Ψήσιμο σε βιομηχανικό στυλ. Καλά μελετημένες διαδικασίες, πειστικά αποτελέσματα
Στη MIWE, η εστίαση είναι στο όφελος του πελάτη. Εξασφαλίζουμε ότι μπορείτε να επιτύχετε αξιόπιστα και αποτελεσματικά ακριβώς τα προϊόντα, τις ποσότητες και την ποιότητα που έχετε θέσει ως στόχο στο αρτοποιείο σας.
Τα πάντα από μία μόνο πηγή
Φούρνοι, τεχνολογία ψύξης, φόρτωση, ενέργεια - τα συστήματά μας είναι ιδανικά εναρμονισμένα μεταξύ τους.
Ένας ισχυρός συνεργάτης στο πλευρό σας
Σχεδιασμός, υλοποίηση, υποστήριξη: MIWE διασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία της παραγωγής σας.
Επιδεικτικός φούρνος
Ανακαλύψτε, δοκιμάστε, σχεδιάστε: δοκιμάστε ολόκληρη τη γκάμα μας με την άνεσή σας στο LBC στο Arnstein.
Πολλές διαδικασίες - μια ολιστική λύση.
Υλοποιούμε τη γραμμή παραγωγής σας .Από το Α για ψήσιμο έως το Ζ για ενδιάμεσο έλεγχο
Είτε πρόκειται για ένα μικρό βιοτεχνικό αρτοποιείο είτε για την κεντρική παραγωγή μιας μεγάλης αλυσίδας καταστημάτων: ποτέ δεν πρόκειται μόνο για το ψήσιμο. Για την αποδοτική παραγωγή τραγανών ψωμιών, τραγανών ψωμιών και λεπτότατα αφράτων αρτοσκευασμάτων, εκτός από τον έλεγχο της ζύμης, τη θερμοκρασία και το χρονοδιάγραμμα, είναι ιδιαίτερα σημαντικές οι απρόσκοπτες διαδικασίες. Στη MIWE, σχεδιάζουμε ολόκληρη την απρόσκοπτη γραμμή παραγωγής σας. Από τους φούρνους ψησίματος, συμπεριλαμβανομένης της φόρτωσης, μέχρι την τεχνολογία ψύξης για το ψήσιμο, την ψύξη, την κατάψυξη και την αποθήκευση, μέχρι την ανάκτηση θερμότητας.
Ολιστικές λύσεις από τους ειδικούς
Υποστηρίζουμε τους αρτοποιούς για περισσότερα από 100 χρόνια και είμαστε πολύ εξοικειωμένοι με τις συνεχώς μεταβαλλόμενες απαιτήσεις των αρτοποιείων και των επιχειρήσεων αρτοποιίας κάθε είδους. Οι λύσεις μας καλύπτουν όλα τα στάδια παραγωγής στα οποία ο έξυπνος έλεγχος της θερμοκρασίας, της υγρασίας και του χρόνου παίζει καθοριστικό ρόλο στον καθορισμό της ποιότητας των προϊόντων αρτοποιίας. Εκτός από τα συστήματα ψύξης και τους φούρνους, το χαρτοφυλάκιό μας περιλαμβάνει επίσης λύσεις για τη φόρτωση και τη μεταφορά μέχρι τη διαχείριση ενέργειας - σε όλες τις πιθανές παραλλαγές και μεγέθη.
Καυσαέρια ή θερμικό πετρέλαιο; Φούρνος με καρότσι ή κατάστρωμα; Θερμαίνεται με αέριο, πετρέλαιο ή ηλεκτρικά; Η επιλογή είναι δική σας!
Μόνο εσείς ξέρετε πώς πρέπει να φαίνονται τα προϊόντα σας για να εκτιμηθούν από τους πελάτες σας. Προτιμάτε το ψωμί σίκαλης με ρουστίκ κρούστα και άγρια κρούστα, ή προτιμάτε να το έχετε χτυπημένο και γυαλιστερό; Μικτά ψωμιά σίτου με χοντρούς ή λεπτούς πόρους; Ψωμάκια με χοντρή κρούστα, ανοιχτόχρωμη μέση και χοντρή βάση ή θα προτιμούσατε να είναι ομοιόμορφα μαυρισμένα; Όποιες κι αν είναι οι ιδέες σας (και οι προτιμήσεις των πελατών σας): Μαζί θα βρούμε το κατάλληλο σύστημα για εσάς. Πόσο τυχερό είναι το γεγονός ότι το ευρύ χαρτοφυλάκιο φούρνων μας καλύπτει σχεδόν όλες τις συνήθεις πηγές ενέργειας, τους τύπους μεταφοράς θερμότητας, τα μέσα θέρμανσης και τα σχέδια. Αυτό σας δίνει την ελευθερία να επιλέξετε το σύστημα που δίνει στα προϊόντα σας ακριβώς τον χαρακτήρα που θέλετε.
