Uso a risparmio energetico dell'acqua calda nel raffreddamento per la panificazione
L'acqua ad alta temperatura alimenta un assorbitore, cioè genera freddo dal calore. L'acqua a media temperatura confluisce nel MIWE eco:defrost (sbrinamento) e nel circuito dell'acqua calda sanitaria, mentre l'acqua a bassa temperatura alimenta sia il MIWE eco:proof (calore di fermentazione) sia il MIWE eco:floor (evita la formazione di condensa sul pavimento) e anche la protezione antigelo MIWE eco:ground.
Passo dopo passo verso una panetteria a basso consumo energetico
Oltre a un grande MIWE eco:nova, che utilizza il calore di scarto di dieci forni di cottura (e se la cava con un unico camino), sono integrati anche un impianto di cogenerazione e un impianto fotovoltaico.
Un sistema intelligente di accumulo e controllo serve l'acqua calda sanitaria e il riscaldamento degli ambienti, diverse celle automatiche di lievitazione (tramite MIWE eco:proof) e un impianto di lavaggio cesti.
Una caldaia viene tenuta a disposizione per i picchi di carico.
Un altro esempio delle diverse possibilità di interconnessione più complesse
Il calore di scarto di un totale di 14 forni e quattro caldaie per il riscaldamento centrale viene prelevato con quattro sistemi MIWE eco:nova (quindi solo quattro camini invece di 18!) e distribuito a un'ampia varietà di utenze di calore attraverso 3 circuiti di controllo e tampone separati: impianto di lavaggio cesti, due circuiti di acqua calda sanitaria, tre circuiti di riscaldamento (radiatori e scambiatori d'aria ambiente, riscaldamento a pavimento) e (tramite assorbitori) aria condizionata.
Un concept mirato e a tutto tondo che mostra effetti di risparmio molto efficaci in ogni stagione.