Ahorro de energía mediante el uso de agua caliente en el sistema de refrigeración de la panadería
El agua a alta temperatura alimenta un absorbedor, es decir, genera frío a partir del calor. El agua a temperatura media fluye hacia el MIWE eco:defrost (descongelación) y el circuito de agua caliente sanitaria, mientras que el agua a baja temperatura alimenta tanto el MIWE eco:proof (calor de fermentación) como el MIWE eco:floor (evita la formación de condensación en el suelo) y también la protección anticongelación MIWE eco:ground.
Paso a paso hacia una panadería de bajo consumo energético
Además de un gran MIWE eco:nova, que aprovecha el calor residual de diez hornos de panadería (y se las arregla con una sola chimenea), también se han integrado una central combinada de calor y electricidad y un sistema fotovoltaico.
Un sistema inteligente de almacenamiento y control suministra agua caliente sanitaria y calefacción, varios fermentadores totalmente automáticos (a través de MIWE eco:proof) y una instalación de lavado de cestas.
Se mantiene preparada una caldera para los picos de carga.
Otro ejemplo de las diversas posibilidades de interconexiones más complejas
El calor residual de un total de 14 hornos de panadería y cuatro calderas de calefacción central se aprovecha con cuatro sistemas MIWE eco:nova (por tanto, solo cuatro chimeneas en lugar de 18) y se distribuye a una gran variedad de consumidores de calor a través de 3 circuitos separados de acumulación y control: instalación de lavado de cestas, dos circuitos de agua caliente sanitaria, tres circuitos de calefacción (radiadores e intercambiadores de aire ambiente, calefacción por suelo radiante y (mediante absorbedores) aire acondicionado.
Un concepto integral concluyente que consigue un efecto de ahorro muy eficaz en todas las estaciones.