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ベーカリー冷凍における温水の省エネ利用

高温水は吸収体に供給され、温熱から冷凍を発生させる。中温水はMIWE eco:defrost(除霜器)とサービス水回路に流れ、低温水はMIWE eco:proof(耐熱)、MIWE eco:floor(床結露防止)、MIWE eco:ground(凍上防止)に供給される。

低エネルギー・ベーカリーへのステップ・バイ・ステップ

10台のオーブンから出る廃熱を利用する大型のMIWE eco:nova(排気煙道は1本で済む)に加え、このソリューションにはブロック型火力発電ユニットと太陽光発電システムも含まれている。
インテリジェントな貯蔵・調整システムは、サービス水と室内を加熱し、複数の全自動プルーフィングユニット(MIWE eco:proof経由)とバスケット洗浄ユニットに供給する。
ピーク時の負荷にはボイラーが役立ちます。

より複雑な回路の多様な可能性を示すもう一つの例

合計14台のオーブンと4台のセントラルヒーティング用ボイラーからの廃熱は、4台のMIWE eco:novaシステム(必要な排気管は18本ではなく、わずか4本)で回収され、3つの独立したバッファと制御ループを経由して、バスケット洗浄ユニット、2つのサービス水回路、3つの暖房回路(ラジエーターと空気交換システム、床暖房、(吸収体を経由して)空調ユニット)のさまざまな熱消費者に分配される。
年間を通じて大幅な節約を実現する、説得力のあるコンセプトだ。

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