温柔的大个子

如果您确实想知道 MIWE thermo-rollomat 在实际烘焙时效果如何、是否可靠，可能完全不需要来问我们，也肯定不是问我们的市场经理，而且应该去问您的同行。最好是去问那些多年来对这款烤箱十分满意并成功使用的著名烘焙企业，现在他们又在第二条、第三条甚至第四条生产线上将其投入运行。他们之所以这样做，因为根据烘焙质量方面的经验，市场上没有其他热油通道式烤箱能真正与 MIWE thermo-rollomat 一较高下。因此请相信：MIWE 公司的热油装置是您如今能在市场上获得的最好的。

如果需要以最高质量、同时经济合理地烘焙同样大批量的同类产品（如每小时 25000 个小面包），则烘焙面积最高达 145 m² 的可连续工作的单炉款 MWE thermo-rollomat 完全能够胜任。相反，对于类似的高产量、但烘焙食品种类较多的情况，更适合采用多炉款（最多 7 个烤炉，烘焙面积最高达 300 m²），因为这种型号拥有更多烤炉，且生产节拍可变，可大大提高各个烘焙流程的灵活性。在分步运行时，可选择按连续的周期或按整个烤炉的批次（此时传送带停止）进行烘焙。哪种更适合您和您的产品？

在多炉款 MIWE thermo-rollomat 的研发过程中，本公司始终严格注意在设备的每个烤炉模块中，在同样的管道几何结构下，确实是有相同的油量以相同的流速移动。因为只有这样，并通过巧妙设计加热通道，才能实现烘焙效果的均匀性，而这正是 MIWE thermo-rollomat 一贯受人称赞的地方。通过水平吹入空气

MIWE thermo-rollomat 将使您在年复一年的使用中不断重新体会到纯粹的乐趣。因为它是完全针对长期使用设计的。例如，采用了频率控制的传动装置，它在极其不易失灵的同时，可确保平稳启动和极小磨损。另外还采用了新的特制滚子链，它同样可以减少磨损，确保运行极其灵活平稳。而且您可以信赖 MIWE 提供的高素质售后服务，他们不仅技术纯熟，而且对您体贴入微。

根据烘焙的产品和方式不同，您可以为 MIWE thermo-rollomat 配置传统的网状传送带、获得专利的特制铰链板传送带（它可以整个铺开，避免网状传送带在烘焙食品上留下压痕），或者（在单炉款中）配置石板传送带。因此，甚至“石炉面包”都将是不错的选择。

在交接传送带方面，您也可以选择为您的产品使用最佳方案：除了已经历数十年考验的织物传送带以外，您还可以使用一款带硅涂层的传送带（易洗、耐脏、不粘）和一款坚固的不锈钢网状传送带，后者因为耐热性好，还可以用于（但不仅限于）盒装烘焙食品。在所有这些情况下，每个层面上都将同样地、且同步地进行交接，因而对烘焙食品造成的负荷极小；因此对于软面团、托盘、盒子或锡箔上的面团都非常合适。当然，本公司还可为您提供装饰或洒料装置。

为实现最佳产品质量，可高度个性化地调整蒸汽释放（时间、量、质量），并极精确地进行监控，以确保温度和湿度恒定。在蒸汽区后方可选择设置一个涡流区。抽蒸汽机可高效工作，并且最好与热回收系统（如 MIWE eco:nova）组合起来。

通过将烘焙室和热交换板自由浮动地布置在底座框架中，MIWE thermo-rollomat 成为了真正的烤炉分离式烤箱。采用相应厚实的中间隔热件，能够使上下部加热装置在不同的温度下加热烤炉，并且不会使热量渗透到相邻烤炉内。此外，仅使用单个烤炉时，它还能有效对抗系统内产生的热应变。总结起来：更灵活、运行更安全、使用寿命更长。

温和的热量来源于此：来自中央锅炉，它根据烤箱的需求，并且为了实现最佳运行安全性，通常设计为串联式设备，在一个单独的加热室内同时运行两个锅炉。

如果想要简单地获得可再现的效果，就需要支持这种功能的控制系统。它必须既灵活又不复杂；能够可视化呈现运行流程，完备地监控运行状态，并能够基本上自动化操作所有设备组件。MIWE thermo-rollomat 的触摸屏显示器就是这样一种控制系统，它还可以通过网络与本公司远程服务相连。