Vi har gjort et landsvalg for deg. Velg et annet land eller en annen region for å se dette innholdet.
Norway
Bekreft valg
NEI

MIWE GUV

Kombinasjon av langtidsgjæring og frysing

Uanstrengt regulering mellom -20 °C og +15 °C

Med MIWE GUV-gjæringsavbruddsenheten har du full kontroll over lavere temperaturer over frysepunktet, temperaturer under frysepunktet og til og med dypfrysningstemperaturer (-20 °C til +15 °C). På denne måten dekker den alle oppgaver fra forsinket gjæring og langvarige gjæringsmetoder til rask avkjøling og avbrytelse av gjæringen. Den kan brukes til alle bruksområder der det er behov for et bredt spekter av kjøling, men der det ikke er nødvendig med høyere temperaturer (eller som leveres av et separat system). Også ideell som tine- og gjenvinningscelle.

Uanstrengt regulering mellom -20 °C og +15 °C

Med MIWE GUV-gjæringsavbruddsenheten har du full kontroll over lavere temperaturer over frysepunktet, temperaturer under frysepunktet og til og med dypfrysningstemperaturer (-20 °C til +15 °C). På denne måten dekker den alle oppgaver fra forsinket gjæring og langvarige gjæringsmetoder til rask avkjøling og avbrytelse av gjæringen. Den kan brukes til alle bruksområder der det er behov for et bredt spekter av kjøling, men der det ikke er nødvendig med høyere temperaturer (eller som leveres av et separat system). Også ideell som tine- og gjenvinningscelle.

Det som gjør MIWE GUV så unik

Bredt utvalg av bruksmuligheter

Med MIWE GUV kan du forsinke korrektur, hurtigkjøle produkter, avbryte korrektur eller herde varer. Det betyr at den automatisk kan kjøre gjennom alle kjøleprosesser som er nødvendige for moderne langtidsgjæring og frysing. Selvsagt i vilkårlig rekkefølge og i fritt konfigurerbare tidssegmenter.

Teknologisk avansert

Den integrerte viftestyringen som kan reguleres individuelt for hvert prosesstrinn, forbedrer den enzymatiske utviklingen av deigbitene - for bedre smak og mer volum. Den generøst dimensjonerte frysekapasiteten fryser bakevarene dine raskt og skånsomt. Den naturlig høye (passive) relative luftfuktigheten i MIWE GUV kan økes effektivt med luftfukteren (ekstrautstyr) (til 95 % relativ luftfuktighet).

Klar for fremtiden i dag

Med det moderne berøringsstyringssystemet MIWE TC kan du enkelt definere opptil åtte prosesstrinn og få tilgang til dem med MIWE GUV. Det gjør selv komplekse prosessforløp enkle å administrere. Den er også nettverkstilkoblet, slik at du ved behov kan overvåke, lagre og administrere alle prosessdata eksternt.

Hygienisk imponerende

Innredningen og den sklisikre bunnpannen kan leveres i rengjøringsvennlig og hygienisk rustfritt stål. De hvitlakkerte standardfrontene kan også leveres i rustfritt stål.

Forbilde for energi

Den gjennomgående 80 mm tykke isolasjonen er i seg selv universell og forhindrer kuldebroer og energitap. Enda mer økonomisk: (valgfritt) utstyr med 100 mm tykk isolasjon.

Det sier kundene våre

"Bäckerkälte macht Arbeiten rationeller und entzerrt Engpässe"
Bäckerei Burger
Großweikersdorf, Österreich
"Backqualität stimmt. Wichtig ist aber auch die Optik"
Backhaus Grobe
Dortmund, Deutschland
"Wir sparen so nachhaltig Energie bei bester Qualität der Backwaren"
Bäckerei Jägers
Borken, Deutschland
"Den GVA so genau steuern wie noch nie"
Bäckerei Treiber
Steinenbronn, Deutschland
"Nur MIWE hat sich eine Verbundanlage mit CO2-Kältemittel zugetraut"
Bäckerei Weller
Dreieich, Deutschland
"Kompetenz und das Preis-Leistungs-Verhältnis haben uns überzeugt"
Bäckerei Winkler
Litzendorf, Deutschland
1
0
1
2
3
3

Alt du trenger å vite


Alt du trenger å vite
Kvalitetsstempelet e+. Det gis bare til de beste.
Alternativer
Teknisk informasjon
Dokumenter
  • Hos MIWE er vi opptatt av å bruke energi effektivt og å gi et varig bidrag til bærekraftig energisparing. Denne forpliktelsen gjelder først og fremst for de systemene og prosessene vi utvikler for kundene våre. MIWE Anlagen, die dieser Maxime in ganz besonderer Weise entsprechen - und nur ihnen - verleihen wir als Gütesiegel den Namenszusatz e+.
  • Gulvvarme
  • MIWE eco : bevis
  • MIWE eco : gulv
  • MIWE eco : avriming

Temperaturområde °C

-20 til +40

Relativ luftfuktighet %rh

Opptil 98 %, justerbar

Produktets tilstand

Uimpregnerte, impregnerte, frosne

Vogntype

Stativ/sikringsvogn

Antall vogner

1 - ubegrenset

Størrelse på stekebrett

60/80 eller 60/100

Isolasjon i mm

80 eller 100

Klasse for sklisikkerhet

R 12

Kontrollsystem

TC

Energipakke

Valgfritt

Vinterjustering

Valgfritt

Andre produkter for prosesskjøling

Foretrekker du en personlig konsultasjon?

Informasjon om personvern

Dette nettstedet bruker eksterne komponenter, for eksempel Google Analytics, som kan brukes til å samle inn data om din atferd. Informasjon om personvern