Устройството за прекъсване на втасването MIWE GUV ви дава пълен контрол върху по-ниските температури над точката на замръзване, температурите под точката на замръзване и дори температурите за дълбоко замразяване (от -20 °C до +15 °C). По този начин тя покрива всички задачи – от забавено втасване и методи за дълготрайно втасване до бързо охлаждане и прекъсване на втасването. Може да се използва за всички приложения, при които е необходим широк спектър на охлаждане, но не се изискват по-високи температури на втасване (или те се осигуряват от отделна система). Идеална е и като камера за размразяване и възстановяване.

Лесно регулиране между -20 °C и +15 °C

Устройството за прекъсване на ферментацията MIWE GUV ви осигурява пълен контрол върху по-ниските температури над точката на замръзване, температурите под точката на замръзване и дори температурите на дълбоко замразяване (от -20 °C до +15 °C). По този начин той покрива всички задачи – от забавено втасване и методи за дълготрайно втасване до бързо охлаждане и прекъсване на втасването. Може да се използва за всички приложения, при които е необходим широк спектър на охлаждане, но не се изискват по-високи температури на втасване (или те се осигуряват от отделна система). Идеален е и като камера за размразяване и възстановяване.

Начало

Продукти

Производство

Технология за охлаждане в хлебопекарството

Технология за охлаждане на процесите

MIWE GUV

Какво прави MIWE GUV толкова уникален

The image does not exist: /media/img/__bilder-wahrscheinlich-loeschen/bild-blau.jpg

Широка гама от възможности за употреба

MIWE GUV ви позволява да забавите втасването, да охладите бързо продуктите, да прекъснете втасването или да втвърдите изделията. Това означава, че той може автоматично да изпълнява всички процеси на охлаждане, необходими за съвременното дълготрайно втасване и замразяване. Разбира се, той може да го прави в произволен ред и в свободно конфигурируеми времеви сегменти.

The image does not exist: /media/img/__bilder-wahrscheinlich-loeschen/bild-gruen.jpg

Технологично усъвършенстван

Интегрираното управление на вентилатора, което може да се регулира индивидуално за всеки етап от процеса, подобрява ензимното развитие на тестовите парчета – за по-добър вкус и по-голям обем. Щедро измерената капацитет за замразяване замразява вашите печива бързо и щадящо. Естествено високата (пасивна) относителна влажност на MIWE GUV може да се увеличи ефективно с (опционалния) овлажнител (до 95% относителна влажност).

The image does not exist: /media/img/__bilder-wahrscheinlich-loeschen/bild-rot.jpg

Готов за бъдещето още днес

С модерната си система за управление с докосване MIWE TC можете удобно да дефинирате до осем етапа на процеса и да имате надежден достъп до тях с MIWE GUV. Това прави дори сложните последователности от процеси лесни за управление. Устройството е съвместимо с мрежа, така че при необходимост можете да наблюдавате, съхранявате и управлявате всички данни от процеса от разстояние.

The image does not exist: /media/img/__bilder-wahrscheinlich-loeschen/bild-orange.jpg

Впечатляваща хигиена

Вътрешното оборудване и подложката с противоплъзгащо покритие се предлагат като опция от лесна за почистване и хигиенична неръждаема стомана. Предлагат се и версии от неръждаема стомана на стандартните фасади с бяло покритие.

Образец за енергийна ефективност

Универсалната непрекъсната изолация с дебелина 80 mm предотвратява термомостовете и загубата на енергия. Още по-икономично: оборудването (по избор) с изолация с дебелина 100 mm.

Интересувате се от нашата MIWE GUV?

Направете следващата стъпка! С удоволствие ще отговорим на всички ваши въпроси.

Какво казват нашите клиенти

„Хладилната техника за пекарни прави работата по-ефективна и премахва затрудненията“

Пекарна „Бургер“

Гросвайкерсдорф, Австрия

„Качеството на изпичане е на ниво. Но важен е и външният вид“

Пекарна Grobe

Дортмунд, Германия

„По този начин спестяваме енергия по устойчив начин, като същевременно поддържаме най-високо качество на хлебните изделия“

Пекарна Jägers

Боркен, Германия

„Контролираме GVA по-прецизно от всякога“

Пекарна „Трайбер“

Щайненброн, Германия

„Само MIWE се осмели да създаде комбинирана инсталация с хладилен агент CO2“

Пекарна „Велер“

Драйаих, Германия

„Компетентността и съотношението цена-качество ни убедиха“

Пекарна Winkler

Литцендорф, Германия

Всичко, което трябва да знаете

Знакът за качество e+. Присъжда се само на най-добрите.

Опции

Техническа информация

Документи

В MIWE сме ангажирани с ефективното използване на енергията и с траен принос към устойчивото енергоспестяване. Този ангажимент важи преди всичко за системите и процесите, които разработваме за нашите клиенти. На MIWE инсталациите, които отговарят на тази максима по съвсем специален начин – и само на тях – присъждаме като знак за качество допълнението към името e+.

Подово отопление
MIWE eco : доказателство
MIWE eco : подово
MIWE eco : размразяване

Температурен диапазон °C	от -20 до +40
Относителна влажност %rh	До 98%, регулируема
Състояние на продукта	Неферментирало, ферментирало, замразено
Тип количка	Стелаж/количка за втасване
Брой колички	1 - неограничен
Размер на тавата	60/80 или 60/100
Изолация в мм	80 или 100
Клас на устойчивост на приплъзване	R 12
Система за управление	TC
Енергиен пакет	Опция
Зимна настройка	Опция