MIWE ideal e+

The perennial hit

The name lives up to its promise.

Premium-class deck oven. Heating gas circulator with static baking atmosphere. Heated with oil or gas. Impresses with exceptional baking properties and subtle control functions. Ideal for baking the entire product range, from heavy rye breads to small wheat rolls. And offers significant variation options for the number of oven decks, heating circuits and deck heights etc.

The name lives up to its promise.

Premium-class deck oven. Heating gas circulator with static baking atmosphere. Heated with oil or gas. Impresses with exceptional baking properties and subtle control functions. Ideal for baking the entire product range, from heavy rye breads to small wheat rolls. And offers significant variation options for the number of oven decks, heating circuits and deck heights etc.

What makes the MIWE ideal e+ so unique

Superior steam technology: MIWE atmo-jet®

The water is transformed into tiny droplets using compressed air before it is fed into the steam device. That creates high-pressure saturated steam particularly efficiently and rapidly for optimal product quality and best sheen.

Top energy performer

Everything about the MIWE ideal e+ is designed for maximum energy efficiency. Together with the savings effects of the MIWE atmo-jet® and variobake technologies, optimised heat transfer and the heating circuits that can be individually temperature controlled and deactivated result in an optimal firing efficiency of over 90% per DIN 8766.

For genuine stone-baked bread

In the MIWE ideal e+, baking is done on a stone slab. That is why the bread baked in it can be called "stone-baked bread". Optionally, we also offer oven decks completely lined with stone or steel slabs.

Making a lot of things easier: draw-plate oven decks

On request, we offer the MIWE ideal e+ with up to three self-supporting, stable draw-plate oven decks. Because we want to make baking easier.

Effective approach to rationalisation

Wherever process rationalisation and automation are required, the MIWE athlet automatic loading system is the ideal addition to the MIWE ideal e+.

