MIWE ideal e+
Une valeur sûre
Technologies uniques du four à soles MIWE ideal e+
Four à soles MIWE ideal e+ : ce qui le rend unique
La cuisson de boulangerie flexible : MIWE variobake
Nous surpassons les limites du système. Grâce à une commande de la transmission de chaleur au sein du four entièrement nouvelle et à la fois plus précise et plus flexible. Pas d’effet de roussi, pas de dépassement, mais une grande homogénéité, une cuisson coup sur coup facilitée, des caractéristiques de cuisson flexibles avec la possibilité de reproduire les résultats obtenus avec d’autres systèmes de four.
Technologie de buée plus performante : MIWE atmo-jet®
L’eau est vaporisée par air comprimé avant d’être amenée sous pression dans l’appareil à buée. Une vapeur saturée particulièrement efficace est donc générée rapidement pour une qualité de produit et une brillance optimales.
Premier de classe en efficience énergétique
Sur le MIWE ideal e+, tout est conçu pour garantir une utilisation optimale de l'énergie. Alliés aux atouts des technologies MIWE atmo-jet® et variobake en matière d’économies d’énergie, la transmission de chaleur optimisée et les circuits de chauffage indépendants et réglables individuellement garantissent un rendement thermique optimal de plus de 90 % conforme à la norme DIN 8766.
Pour un véritable pain cuit sur pierre
Dans le MIWE ideal e+, la cuisson est réalisée sur une sole en pierre. C’est pourquoi le pain peut porter l’appellation commerciale « pain cuit sur pierre ». En option, nous proposons également un équipement complet des chambres de cuisson avec des plaques en plaques de pierre ou d’acier.
Elles facilitent beaucoup de tâches : les soles sortantes
Sur demande, nous proposons le MIWE ideal e +avec une, deux ou deux soles sortantes stables et autoportantes. Parce que nous avons décidé, une fois pour toute, de simplifier la cuisson de boulangerie.
Une approche efficace de la rationalisation
L’installation d’enfournement automatique MIWE athlet complète parfaitement le MIWE ideal e +pour toutes les applications demandant des processus rationalisés et automatisés.
Le MIWE ideal e+ serait-il fait pour vous ?
Toutes les informations utiles
- Exploiter l’énergie de manière efficace, et contribuer ainsi à la réduction durable de la consommation énergétique, compte parmi les engagements de notre entreprise. Cet impératif s’applique notamment aux installations et procédures que nous développons pour nos clients. Nous attribuons un label de qualité aux installations MIWE particulièrement représentatives de cet engagement, et uniquement à celles-ci, sous la forme d'une lettre apposée à leur nom : e+.
- Technologie d’automatisation MIWE athlet avec périphérie
- Hotte d’évacuation
- Banc
- Version à deux circuits
- Sole sortante
- Habillage en pierre
Nombre de chambres de cuisson | 5 - 6 |
Mode de chauffage | Gaz*/fuel |
Largeur/profondeur de la chambre de cuisson en cm | 60/120/180 x 160/200 |
Surface utile de cuisson en m² | 5-22 |
Dimensions extérieures en cm (LxPxH) | 100/160/220 x 285/325 x 266 |
Hauteur d’enfournement en cm en bas | 31 - 56 (sans accessoire) |
Hauteur d’enfournement en cm en haut | 156 |
Commande | Commande à touches préprogrammées MIWE FP Commande tactile MIWE TC |
Désignation du type | T = Chauffage par le haut |
* nécessaire pour le modèle MIWE ideal e+ avec consommation énergétique fortement réduite |
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