높은 생산량에서도 부드러운 굽기 특성과 뛰어난 균일성이 강점입니다. 열유로 가열되는 연속식 오븐으로 빵 품질에 결정적인 차이를 만들어냅니다. 개별 제품, 부착 제품, 트레이 및 틴 제품에 이상적입니다. 연속 가동을 위한 단일 오븐 또는 최대 300m²의 굽기 영역을 위한 다양한 벨트 폭의 단계별 가동을 위한 다중 오븐 유닛(최대 7개 오븐)으로 제공됩니다. 특수 힌지 플레이트, 메쉬 컨베이어 또는 (단일 오븐용) 석판 벨트 중에서 선택 가능합니다. 다양한 편리한 작업 및 배송 솔루션과 결합할 수 있습니다. 일부 고객사는 이 오븐에 매우 만족하여 제빵소에 여러 대를 보유하고 있습니다.

대량 제품을 최고 수준으로 연속 또는 단계적으로 굽기 위한 열유 터널 오븐.

이 제품의 강점은 높은 처리량에서도 부드러운 베이킹 특성과 뛰어난 균일성에 있습니다. 열유로 가열되는 연속식 오븐으로, 베이커리 제품 품질에 결정적인 차이를 만들어 줍니다. 개별 제품, 부착 제품, 트레이 및 틴 제품에 이상적입니다. 연속 가동을 위한 단일 오븐 또는 최대 300m²의 베이킹 영역을 위한 다양한 벨트 폭의 단계별 가동을 위한 다중 오븐 유닛(최대 7개 오븐)으로 제공됩니다. 특수 힌지 플레이트, 메쉬 컨베이어 또는 (단일 오븐용) 석판 벨트 중에서 선택 가능합니다. 다양한 편리한 작업 및 배송 솔루션과 결합할 수 있습니다. 일부 고객사는 이 오븐에 매우 만족하여 제빵소에 여러 대를 보유하고 있습니다.

MIWE thermo-rollomat 터널 오븐
최고 수준의 열유 터널 오븐

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이 3D 모델에서 MIWE thermo-rollomat 을 모든 각도에서 경험해 보십시오.

MIWE thermo-rollomat이 귀하의 제빵점에 어떻게 배치될지 확인해 보시겠습니까?
스마트폰이나 태블릿으로 증강 현실(AR) 기능을 활성화하기만 하면 됩니다!

MIWE thermo-rollomat 터널 오븐의 독보적인 특징

전문가들의 찬사

실제로 MIWE 써모롤로마트 오븐이 얼마나 훌륭하고 안정적으로 구워내는지 알고 싶다면, 저희에게 먼저 묻지 않는 것이 좋습니다. 경쟁사에게 묻는 것은 더더욱 피해야 합니다. 대신 동료 중 한 분께 여쭤보시길 권합니다. 가장 좋은 방법은 이 오븐으로 수년간 만족스러운 성과를 거두어 두 번째, 세 번째, 심지어 네 번째 라인을 가동 중인 유명 제빵사에게 직접 문의하는 것입니다. 그들이 이렇게 하는 이유는, 제빵 품질 측면에서 시중의 다른 열유 시스템은 MIWE 테르모롤로마트에 근접조차 할 수 없기 때문입니다. 실망시키지 않을 것입니다: MIWE의 열유 기술은 현재 시장에서 구할 수 있는 최고 수준에 속합니다.

Core temperature sensor in the MIWE roll-in — MIWE 롤인(roll-in)의 코어 온도 센서

선택은 여러분의 몫: 연속 또는 단계별 운영

동일한 품질로 대량의 유사 제품(예: 시간당 25,000개의 롤빵)을 동시에 효율적으로 구워야 하는 경우, 최대 145m²의 베이킹 면적을 가진 단일 오븐 연속 가동 방식의 MIWE 써모롤로마트는 진정으로 독보적인 성능을 발휘합니다. 그러나 유사한 높은 생산량이지만 제빵 제품 스펙트럼의 변동성이 더 큰 경우에는 다중 오븐 버전(최대 7개 오븐, 최대 300m² 제빵 면적)이 경쟁사 제품을 압도합니다. 추가 오븐과 가변 타이밍을 통해 개별 제빵 공정에서 훨씬 더 큰 유연성을 제공하기 때문입니다. 단계 모드에서는 연속 사이클 또는 전체 배치(벨트 정지 시)로 구울 수 있습니다. 귀사와 귀사의 제품에 더 적합한 방식은 무엇일까요?

