MIWE atmosférické pečenie

Počasie malo v minulosti veľký vplyv na kvalitu výrobkov. V závislosti od vetra a počasia boli výsledky pečenia veľmi rozdielne - niekedy dobré, inokedy nie. Snaha čeliť tomu bola neustálou výzvou.

Dnes to už nie je problém. S atmosférickým pečením od spoločnosti MIWE sa tohto problému môžete konečne raz a navždy zbaviť. Bez ohľadu na počasie, či prší alebo svieti slnko: každý deň dosiahnete vždy rovnaké konzistentné výsledky pečenia. A v lepšej kvalite ako predtým.

Náš film o atmosférickom pečení vám vysvetlí, ako to všetko funguje.

• Trvalo rovnomerné výsledky pečenia Bez ohľadu na tlak vzduchu alebo ročné obdobie: výsledky pečenia zostávajú pri atmosférickom pečení vždy rovnaké.

• Lepšie pečivo Mnohé druhy pečiva profitujú práve z regulovaného tlaku. Získajú výrazne lepší objem, jemnú drobivú kôrku a jemnú chrumkavosť s výrazne menšou stratou vlhkosti na povrchu.
• Nižšie náklady na energiu Keďže sa prívod studeného čerstvého vzduchu znižuje na absolútne minimum, na dosiahnutie rovnakého výsledku sa musí použiť podstatne menej energie. Rekuperačné systémy, ako je MIWE eco:nova, dosahujú výrazne vyššiu úroveň účinnosti aj vďaka použitiu atmosférickej pece.
• Samoregulačný, autonómny systém Systém pracuje autonómne. Bez akýchkoľvek manuálnych korekcií alebo prepekania vždy získate presne reprodukovateľnú kvalitu výrobku. Máte voľné ruky a môžete sa venovať iným úlohám.