MIWE atmosfærisk bagning

Før i tiden havde vejret stor indflydelse på produktkvaliteten. Afhængigt af vind og vejr var bageresultaterne meget varierende - nogle gange gode, andre gange mindre gode. At forsøge at modvirke dette var en konstant udfordring.

I dag er det ikke længere et problem. Med atmosfærisk bagning fra MIWE kan du endelig blive fri for dette problem én gang for alle. Uanset vejret, om det regner eller skinner: Du vil altid få de samme ensartede bageresultater hver dag. Og i en bedre kvalitet end før.

Vores film om atmosfærisk bagning forklarer, hvordan det hele fungerer.

• Ensartede bageresultater Uanset lufttryk eller årstid: bageresultaterne forbliver altid de samme med atmosfærisk bagning.

• Bedre bagværk Meget bagværk har særlig gavn af at have et reguleret tryk. De får markant bedre volumen, en fin smuldrende skorpe og en blid sprødhed med markant mindre fugttab på overfladen.
• Lavere energiomkostninger Da tilførslen af kold friskluft er reduceret til et absolut minimum, skal der bruges betydeligt mindre energi for at opnå det samme resultat. Genindvindingssystemer som MIWE eco:nova opnår også mærkbart højere effektivitetsniveauer takket være brugen af den atmosfæriske bageovn.
• Selvregulerende, autonomt system Systemet arbejder autonomt. Uden manuelle korrektioner eller ombagning får du altid en præcist reproducerbar produktkvalitet. Du har hænderne fri og kan bruge din opmærksomhed på andre opgaver.