Κανένας φούρνος δεν είναι ίδιος - ούτε και οι ιδέες μας.
Ό,τι κι αν θέλετε να μοιάζουν τα αρτοσκευάσματά σας στο τέλος - η διαδρομή προς το τελικό προϊόν πρέπει να είναι οικονομική. Η ομάδα μηχανικών μας θα συνεργαστεί μαζί σας για να καθορίσει ποιες διαδικασίες παραγωγής είναι οι καταλληλότερες για την επιχείρησή σας. Τι παράγεται πότε, πώς και σε ποιες ποσότητες; Πότε εργάζεστε στο ζαχαροπλαστείο και πότε στους φούρνους; Πόσος χώρος και χρόνος είναι διαθέσιμος για τις διαδικασίες ψύξης; Ποιες διαδικασίες χρησιμοποιούνται; Πώς είναι το δίκτυο υποκαταστημάτων και οι δομές παράδοσης; Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να δημιουργήσετε καλά μελετημένες έννοιες αρτοποιείου. Και είναι καθοριστικές για την οικονομική σας επιτυχία - και επομένως και για εμάς. Διότι είμαστε ικανοποιημένοι μόνο όταν είστε και εσείς.
Έτοιμοι σήμερα για το αύριο
Έχοντας τη MIWE ως συνεργάτη για το αρτοποιείο σας σημαίνει ότι τα πάντα προέρχονται από μία μόνο πηγή και μπορούν να επεκταθούν ανά πάσα στιγμή. Ο κατάστρωμα φούρνος σας φορτώνεται επί του παρόντος ακόμη χειροκίνητα, αλλά θα μπορούσε να είναι ημι- ή πλήρως αυτοματοποιημένος στο μέλλον; Θα προστεθεί αργότερα στους τρεις φούρνους ραφιού ένας τέταρτος; Κανένα πρόβλημα. Λαμβάνουμε ήδη υπόψη τη μελλοντική ανάπτυξη στο σχεδιασμό μας. Αυτό σας διατηρεί ευέλικτους και έτοιμους για το μέλλον. Και μπορείτε να δείτε και να αξιολογήσετε εκ των προτέρων πώς θα είναι το όλο πράγμα με τον σχεδιαστή MIWE.
Ψάχνετε λύσεις για την παραγωγή σας ή έχετε ερωτήσεις;
Είτε πρόκειται για ένα μικρό βιοτεχνικό αρτοποιείο, είτε για ζαχαροπλαστείο, είτε για μια μεγάλη αλυσίδα αρτοποιείων, μαζί θα αναπτύξουμε τη σωστή ιδέα για τις ατομικές σας απαιτήσεις. Οι ειδικοί μας θα χαρούν να σας συμβουλεύσουν!
MIWE. Ο έμπειρος συνεργάτης σας για βιομηχανική κλίμακα ψησίματος
Τα αρτοσκευάσματα είναι ο κόσμος μας. Αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό στις ολοκληρωμένες λύσεις παραγωγής μας για αρτοποιεία όλων των μεγεθών. Από την ψύξη έως την αποφυγή, το ψήσιμο με κατάστρωμα έως τους φούρνους συναγωγής, συμπεριλαμβανομένης της φόρτωσης και της μεταφοράς ή τις έξυπνες λύσεις λογισμικού για την κεντρική διαχείριση των συστημάτων σας: στη MIWE, αναπτύσσουμε εξατομικευμένες ιδέες ώστε να μπορείτε να παράγετε τα καλύτερα δυνατά προϊόντα και να εργάζεστε αποτελεσματικά και με το βλέμμα στο μέλλον. Μέρα με τη μέρα.
Ψήσιμο με την MIWE: βιώσιμες διαδικασίες από μία πηγή
Επωφεληθείτε από την πολυετή εμπειρία μας και τις εξατομικευμένες, επαγγελματικές συμβουλές μας! Είτε πρόκειται για μεμονωμένα εξαρτήματα είτε για ολοκληρωμένες γραμμές παραγωγής, θα συνεργαστούμε μαζί σας για να βρούμε την ιδανική λύση για τις δικές σας απαιτήσεις. Το να κάνουμε τη ζωή των αρτοποιών ευκολότερη είναι η καθημερινή μας πρακτική.
