MIWE atmosférické pečení

Počasí mělo v minulosti velký vliv na kvalitu výrobků. V závislosti na větru a počasí byly výsledky pečení velmi rozdílné - někdy dobré, jindy ne. Snaha tomu čelit byla neustálou výzvou.

Dnes už to není problém. S atmosférickým pečením od společnosti MIWE se tohoto problému můžete konečně jednou provždy zbavit. Nezáleží na počasí, ať prší nebo svítí slunce: vždy dosáhnete stejných konzistentních výsledků pečení každý den. A v lepší kvalitě než dříve.

Náš film o atmosférickém pečení vám vysvětlí, jak to všechno funguje.

• Stále stejné výsledky pečení Bez ohledu na tlak vzduchu nebo roční období: výsledky pečení zůstávají při atmosférickém pečení vždy stejné.

• Lepší pečivo Mnoho druhů pečiva těží právě z regulovaného tlaku. Získávají výrazně lepší objem, jemnou kůrku a jemnou křupavost s výrazně menší ztrátou vlhkosti na povrchu.
• Nižší náklady na energii Vzhledem k tomu, že přívod studeného čerstvého vzduchu je snížen na absolutní minimum, je třeba k dosažení stejného výsledku spotřebovat podstatně méně energie. Systémy rekuperace, jako je MIWE eco:nova, dosahují znatelně vyšší úrovně účinnosti také díky použití atmosférické pečicí trouby.
• Samoregulační, autonomní systém Systém pracuje autonomně. Bez jakýchkoli ručních korekcí nebo přepalování získáte vždy přesně reprodukovatelnou kvalitu výrobku. Máte volné ruce a můžete se věnovat jiným úkolům.