Nežni velikan.

Če resnično želite vedeti, kako dobro in zanesljivo peče pečica MIWE thermo-rollomat v praksi, se najprej ne obrnite na nas. In zagotovo ne na enega od naših konkurentov na trgu. Ampak na enega od vaših kolegov. Najbolje pa je, da se obrnete na enega od znanih pekov, ki so že toliko let tako zadovoljni in uspešni s to pečico, da že dolgo uporabljajo drugo, tretjo ali celo četrto linijo. To počnejo, ker noben drug sistem s termičnim oljem na trgu ne more niti približno doseči kakovosti peke, ki jo ponuja MIWE thermo-rollomat. Ne bo vas razočaral: tehnologija termičnega olja MIWE je ena najboljših, ki jih lahko danes dobite na trgu.

Kadar je treba hkrati in učinkovito speči velike količine podobnih izdelkov (na primer 25.000 žemljic na uro) v najboljši kakovosti, je enopecna, neprekinjeno delujoča pečica MIWE thermo-rollomat s površino za peko do 145 m² resnično v svoji ligi. Pri podobno visoki zmogljivosti, vendar z večjo raznolikostjo pekovskih izdelkov, pa večpečna različica (do 7 pečic, do 300 m² pekovske površine) resnično prekaša svoje konkurente, saj omogoča bistveno večjo fleksibilnost pri posameznih pekovskih procesih z dodatnimi pečicami in spremenljivim časovnim razporedom. V koraknem načinu je mogoče peko izvajati v neprekinjenih ciklih ali v celotnih serijah (ko je trak ustavljen). Kaj je bolj primerno za vas in vaše izdelke?

Pri razvoju različice MIWE thermo-rollomat z več pečicami smo poskrbeli, da se v vsakem pečicnem modulu skozi cevi z enako geometrijo pretaka enaka količina olja z enako hitrostjo. Le tako in z inteligentno zasnovo grelnih kanalov je mogoče doseči enakomernost peke, za katero je MIWE thermo-rollomat danes široko cenjen. Zaradi horizontalnega pihanja zraka

MIWE thermo-rollomat vam bo leto za letom prinašal čisto užitek. Ker je zasnovan za dolgo življenjsko dobo. Na primer s frekvenčno krmiljenimi pogoni, ki zagotavljajo nemoten zagon in minimalno obrabo – z največjo varnostjo pred okvarami. Ali s posebno novo valjčno verigo, ki prav tako zmanjšuje obrabo in zagotavlja posebno nemoten in tih tek. In ker se pri MIWE lahko zanesete na usposobljeno servisno osebje, ki se ne samo dobro spozna na svoje delo, ampak tudi poskrbi za vse.

Glede na to, kaj nameravate peči in kako nameravate peči, lahko MIWE thermo-rollomat opremite s standardnim žičnim trakom, patentiranim posebnim trakom s šarnirnimi ploščami, ki leži na celotni površini in preprečuje nastanek odtisov traku na pecivu, ali (v različici z eno pečico) s kamnitim trakom. Tako lahko pečete tudi »kameno pečeno kruh«.

Izbirate lahko tudi med idealnim trakom za nakladanje vaših izdelkov: poleg preizkušenega tkaninskega traku je na voljo tudi silikonski trak (pralen, odporen proti umazaniji, protilepljiv) in robusten trak iz nerjavečega jekla, ki se lahko uporablja (med drugim) za pločevinke. V vsakem primeru se prenos izvaja na isti ravni in sinhrono, z najmanjšo možno obremenitvijo vaših pekovskih izdelkov. Zato je idealen tudi za mehka testa, pladnje, pločevinke in kose testa na foliji. Seveda vam zagotovimo tudi potrebno pomožno opremo, kot so naprave za žigosanje ali brizganje.

Za najvišjo kakovost izdelkov je mogoče pretok pare (čas, količina, kakovost) v veliki meri individualno prilagoditi in poleg tega natančno nadzorovati, da se zagotovi konstantna vlažnost in temperatura. Po parni coni je mogoče nastaviti dodatno turbulentno cono. Izvlečevalnik pare deluje učinkovito in ga je mogoče kombinirati s sistemom za rekuperacijo toplote, kot je MIWE eco: nova.

Zaradi prosto lebdeče razporeditve pekarskih komor in plošč toplotnega izmenjevalnika v osnovnem okviru ima MIWE thermo-rollomat ločene, samostojne pečice. Močna notranja izolacija omogoča delovanje pečic pri različnih temperaturah z zgornjim in spodnjim segrevanjem, ne da bi toplota prodrla v sosednje pečice. Poleg tega preprečuje toplotne napetosti v sistemu, če na primer delujejo le posamezne pečice. Sklep: večja prilagodljivost, večja zanesljivost delovanja, daljša življenjska doba.

Od tu prihaja nežna toplota: centralni grelni kotel, ki je zasnovan za potrebe vaše peči in zaradi maksimalne varnosti delovanja običajno kot tandemski sistem z dvema kotloma, ki delujeta vzporedno v ločeni kotlovnici.

Če želite doseči enotne rezultate, potrebujete krmilno enoto, ki to v celoti podpira. Hkrati pa mora biti fleksibilna in enostavna za uporabo. Takšna, ki vizualizira postopke delovanja, neprekinjeno spremlja pogoje delovanja in iz katere je mogoče vse komponente sistema upravljati v veliki meri avtomatsko. Takšen krmilni sistem je zaslon na dotik MIWE thermo-rollomat, ki se seveda lahko prek omrežja poveže tudi z našimi storitvami na daljavo.