What our customers say

"Durch den Backofen kann man sehr gut unseren Frischegedanken transportieren"
Atelier F
Hamburg, Deutschland
"Dem Kunden handwerkliche Backkunst näher bringen"
Backhaus Hehl
Müschenbach, Deutschland
"Technik soll uns helfen die schwere Arbeit ohne Qualitätsverlust zu erleichtern"
Badische Backstub‘
Ettlingen, Deutschland
"Der MIWE roll-in e+ erzielt beste Backergebnisse bei niedrigem Energieverbrauch. Eine sinnvolle Investition "
Bäckerei Bertschi
Kloten, Schweiz
"Schülern und Lehrkräfte beste Voraussetzungen zum Lernen und Lehren schaffen"
Berufsschule Kitzingen
Kitzingen, Deutschland
"Wer für die Zukunft aufgestellt sein will, der muss auch an Wärmerückgewinnung denken"
Bäckerei Bolten
Duisburg, Deutschland
"Bäckerkälte macht Arbeiten rationeller und entzerrt Engpässe"
Bäckerei Burger
Großweikersdorf, Österreich
"Niedriger Energieverbrauch ist wichtig. Noch wichtiger ist das Backergebnis"
Bäckerei Burkard
Pommersfelden, Deutschland
"Frisches Weißbrot aus dem Wenz 1919 ist die beste Werbung für uns"
Bäckerei Dreher
Gengenbach, Deutschland
"Wer ein Smartphone bedienen kann, kann auch den Backofen steuern"
Bäckerei Engel
Höxter, Deutschland
"Wir gewinnen mehr Energie zurück, als berechnet war"
Bäckerei Evertzberg
Remscheid, Deutschland
"MIWE thermo-static: rollende Beschickung und ganz andere Qualität des Backergebnisses"
Bäckerei Franzes
Meschede Berge, Deutschland
"Der neue Stikkenofen aus Arnstein war für uns dann erste Wahl"
Bäckerei Gebert
Gnodstadt, Deutschland
"Die Backqualität stimmt. Wichtig ist aber auch die Optik"
Backhaus Grobe
Dortmund, Deutschland
"MIWE variobake: für jedes Produkt die beste Backatmosphäre"
Bäckerei Grünhoff
Norden-Norddeich, Deutschland
"Das ist für uns eine neue Dimension des Backens"
The Mandala Hotel
Berlin, Deutschland
"Flexibel auf höchstem Niveau backen"
Hotel Süllberg
Hamburg, Deutschland
"Da merkt man schon einen Unterschied"
Iimori – Patisserie, Café und Restaurant
Frankfurt, Deutschland
"Wir sparen so nachhaltig Energie bei bester Qualität der Backwaren"
Bäckerei Jägers
Borken, Deutschland
„Das Konzept und auch die Verarbeitung haben uns überzeugt"
Kaisers Gute Backstube
Ehrenkirchen, Deutschland
"Viele Gründe, die für MIWE sprechen"
Backhaus Kutzer
Konnersreuth, Deutschland
Kunden-Meinung
"Das traditionell inszinierte Backen fördert das Image des Gesamtunternehmens."
Bäckerei Lechtermann-Pollmeier
Bielefeld, Deutschland
"Wir wollten für die Zukunft bauen"
Bäckerei Matthäus
Marktsteft, Deutschland
"In der Summe sparen wir viel Energie und Geld"
Maxl Bäck
Zellingen, Deutschland
"MIWE remote ist eine neue Dimension"
Bäckerei Miedl
Bad Endorf, Deutschland
"1/6 weniger Energieverbrauch als bei den anderen Öfen"
Bäcker Müller
Ernsthausen, Deutschland
"Details machen den MIWE gusto snack zum Erfolgsfaktor im Laden"
Bäckerei Münzel
Sonthofen, Deutschland
"Das Backergebnis ist so viel besser als in den anderen Öfen"
Bäckerei-Konditorei Ohl
Bruchköbel, Deutschland
"Wir sparen Energie und schonen das Klima"
Bäckerei Plücker
Waldeck, Deutschland
"Ein Vorteil im Vergleich zu Tasten und Drehreglern"
Bäckerei Plücker
Waldeck, Deutschland
"Ideal, um flexibel backen zu können"
Bäckerei Plücker
Waldeck, Deutschland
"Diese Investition hat sich gelohnt"
ROY - Kiosk Beck & Take Away
Winterthur, Schweiz
"Mehr Glanz, gleichmäßiges Backergebnis und noch Energie sparen"
Wümme-Bäckerei Sammann GmbH
Fischerhude, Deutschland
"Wir sparen Energie und verbesserten die Qualität durch Langzeitführung"
Schäfers Backstuben GmbH
Biedenkopf, Deutschland
"Wir haben jetzt alles aus einer Hand und einen Ansprechpartner"
Bäckerei Schmitz & Nittenwilm
Köln, Deutschland
"Ein Knopfdruck und das Backen läuft automatisch ab"
Bäckerei Schoder
Seßlach, Deutschland
"Die Steuerung des Ofens weist den passenden Herd an"
Schürener Backparadies
Dortmund, Deutschland
"Ein spürbar zurück gegangener Energieverbrauch"
Confiserie Sprüngli
Zürich, Schweiz
"Durchdachte Technik und eine umfassende Überwachung"
Bäckerei Staib
Ulm, Deutschland
"Selbst Aushilfen bedienen nach einer kurzen Einweisung den Ofen"
Bäckerei Thonke
Rathenow, Deutschland
"Den GVA so genau steuern wie noch nie"
Bäckerei Treiber
Steinenbronn, Deutschland
"Denn backen wie früher heißt nicht auf moderne Technik zu verzichten"
Bäckerei Treiber
Steinenbronn, Deutschland
"MIWE remote ist für uns eine große Erleichterung"
Bäckerei Treiber
Steinenbronn, Deutschland
"Nur MIWE hat sich eine Verbundanlage mit CO2-Kältemittel zugetraut"
Bäckerei Weller
Dreieich, Deutschland
"Den Frischeaspekt in den Vordergrund rücken"
Bäckerei Wellmann
Osnabrück, Deutschland
"Kompetenz und das Preis-Leistungs-Verhältnis haben uns überzeugt"
Bäckerei Winkler
Litzendorf, Deutschland
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Everything you need to know


 
 
The e+ seal of quality. Only given to the best.
 
Accessories
 
Options
 
Technical information
 
Documents
  • At MIWE, we are committed to using energy efficiently and making a lasting contribution to sustainable energy conservation. This commitment applies above all to the systems and processes we develop for our customers. MIWE systems that fulfil this principle in a very special way - and only these systems - are given our e+. seal of quality.
  • Automation technology MIWE athlet with peripheral equipment
  • Exhaust hood
  • Front part table
  • Dual circuit
  • Draw-plate oven deck
  • Stone slab lining

Number of oven decks

5 - 6

Heating type

Gas*/oil

Oven deck width/depth in cm

60/120/180 x 160/200

Baking area in m2:

5-22

Exterior dimensions in cm (WxDxH)

100/160/220 x 285/325 x 266

Peel loading height at bottom in cm

31 - 56 (without accessories)

Loading height at top in cm

156

Control system

Fixed program control MIWE FPTouch Control MIWE TC*

Type designation

T = Top firing

*required for the particularly energy saving version MIWE ideal e+

 

Additional deck ovens 

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