Delikatny gigant.

Jeśli naprawdę chcesz wiedzieć, jak dobrze i niezawodnie piec piekarniczy z termoobiegiem MIWE AS piecze w praktyce, być może nie chciałbyś najpierw zapytać nas. A już na pewno nie jednego z naszych rynkowych konkurentów. Zamiast tego zapytaj jednego ze swoich kolegów. Najlepiej zapytaj jednego ze znanych piekarzy, którzy są tak zadowoleni i odnoszą sukcesy z tym piecem od tak wielu lat, że od dawna obsługują z nim drugą, trzecią, a nawet czwartą linię. Robią tak, ponieważ jeśli chodzi o jakość pieczenia, żaden inny system oleju termicznego na rynku nie może nawet zbliżyć się do termoobiegu MIWE AS. Nie zawiedzie: Technologia oleju termicznego firmy MIWE jest jedną z najlepszych dostępnych obecnie na rynku.

Tam, gdzie wymagane jest wypiekanie niezmiennie dużych ilości podobnych produktów (np. 25 000 bułek na godzinę) o najwyższej jakości, w tym samym czasie i wydajnie, pojedynczy piec piekarniczy do pracy ciągłej MIWE z podłożem do 145 m² jest naprawdę klasą samą w sobie. Wersja wielopiecowa (do 7 pieców, do 300 m² powierzchni pieczenia) o podobnie wysokiej przepustowości, ale z większą różnorodnością w spektrum wypieków, naprawdę przebija swoich konkurentów, ponieważ pozwala na znacznie większą elastyczność w poszczególnych procesach pieczenia dzięki dodatkowym piecom i zmiennemu czasowi pieczenia. W trybie krokowym możliwe jest pieczenie w cyklach ciągłych lub w całych partiach (po zatrzymaniu taśmy). Co lepiej pasuje do Ciebie i Twoich produktów?

Podczas opracowywania wielopiecowej wersji termoobiegu MIWE AS dołożyliśmy wszelkich starań, aby zapewnić, że ta sama ilość oleju będzie przemieszczana z taką samą prędkością przepływu przez rury o dokładnie takiej samej geometrii w każdym podzespole piekarniczym. Tylko w ten sposób, a także dzięki inteligentnej budowie kanałów ogrzewania, można osiągnąć jednorodność efektów pieczenia, za którą termorolomat MIWE jest obecnie powszechnie ceniony. Ze względu na poziomy nadmuch powietrza

Z roku na rok termoobieg MIWE AS będzie sprawiał czystą przyjemność. Ponieważ został on zbudowany z myślą o długiej żywotności. Na przykład dzięki sterowaniu częstotliwościowemu, które zapewnia płynny rozruch i minimalne zużycie - z maksymalnym bezpieczeństwem w razie awarii. Lub ze specjalnym, nowym łańcuchem rolkowym, który również zmniejsza zużycie i zapewnia wyjątkowo płynną i cichą pracę. A ponieważ w MIWE można polegać na wykwalifikowanym personelu serwisowym, który nie tylko zna się na rzeczy, ale także dba o wszystko.

W zależności od tego, co zamierzasz piec i jak zamierzasz to piec, termorolomat MIWE może być wyposażony w standardowy pas z siatki drucianej, opatentowany specjalny pas z płytą na zawiasach, który spoczywa na całej powierzchni i zapobiega tworzeniu się odcisków pasa na pieczeniu, lub (w wersji z pojedynczym piecem) w pas z płyty kamiennej. Dzięki temu można piec nawet "chleb z płyty kamiennej".

Masz również możliwość wyboru idealnego przenośnika załadunkowego dla swoich produktów: oprócz wypróbowanego i przetestowanego pasa z tkaniny, dostępny jest również pas pokryty silikonem (nadający się do prania, odporny na zanieczyszczenia, antyadhezyjny) oraz solidny pas z siatki ze stali nierdzewnej, który może być używany (między innymi) do form do ciast. W każdym przypadku przenoszenie odbywa się na tym samym poziomie i synchronicznie, przy jak najmniejszym obciążeniu wypieków. Jest to zatem idealne rozwiązanie również do miękkich ciast, blach, form do ciast i kęsów ciasta na folii. Oczywiście zapewniamy również wymagany sprzęt pomocniczy, taki jak urządzenia stemplujące lub rozpylające.

Aby zapewnić najwyższą jakość produktu, przepływ pary (czas, ilość, jakość) może być indywidualnie regulowany w szerokim zakresie, a ponadto ściśle monitorowany w celu zapewnienia stałej wilgotności i temperatury. Po strefie pary można ustawić opcjonalną strefę turbulencji. Układ odprowadzenia pary działa wydajnie i może być połączony z instalacją odzysku ciepła, taką jak MIWE eco:nova.

Dzięki swobodnie pływającemu rozmieszczeniu komór pieczenia i płyt wymiennika ciepła w ramie głównej, termo-rolomat MIWE stanowi oddzielne, samodzielne urządzenia piekarnicze. Silna izolacja wewnętrzna umożliwia pracę pieców w różnych temperaturach z grzałką górną i dolną, bez przenikania ciepła do sąsiednich pieców. Ponadto przeciwdziała to naprężeniom termicznym w systemie, jeśli na przykład działają tylko pojedyncze piece piekarnicze. Wnioski: Większa elastyczność, wyższa niezawodność działania, wydłużona żywotność.

To stąd pochodzi delikatne nagrzewanie: kocioł centralnego ogrzewania, który jest zbudowany tak, aby zaspokoić potrzeby pieca piekarniczego, a w efekcie maksymalnego bezpieczeństwa pracy, zwykle jako system tandemowy z dwoma kotłami pracującymi równolegle w oddzielnej kotłowni.

Jeśli chcesz osiągnąć jednolite efekty pieczenia, potrzebujesz regulatora, który w pełni to wspiera. Jednocześnie jest on elastyczny i nieskomplikowany w obsłudze. Taki, który wizualizuje procedury operacyjne, stale monitoruje warunki pracy i z którego wszystkie podzespoły systemu mogą być obsługiwane w dużej mierze automatycznie. Takim systemem sterowania jest monitor z ekranem dotykowym termo-rollomatu MIWE, który oczywiście można również podłączyć do naszych usług zdalnych za pośrednictwem sieci.