Kombinácia dlhodobého procesu korigovania a zmrazovania

MIWE GUV umožňuje spomaľovať zrýchľovanie zrýchľovania, rýchlo chladiť výrobky, prerušiť zrýchľovanie alebo tvrdnúť tovar. To znamená, že môže automaticky spustiť všetky chladiace procesy potrebné pre moderné dlhodobé skúšanie a zmrazovanie. Samozrejme, môže tak robiť v ľubovoľnom poradí a vo voľne konfigurovateľných časových úsekoch.

Integrovaná regulácia ventilátora, ktorú možno regulovať individuálne pre každý krok procesu, zlepšuje enzymatický vývoj kúskov cesta - pre lepšiu chuť a väčší objem. Veľkoryso dimenzovaná mraziaca kapacita zmrazí vaše pečivo rýchlo a šetrne. Prirodzene vysokú (pasívnu) relatívnu vlhkosť MIWE GUV možno účinne zvýšiť pomocou (voliteľného) zvlhčovača (na 95 % rel. vlhkosti).

Vďaka modernému dotykovému ovládaciemu systému MIWE TC môžete pohodlne definovať až osem procesných krokov a spoľahlivo k nim pristupovať pomocou MIWE GUV. Vďaka tomu sa dajú ľahko spravovať aj zložité procesné sekvencie. Je tiež schopný pracovať v sieti, takže v prípade potreby môžete na diaľku monitorovať, ukladať a spravovať všetky procesné údaje.

Vnútorné príslušenstvo a protišmyková základňa sú voliteľne k dispozícii z ľahko čistiteľnej a hygienickej nehrdzavejúcej ocele. K dispozícii sú aj nerezové verzie štandardných predných plôch s bielou povrchovou úpravou.

Vnútorne univerzálna 80 mm hrubá súvislá izolácia zabraňuje vzniku studených mostov a stratám energie. Ešte úspornejšie: (voliteľné) vybavenie so 100 mm hrubou izoláciou.