Maigais milzenis.

Ja jūs patiešām vēlaties uzzināt, cik labi un uzticami MIWE thermo-rollomat krāsns cep praksē, jums nevajadzētu jautāt mums. Un noteikti nevajadzētu jautāt mūsu konkurentiem tirgū. Bet gan kādam no jūsu kolēģiem. Vislabāk būtu jautāt kādam no pazīstamiem maizniekiem, kuri jau daudzus gadus ir tik apmierināti un veiksmīgi strādā ar šo krāsni, ka jau sen ir uzsākuši otru, trešo vai pat ceturto ražošanas līniju. Viņi to dara tāpēc, ka, runājot par cepšanas kvalitāti, neviena cita termiskā eļļas sistēma tirgū nevar pat tuvu pielīdzināties MIWE thermo-rollomat. Tā jūs nepievils: MIWE termiskā eļļas tehnoloģija ir viena no labākajām, kas šobrīd pieejama tirgū.

Ja ir nepieciešams vienlaikus un efektīvi izcept lielu daudzumu līdzīgu produktu (piemēram, 25 000 maizītes stundā) ar vislabāko kvalitāti, tad vienkāršā krāsnī, nepārtraukti darbojošā MIWE thermo-rollomat ar cepšanas virsmu līdz 145 m² ir patiesi savā klasē. Tomēr, ja nepieciešama līdzīga ražīguma, bet lielāka cepšanas produktu dažādība, daudzkameru versija (līdz 7 kamerām, cepšanas virsma līdz 300 m²) patiesi pārspēj savus konkurentus, jo tā nodrošina ievērojami lielāku elastību atsevišķos cepšanas procesos, pateicoties papildu kamerām un mainīgam laika grafiku. Pakāpeniskā režīmā ir iespējams cept vai nu nepārtrauktās ciklās, vai arī veselas partijas (kad lenta ir apstājusies). Kas labāk atbilst jums un jūsu produktiem?

Izstrādājot MIWE thermo-rollomat daudzkameru versiju, mēs pievērsām lielu uzmanību tam, lai katrā krāsns modulī caur caurulēm ar identisku ģeometriju tiktu pārvietots vienāds eļļas daudzums ar vienādu plūsmas ātrumu. Tikai tādā gadījumā un ar viedu sildkanālu konstrukciju var panākt vienmērīgus cepšanas rezultātus, par ko MIWE thermo-rollomat tagad ir plaši novērtēts. Horizontālas gaisa pūšanas dēļ

Gadu no gada MIWE thermo-rollomat jums sniegs tīru baudu. Jo tas ir izstrādāts, lai kalpotu ilgi. Piemēram, ar frekvences kontrolētiem piedziņas mehānismiem, kas nodrošina vienmērīgu palaišanu un minimālu nodilumu – ar maksimālu drošību pret bojājumiem. Vai ar īpašo, jauno rullīšu ķēdi, kas arī samazina nodilumu un nodrošina īpaši vienmērīgu un klusu darbību. Un tāpēc, ka MIWE jūs varat paļauties uz kvalificētu servisa personālu, kas ne tikai pārzina savu darbu, bet arī par visu parūpējas.

Atkarībā no tā, ko un kā jūs plānojat cept, MIWE thermo-rollomat var aprīkot ar standarta stiepļu sietu, patentētu īpašu šarnīra plāksnes lenti, kas atrodas uz visas virsmas un novērš lentes nospiedumu veidošanos uz cepumiem, vai (vienkāršā krāsns versijā) ar akmens plāksnes lenti. Tādējādi jūs varat cept pat "akmens krāsns maizi".

Jūs varat izvēlēties arī ideālu iekraušanas lenti jūsu produktiem: papildus pārbaudītajai auduma lentei ir pieejama arī silikona pārklājuma lente (mazgājama, netīrumiem necaurlaidīga, nelīpoša) un izturīga nerūsējošā tērauda sieta lente, ko var izmantot (starp citu) arī formām. Katrā gadījumā pārvietošana notiek vienā līmenī un sinhroni, radot pēc iespējas mazāku slodzi jūsu cepumiem. Tāpēc tā ir ideāli piemērota arī mīkstiem mīklas izstrādājumiem, paplātēm, bundžām un mīklas gabaliņiem uz folijas. Protams, mēs nodrošinām arī nepieciešamo papildu aprīkojumu, piemēram, štancēšanas vai smidzināšanas ierīces.

Lai nodrošinātu augstāko produktu kvalitāti, tvaika plūsmu (laiku, daudzumu, kvalitāti) var lielā mērā individuāli pielāgot un turklāt rūpīgi kontrolēt, lai nodrošinātu nemainīgu mitrumu un temperatūru. Pēc tvaika zonas var izveidot papildu turbulences zonu. Tvaika nosūcējs darbojas efektīvi un to var kombinēt ar siltuma reģenerācijas sistēmu, piemēram, MIWE eco: nova.

Pateicoties cepšanas kameru un siltummaiņa plākšņu brīvi peldošajam izvietojumam pamatnes rāmī, MIWE thermo-rollomat ir aprīkots ar atsevišķām, neatkarīgām krāsns vienībām. Spēcīgā iekšējā izolācija ļauj krāsnis darbināt dažādās temperatūrās ar augšējo un apakšējo siltumu, neļaujot siltumam iekļūt blakus esošajās krāsnīs. Turklāt tā neitralizē sistēmas termiskās slodzes, ja, piemēram, darbojas tikai atsevišķas krāsnis. Secinājums: lielāka elastība, augstāka darbības drošība, ilgāks kalpošanas laiks.

No šejienes nāk maigā siltuma avots: centrālā apkures katla iekārta, kas ir projektēta atbilstoši jūsu krāsns vajadzībām un, lai nodrošinātu maksimālu darbības drošību, parasti ir tandēma sistēma ar diviem katliem, kas darbojas paralēli atsevišķā katlu telpā.

Ja vēlaties sasniegt vienotus rezultātus, jums ir nepieciešama vadības vienība, kas to pilnībā atbalsta. Bet kas vienlaikus ir elastīga un vienkārša lietošanā. Tāda, kas vizualizē darbības procedūras, nepārtraukti uzrauga darbības apstākļus un no kuras visas sistēmas sastāvdaļas var darbināt lielākoties automātiski. Šāda vadības sistēma ir MIWE thermo-rollomat skārienjūtīgais monitors, kuru, protams, var arī savienot ar mūsu attālajiem pakalpojumiem caur tīklu.