Nazik dev.

MIWE termo-rollomat fırının pratikte ne kadar iyi ve güvenilir bir şekilde pişirdiğini gerçekten bilmek istiyorsanız, önce bize sormak istemeyebilirsiniz. Ve kesinlikle pazardaki rakiplerimizden birine değil. Bunun yerine meslektaşlarınızdan birine sorun. En iyisi, bu fırınla uzun yıllardır o kadar memnun ve başarılı olan tanınmış fırıncılardan birine sorun ki, uzun zamandan beri bu fırınla ikinci, üçüncü ve hatta dördüncü bir hat işletiyorlar. Bunu yapmalarının nedeni, pişirme kalitesi söz konusu olduğunda, piyasadaki başka hiçbir kızgın yağ sisteminin MIWE termo-rollomat'ın yanına bile yaklaşamamasıdır. Sizi hayal kırıklığına uğratmaz: MIWE'nin termal yağ teknolojisi bugün piyasada bulabileceğiniz en iyiler arasındadır.

Sürekli olarak büyük miktarlarda benzer ürünlerin (örneğin saatte 25.000 rulo) en iyi kalitede, aynı anda ve verimli bir şekilde pişirilmesi gerektiğinde, 145 m²'ye kadar pişirme yüzeyine sahip tek fırınlı, sürekli çalışan MIWE termo-rollomat gerçekten kendi sınıfında yer almaktadır. Benzer şekilde yüksek verimle, ancak pişmiş ürün yelpazesinde daha fazla çeşitlilikle, çok fırınlı versiyon (7 fırına kadar, 300 m²'ye kadar pişirme yüzeyi) rakiplerini gerçekten gölgede bırakıyor, çünkü ek fırınlar ve değişken zamanlama ile bireysel pişirme işlemlerinde önemli ölçüde daha fazla esneklik sağlıyor. Kademeli modda, sürekli döngüler halinde veya tüm partiler halinde (bant durdurulduğunda) pişirmek mümkündür. Size ve ürünlerinize hangisi daha uygun?

MIWE termo-rollomat'ın çok fırınlı versiyonunun geliştirilmesi sırasında, her fırın modülünde aynı geometriye sahip borulardan aynı akış hızında aynı miktarda yağın geçmesini sağlamak için büyük özen gösterdik. Ancak o zaman ve ısıtma kanallarının akıllı bir şekilde tasarlanmasıyla, MIWE termo-rollomat'ın artık yaygın olarak değer gördüğü pişirme sonuçlarının homojenliği elde edilebilir. Havanın yatay olarak içeri üflenmesi nedeniyle

Yıllar geçtikçe MIWE termo-rollomatınız size tekrar tekrar saf bir zevk verecektir. Çünkü uzun ömürlü olması için tasarlanmıştır. Örneğin frekans kontrollü tahrikler, sorunsuz çalışma ve minimum aşınma sağlar - maksimum arıza güvenliği ile. Ya da aşınmayı azaltan ve özellikle pürüzsüz ve sessiz çalışma sağlayan özel, yeni makaralı zincir ile. Ve çünkü MIWE'de sadece işini bilen değil, aynı zamanda her şeyle ilgilenen kalifiye bir servis personeline güvenebilirsiniz.

Ne pişirmek istediğinize ve nasıl pişirmek istediğinize bağlı olarak, MIWE termo-rollomat standart bir tel örgü bant, tüm yüzeye oturan ve pişmiş ürünler üzerinde bant izlerinin oluşmasını önleyen patentli özel menteşeli plaka bant veya (tek fırınlı versiyonda) bir taş levha bant ile donatılabilir. Böylece "taş fırın ekmeği" bile pişirebilirsiniz.

Ayrıca ürünleriniz için ideal yükleme bandını kullanma seçeneğine de sahipsiniz: denenmiş ve test edilmiş kumaş banda ek olarak, silikon kaplı bir bant (yıkanabilir, kir tutmaz, yapışmaz) ve (diğer şeylerin yanı sıra) teneke kutular için kullanılabilen sağlam bir paslanmaz çelik hasır bant da vardır. Her iki durumda da aktarım aynı seviyede ve eşzamanlı olarak, unlu mamullerinize mümkün olan en az baskı ile gerçekleşir. Bu nedenle yumuşak hamurlar, tepsiler, tenekeler ve folyo üzerindeki hamur parçaları için de idealdir. Elbette size damgalama veya püskürtme cihazları gibi gerekli yardımcı ekipmanları da sağlıyoruz.

En yüksek ürün kalitesi için, buhar akışı (zaman, miktar, kalite) büyük ölçüde bireysel olarak ayarlanabilir ve ayrıca sabit nem ve sıcaklık sağlamak için yakından izlenebilir. Buhar bölgesinden sonra, isteğe bağlı bir türbülans bölgesi kurulabilir. Buhar aspiratörü verimli çalışır ve MIWE eco: nova gibi bir ısı geri kazanım sistemi ile kombine edilebilir.

Pişirme haznelerinin ve ısı eşanjörü plakalarının taban çerçevesindeki serbest yüzer düzenlemesi sayesinde MIWE termo-rollomat ayrı, bağımsız fırın ünitelerine sahiptir. Güçlü iç yalıtım, ısının komşu fırınlara nüfuz etmeden, fırınların üst ve alt ısı ile farklı sıcaklıklarda çalıştırılmasını mümkün kılar. Buna ek olarak, örneğin sadece tek bir fırının çalışması durumunda sistemdeki termal gerilimleri önler. Sonuç: Daha fazla esneklik, daha yüksek operasyonel güvenilirlik, daha uzun hizmet ömrü.

Yumuşak ısı buradan gelir: fırınınızın ihtiyaçlarını karşılamak üzere tasarlanan ve maksimum işletme güvenliğinin bir sonucu olarak, genellikle ayrı bir kazan dairesinde paralel olarak çalıştırılan iki kazanlı bir tandem sistem olarak tasarlanan merkezi ısıtma kazanı.

Tek tip sonuçlar elde etmek istiyorsanız, bunu sonuna kadar destekleyen bir kontrol ünitesine ihtiyacınız vardır. Ama aynı zamanda esnek ve kullanımı kolay. Çalışma prosedürlerini görselleştiren, çalışma koşullarını sürekli olarak izleyen ve tüm sistem bileşenlerinin büyük ölçüde otomatik olarak çalıştırılabildiği bir sistem. Bu tür bir kontrol sistemi, MIWE termo rollomat'ın dokunmatik ekranlı monitörüdür ve elbette bir ağ üzerinden uzaktan servislerimize de bağlanabilir.