16 expertos de pan: cuando el intercambio se convierte en un verdadero encuentro - MIWE expo

Expertos de pan de toda Alemania inspiran en la expo MIWE 2025 en Arnstein

Lo que se planteó como una invitación a un diálogo profesional con 16 sumilleres de pan se convirtió en una experiencia única para todos los participantes: la expo MIWE de los días 22 y 23 de septiembre en el MIWE live baking center de Arnstein se convirtió en un punto de encuentro de la cultura viva del pan - y en un lugar de encuentros reales.

Expertos del pan de toda Alemania aceptaron la invitación y presentaron sus especialidades regionales en el espacio abierto de panadería: un pan mixto de centeno con escaldado, un pan integral de espelta con semillas, un pan de masa madre de trigo con fermentación prolongada y muchas otras recetas artesanales y especialidades regionales. El horneado estuvo acompañado de la moderación de expertos y de un animado diálogo con unos 150 visitantes diarios.

En breves formatos de impulso, los expertos en pan y la experta en pan ofrecieron sus filosofías sobre ingredientes, conceptos y opiniones personales sobre las tendencias actuales del sector. El resultado fue un diálogo que fue mucho más allá de las cuestiones técnicas: distendido, inspirador y caracterizado por el aprecio mutuo.

En lugar de trabajar codo con codo, pensábamos, cocinábamos y discutíamos juntos. Los expertos intercambiaron ideas entre sí, los visitantes hicieron preguntas, degustaron, reflexionaron y rieron juntos. Muchos no solo se llevaron a casa nuevas ideas, sino también la sensación de formar parte de una comunidad viva.
La MIWE expo fue el marco perfecto para esta reunión especial. La tecnología y los procesos estaban presentes, pero pasaban deliberadamente a un segundo plano. La atención se centró en las personas, sus historias y su pasión compartida por el buen pan.

Este acontecimiento lo ha demostrado: los panaderos son algo más que expertos: son iniciadores, creadores de redes y embajadores de una cultura que conecta.