Une valeur sûre

Nous surpassons les limites du système. Grâce à une commande de la transmission de chaleur au sein du four entièrement nouvelle et à la fois plus précise et plus flexible. Réglable en continu et assisté par la commande intelligente MIWE TC, il offre une commande beaucoup plus sensible de la puissance du brûleur. Au choix, il cuit de manière douce, moyenne ou agressive. Il apporte ainsi des caractéristiques de cuisson insoupçonnées et une facilité de tir sur tir améliorée.

Difficile à croire : dans le MIWE ideal e⁺ aucun écoulement d'eau ne sera nécessaire à l'avenir C'est possible grâce à un appareil à buée conçu de toutes pièces. Cela signifie que la quantité d'eau évaporée est exactement celle qui est nécessaire. Rien de plus, rien de moins. Les optimisations et la nouvelle position du canal de surpression assurent en outre une distribution encore plus uniforme et efficace de la vapeur.

Sur le MIWE ideal e⁺, tout est conçu pour garantir une utilisation optimale de l'énergie. Alliés aux atouts des technologies MIWE atmo-jet® et variobake en matière d’économies d’énergie, la transmission de chaleur optimisée et les circuits de chauffage indépendants et réglables individuellement garantissent un rendement thermique optimal de plus de 90 % conforme à la norme DIN 8766.

Dans le MIWE ideal e⁺, la cuisson est réalisée sur une sole en pierre. C’est pourquoi le pain peut porter l’appellation commerciale « pain cuit sur pierre ». En option, nous proposons également un équipement complet des chambres de cuisson avec des plaques en plaques de pierre ou d’acier.

Sur demande, nous proposons le MIWE ideal e ⁺avec une, deux ou deux soles sortantes stables et autoportantes. Parce que nous avons décidé, une fois pour toute, de simplifier la cuisson de boulangerie.

L’installation d’enfournement automatique MIWE athlet complète parfaitement le MIWE ideal e ⁺pour toutes les applications demandant des processus rationalisés et automatisés.

Plus simple que jamais : les processus de montage et de mise en service ! Un transport facile, un cadre de construction pouvant être placé sur le côté et un logiciel qui aide à la mise en service. Même tous les clapets du four sont motorisés au lieu d'être réglés manuellement. Ainsi, plus rien ne s'oppose bientôt au premier tir.