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Stromsparende Warmwassernutzung in der Bäckerkälte
Hochtemperaturwasser speist einen Absorber, erzeugt also Kälte aus Wärme. Mitteltemperaturwasser fließt in die MIWE eco:defrost (Abtauung) sowie in den Brauchwasserkreis, während Niedertemperaturwasser sowohl die MIWE eco:proof (Gärwärme) als auch die MIWE eco:floor (vermeidet Kondensatbildung am Boden) und ebenso den Unterfrierschutz MIWE eco:ground versorgt.
Schritt für Schritt zur Niedrigenergie-Bäckerei
Neben einer großen MIWE eco:nova, die die Abwärme aus zehn Backöfen nutzt (und dabei mit einem einzigen Kamin auskommt), sind ein Blockheizkraftwerk und eine Photovoltaikanlage eingebunden.
Ein intelligentes Speicher- und Regelsystem bedient Brauchwasser- und Raumheizung, mehrere Gärvollautomaten (via MIWE eco:proof) und eine Korbwaschanlage.
Für Spitzenlasten wird ein Heizkessel vorgehalten.
Ein weiteres Beispiel für die vielfältigen Möglichkeiten komplexerer Verschaltungen
Die Abwärme aus insgesamt 14 Backöfen und vier Heizkesselzentralen wird mit vier MIWE eco:nova-Systemen (somit auch nur vier Kamine statt 18!) abgegriffen und über 3 separate Puffer- und Regelkreise an verschiedenste Wärmeabnehmer verteilt: Korbwaschanlage, zwei Brauchwasserkreise, drei Heizkreise (Heizkörper und Raumlufttauscher, Fußbodenheizung und (via Absorber) Klimaanlage.
Ein rundum schlüssiges Konzept, das in jeder Jahreszeit hoch wirksame Spareffekte zeigt.
