjadi sangat mudah bahkan bagi yang belum berpengalaman.

• Pemanggangan konveksi yang sempurna untuk produk roti berkualitas tinggi
• Pengukusan yang mempertahankan aroma (misalnya untuk ikan dan sayuran)
• Proses fermentasi yang lebih cepat dengan uap (bayangkan daging babi panggang dengan kulit renyah)
• Pemanasan ulang makanansecara lembut