Η καρδιά κάθε αρτοποιείου
- Εξαιρετικά αποτελέσματα ψησίματος
- Ποικιλομορφία του συστήματος
- Ενεργειακή απόδοση
Η βάση για τέλεια φρεσκάδα στο φούρνο
- Προσαρμοσμένες έννοιες
- Όλα τα εύρη θερμοκρασίας και υγρασίας
- Αξιόπιστες διαδικασίες
Αποτελεσματικοί βοηθοί
- Ημι-αυτόματο και πλήρως αυτόματο
- Βελτιστοποιημένη ροή υλικών
- Εξοικονομήστε χρόνο, ενέργεια και χρήματα
Για βιώσιμα αρτοποιεία
- Βυθίστε το ενεργειακό κόστος
- Προσαρμοσμένες λύσεις
- Βελτιστοποιημένες διαδικασίες
Εκλεπτυσμένος σχεδιασμός, τέλειος συντονισμός: αυτά είναι τα πλεονεκτήματά σας
- Στη MIWE, μπορείτε να πάρετε τα πάντα από μία μόνο πηγή, από συστήματα ψύξης αρτοποιείων και φούρνους παραγωγής μέχρι λύσεις για ανάκτηση ενέργειας.
- Με το MIWE planner, ο σχεδιασμός αρτοποιείου απεικονίζεται στην πραγματικότητα. Αυτό σημαίνει ότι έχετε εκ των προτέρων εικόνα των διαδικασιών παραγωγής, των διαδρομών και των ροών υλικών και μπορείτε να αποφύγετε δαπανηρά σφάλματα σχεδιασμού.
- Προσφέρουμε λύσεις τόσο για βιοτεχνικούς αρτοποιούς όσο και για μεγάλες αλυσίδες αρτοποιείων και σας υποστηρίζουμε στη μετατροπή σας προς μια επιχείρηση προσανατολισμένη στο μέλλον.
- Η συνεχής ανάπτυξη και προσαρμογή του χαρτοφυλακίου μας και των λειτουργιών του λογισμικού μας με βάση τα πιο πρόσφατα ευρήματα είναι φυσικά μέρος αυτού που κάνουμε.
- Η MIWE δεν είναι συνδεδεμένη με ένα σύστημα φούρνου. Αυτό σημαίνει ότι μπορούμε να παρέχουμε αμερόληπτες συμβουλές και ότι θα είστε ικανοποιημένοι με τα συστήματά σας μακροπρόθεσμα.
- Εκτός από το υλικό, το περιβάλλον λογισμικού εξετάζεται επίσης από την αρχή. Για πλήρη έλεγχο και ομαλές διαδικασίες.
Πώς σας υποστηρίζει η MIWE στις καθημερινές σας δραστηριότητες
-
Αποτελεσματικός σχεδιασμός
Σχεδιάζουμε καλά μελετημένα και τέλεια συντονισμένα αρτοποιεία για εσάς.Ανεξάρτητα από το αν θέλετε να παράγετε μικρές ή μεγάλες παρτίδες: Θα συνεργαστούμε μαζί σας για να αναπτύξουμε το ιδανικό αρτοποιείο για τις ανάγκες σας. Συμπεριλαμβανομένων συμβουλών κόστους-οφέλους, συστάσεων εκσυγχρονισμού και, φυσικά, σαφούς σχεδιασμού της νέας σας γραμμής παραγωγής με τον εικονικό τρισδιάστατο σχεδιαστή αρτοποιείου μας, MIWE planner. -
Εξοικονόμηση ενέργειας και, συνεπώς, κόστους
Με το ενεργειακό μας concept MIWE, προσδιορίζουμε τις δυνατότητες εξοικονόμησης ενέργειας του φούρνου σας.Θέλετε να παραμείνετε σε φόρμα για το μέλλον, να εξοικονομήσετε χρήματα και ταυτόχρονα να κάνετε κάτι καλό για το περιβάλλον; Τότε η εξατομικευμένη ιδέα ενεργειακής συμβουλευτικής MIWE είναι ακριβώς η κατάλληλη για εσάς. Αναλύουμε λεπτομερώς το αρτοποιείο σας και σχεδιάζουμε βήμα προς βήμα την καταλληλότερη λύση εξοικονόμησης ενέργειας για εσάς, ανεξάρτητα από το αν πρόκειται για ένα νέο σύστημα ή μια υπάρχουσα γραμμή παραγωγής. -
