Il forno a fuoco continuo

Abbattiamo i vincoli di sistema. Con un modulo di controllo completamente nuovo, sostanzialmente più preciso e al contempo più flessibile, della trasmissione di energia nel forno. Nessun effetto bruciatura, nessuna sporgenza, equilibrio eccellente, piacere di una cottura “a raffica” senza sosta e cottura flessibile fino alla riproduzione di altri sistemi di forno.

L’acqua vi viene nebulizzata mediante aria compressa prima che arrivi al vaporizzatore. In questo modo si genera un vapore saturo particolarmente efficiente e alla massima pressione, per una qualità dei prodotti ottimale e un'ottima lucentezza.

Tutto in MIWE ideal e⁺ è improntato alla massima efficienza energetica. La trasmissione di calore ottimizzata e i circuiti di riscaldamento che possono essere temperati e disinseriti singolarmente, uniti agli effetti di risparmio delle tecnologie MIWE atmo-jet® e variobake, danno come risultato un rendimento tecnico ottimale, sul piano della combustione, a norma DIN 8766 superiore al 90%.

In MIWE ideal e⁺ la cottura avviene su una piastra in pietra. Per questo, quello che viene cotto al suo interno può essere definito “pane cotto in forno in pietra”. Come optional offriamo anche un rivestimento completo della camera con lastre di pietra o acciaio.

Su richiesta offriamo MIWE ideal e⁺ con un massimo di tre camere estraibili stabili e autoportanti. Questo perché ci siamo prefissi l’obiettivo di rendere la cottura al forno più facile.

Ovunque siano richieste una razionalizzazione e un’automazione dei processi, l’impianto di caricamento automatico MIWE athlet rappresenta l’integrazione ottimale di MIWE ideal e⁺.