MIWE AS atmosfærisk baking

Været hadde stor innvirkning på produktkvaliteten tidligere. Avhengig av vær og vind ble bakeresultatene svært varierende - noen ganger gode, andre ganger mindre gode. Det var en konstant utfordring å motvirke dette.

I dag er dette ikke lenger et problem. Med atmosfærisk baking fra MIWE AS kan du endelig bli kvitt dette problemet en gang for alle. Uansett vær, regn eller solskinn: Du får alltid det samme konsistente bakeresultatet hver dag. Og med bedre kvalitet enn før.

Vår film om atmosfærisk baking forklarer hvordan det hele fungerer.

• Jevn ogensartet bakeresultat Uavhengig av lufttrykk og årstid: Bakeresultatet forblir alltid det samme ved atmosfærisk baking.

• Bedre bakevarer Mange bakevarer har spesielt godt av å ha regulert trykk. De får betydelig bedre volum, en fin, smuldrende skorpe og en skånsom sprøhet med betydelig mindre fuktighetstap på overflaten.
• Lavere energikostnader Fordi tilførselen av kald friskluft er redusert til et absolutt minimum, må det brukes betydelig mindre energi for å oppnå det samme resultatet. Gjenvinningssystemer som MIWE eco:nova oppnår også merkbart høyere virkningsgrader takket være bruken av den atmosfæriske bakeovnen.
• Selvregulerende, autonomt system Systemet fungerer autonomt. Uten manuelle korrigeringer eller ombakinger får du alltid nøyaktig reproduserbar produktkvalitet. Du har hendene frie og kan konsentrere deg om andre oppgaver.