Κανονική ψύξη: Αποδοτική. Υγιεινή. Αξιόπιστη.

Στα αρτοποιεία - εκτός από τα συσκευασμένα προϊόντα ή τη ζύμη - μια ποικιλία ευαίσθητων πρώτων υλών πρέπει να διατηρούνται αξιόπιστα δροσερές. Για παράδειγμα, το βούτυρο, τα αυγά ή η μαγιά. Για όλα αυτά τα προϊόντα, η συμβατική ψύξη σε χαμηλές θερμοκρασίες πάνω από την κατάψυξη είναι απολύτως επαρκής. Ωστόσο, η ύπαρξη ενός κανονικού συστήματος ψύξης ειδικά σχεδιασμένου για αρτοποιούς, όπως το MIWE NK, αποδεικνύεται σίγουρα πλεονεκτική. Λόγω των πλεονεκτημάτων υγιεινής και του ευέλικτου σχεδιασμού του, για παράδειγμα. Ή λόγω του συστήματος ελέγχου MIWE TC, κάτι που οι έμπειροι αρτοποιοί θα γνωρίζουν πολύ καλά και από άλλα συστήματα MIWE.