균일한 베이킹 성능을 보장하는 핵심 요소

MIWE thermo-rollomat 다중 오븐 버전을 개발할 때, 각 오븐 모듈 내 동일한 기하학적 구조의 튜브를 통해 동일한 유량으로 동일한 양의 오일이 이동하도록 특별히 주의를 기울였습니다. 오직 이 조건과 가열 채널의 지능적인 설계가 결합될 때만, 현재 MIWE thermo-rollomat이 널리 인정받는 균일한 베이킹 결과를 달성할 수 있습니다. 수평 방향으로 공기를 불어넣는 방식 덕분에

수명

해가 갈수록 MIWE 테르모롤로마트는 끊임없는 즐거움을 선사할 것입니다. 장수명을 위해 설계되었기 때문입니다. 예를 들어, 부드러운 시동과 최소한의 마모를 보장하는 동시에 최대의 고장 안전성을 제공하는 주파수 제어 구동 장치가 적용되었습니다. 또는 마모를 줄이고 특히 부드럽고 조용한 작동을 보장하는 특수 신규 롤러 체인도 장착되었습니다. 또한 MIWE에서는 전문성을 갖춘 서비스 팀이 모든 것을 책임지고 관리해 드리기 때문에 안심하셔도 됩니다.

다양한 벨트 소재 선택

구울 빵의 종류와 방식에 따라 MIWE 써모롤로마트는 표준 와이어 메쉬 벨트, 특허받은 특수 힌지 플레이트 벨트(전체 표면에 밀착되어 빵에 벨트 자국이 남지 않음), 또는 (단일 오븐 버전 기준) 석판 벨트로 장착 가능합니다. 따라서 "석조 오븐 빵"도 구울 수 있습니다.

적재 및 이송을 위한 다양한 솔루션

제품에 최적화된 적재 벨트도 선택 가능합니다: 검증된 직물 벨트 외에도 세척 가능·오염 방지·비접착성 실리콘 코팅 벨트, 그리고 (특히) 캔 용기에 적합한 내구성 있는 스테인리스 스틸 메쉬 벨트를 사용할 수 있습니다. 모든 경우에 이동은 동일한 높이에서 동기화되어 진행되며, 구운 제품에 가해지는 스트레스를 최소화합니다. 따라서 부드러운 반죽, 트레이, 캔, 호일 위의 반죽 조각에도 이상적입니다. 당연히 스탬핑 또는 스프레이 장치와 같은 필요한 보조 장비도 제공합니다.

포화 증기

최고의 제품 품질을 위해 증기 유량(시간, 양, 품질)을 상당히 개별적으로 조정할 수 있으며, 또한 지속적인 습도와 온도를 보장하기 위해 면밀히 모니터링할 수 있습니다. 증기 구역 이후에는 선택적으로 난류 구역을 설정할 수 있습니다. 증기 추출기는 효율적으로 작동하며 MIWE eco: nova와 같은 열회수 시스템과 결합할 수 있습니다.

독창적인 설계: 플로팅 베이킹 챔버

베이킹 챔버와 열교환기 플레이트가 베이스 프레임 내에서 자유롭게 부유하는 구조 덕분에 MIWE thermo-rollomat은 독립적인 오븐 유닛으로 구성됩니다. 강력한 내부 단열 덕분에 상하열을 사용하여 서로 다른 온도로 오븐을 작동할 수 있으며, 열이 인접 오븐으로 침투하지 않습니다. 또한 개별 오븐만 작동하는 경우와 같이 시스템 내 열적 스트레스를 상쇄합니다. 결론: 더 높은 유연성, 향상된 가동 안정성, 연장된 수명.

시스템의 핵심: 중앙 보일러 유닛

부드러운 열의 원천: 중앙 난방 보일러는 오븐의 요구 사항을 충족하도록 설계되었으며, 최대의 운영 안전성을 위해 일반적으로 별도의 보일러실에 두 개의 보일러를 병렬로 작동하는 탠덤 시스템으로 구성됩니다.

제어 센터

균일한 결과를 얻으려면 이를 완벽하게 지원하는 제어 장치가 필요합니다. 동시에 유연하고 사용이 간편해야 합니다. 작동 절차를 시각화하고, 작동 상태를 지속적으로 모니터링하며, 모든 시스템 구성 요소를 대부분 자동으로 제어할 수 있는 장치여야 합니다. MIWE thermo-rollomat의 터치 스크린 모니터가 바로 이러한 제어 시스템으로, 당연히 네트워크를 통해 당사의 원격 서비스에도 연결할 수 있습니다.