Ευέλικτα συστήματα
Ελεύθερη επιλογή του τύπου θέρμανσης, του θερμικού μέσου, της μεταφοράς θερμότητας και του σχεδιασμούΕίτε θερμαίνεται με ηλεκτρισμό, φυσικό αέριο ή πετρέλαιο, είτε με καυσαέριο είτε με θερμικό πετρέλαιο, είτε με ακτινοβολούμενη θερμότητα είτε με συναγωγή, είτε με φούρνο καταστρώματος, είτε με φούρνο βαγονιού ή ακόμη και με φούρνο σήραγγας - στην MIWE έχετε όλες τις επιλογές και μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τα διάφορα συστήματα εκτενώς εκ των προτέρων στο Κέντρο Ζωντανής Ψήσης της MIWE. Εάν το επιθυμείτε, μπορούμε επίσης να σχεδιάσουμε τις σωληνώσεις της καμινάδας σύμφωνα με τις νομικές απαιτήσεις. -
Ανακούφιση των εργαζομένων
Με τις συστημικές μας λύσεις, δημιουργούμε παραγωγικές και ευέλικτες μονάδες αρτοποιίας.Η βασική μας προτεραιότητα είναι να κάνουμε την καθημερινή εργασία σας και του προσωπικού παραγωγής σας ευκολότερη. Αυτό το επιτυγχάνουμε με λύσεις συστημάτων που είναι καλά μελετημένες και εναρμονισμένες από το Α έως το Ω. Από την αυτοματοποιημένη φόρτωση έως τον αρθρωτό, επεκτάσιμο σχεδιασμό και το διαισθητικό λογισμικό ελέγχου. Πού τσιμπάει το παπούτσι; Θα χαρούμε να σας παράσχουμε περισσότερες πληροφορίες.
Ιστορίες επιτυχίας: σε τοπικό αρτοποιείο
Δεν βρήκατε ακριβώς αυτό που ψάχνατε; Ή θα θέλατε να κανονίσετε ένα ραντεβού για διαβούλευση;
Μιλήστε απευθείας με έναν εμπειρογνώμονα της MIWE και λάβετε εξατομικευμένες συμβουλές.
Δοκιμάστε τις τεχνολογίες μας στο MIWE Live Baking Centre
Δείτε τι θα πάρετε αργότερα αυτή τη στιγμή: το πρόγραμμα σχεδιασμού MIWE
Ποιος θα αγόραζε ποτέ κάτι με δεμένα μάτια; Με το MIWE planner, το εικονικό τρισδιάστατο εργαλείο σχεδιασμού του αρτοποιείου μας, μπορείτε να δείτε εκ των προτέρων πώς θα μοιάζει η νέα γραμμή παραγωγής, πώς θα ταιριάζει στο αρτοποιείο σας και πώς θα λειτουργούν οι διαδικασίες στο περιβάλλον λειτουργίας σας. Εκτός από την ιδανική θέση εγκατάστασης για μεμονωμένους φούρνους, μπορούν να αναπτυχθούν οι ιδανικές λύσεις και για σύνθετες απαιτήσεις, όπου πρέπει να εξεταστεί προσεκτικά η ομαλή αλληλεπίδραση και η αλληλοεμπλοκή πολλών εξαρτημάτων.
Εντοπίστε τις δυνατότητες εξοικονόμησης ενέργειας με την MIWE energy!
Σε περιόδους αύξησης του ενεργειακού κόστους, είναι απαραίτητο να βελτιστοποιηθούν οι διαδικασίες για την εξοικονόμηση κόστους. Και το περιβάλλον επωφελείται επίσης όταν απαιτείται λιγότερη ενέργεια για την παραγωγή νόστιμων προϊόντων αρτοποιίας. Η MIWE energy μπορεί να σας βοηθήσει. Αναπτύσσουμε μια εξατομικευμένη ιδέα και σας δείχνουμε πώς να βελτιστοποιήσετε τη ροή ενέργειας στο αρτοποιείο σας και πού μπορεί να εξοικονομηθεί, να ανακτηθεί και, κυρίως, να επαναχρησιμοποιηθεί κερδοφόρα η ενέργεια. Έτσι, η επιχείρησή σας θα είναι έτοιμη για το μέλλον σε χρόνο μηδέν.