Pieczenie atmosferyczne MIWE

W przeszłości pogoda miała duży wpływ na jakość produktów. W zależności od wiatru i pogody, wyniki pieczenia były bardzo zróżnicowane - czasami dobre, czasami nie tak dobre. Próba przeciwdziałania temu była ciągłym wyzwaniem.

Dziś nie jest to już problemem. Dzięki pieczeniu atmosferycznemu od MIWE można wreszcie uwolnić się od tego problemu raz na zawsze. Bez względu na pogodę, czy pada deszcz, czy świeci słońce: zawsze uzyskasz takie same rezultaty pieczenia każdego dnia. I to w lepszej jakości niż dotychczas.

Nasz film o pieczeniu atmosferycznym wyjaśni, jak to wszystko działa.

• Jednoliterezultaty pieczenia Niezależnie od ciśnienia powietrza lub pory roku: rezultaty pieczenia zawsze pozostają takie same w przypadku pieczenia atmosferycznego.

• Lepsze wy pieki Wiele wypieków zyskuje dzięki regulowanemu ciśnieniu. Uzyskują one znacznie lepszą objętość, a także delikatną kruchą skórkę i delikatną chrupkość przy znacznie mniejszej utracie wilgoci na powierzchni.
• Niższe koszty energii Ponieważ wlot zimnego świeżego powietrza jest zredukowany do absolutnego minimum, do osiągnięcia tego samego rezultatu trzeba zużyć znacznie mniej energii. Systemy rekuperacji, takie jak MIWE eco:nova, osiągają również zauważalnie wyższy poziom wydajności dzięki zastosowaniu atmosferycznego pieca piekarniczego.
• Samoregulujący, autonomiczny system System działa autonomicznie. Bez żadnych ręcznych poprawek lub ponownego wypiekania, zawsze uzyskuje się dokładnie powtarzalną jakość produktu. Masz wolne ręce i możesz poświęcić swoją uwagę innym zadaniom.