MIWE κατεψυγμένη ζύμη κομμάτι ψήσιμο

Τα κομμάτια κατεψυγμένης ζύμης είναι (για λίγο) δοκιμασμένα κατεψυγμένα προϊόντα αρτοποιίας, τα οποία ψήνονται χωρίς περαιτέρω δοκιμασία, περνώντας απευθείας από την κατάψυξη στο ψήσιμο κατά τη διαδικασία ψησίματος κατεψυγμένης ζύμης MIWE. Για το σκοπό αυτό, το ψήσιμο κατεψυγμένης ζύμης MIWE συνδυάζει την ελεγχόμενη απόψυξη αυτών των τεμαχίων ζύμης στο θάλαμο ψησίματος απευθείας με τη διαδικασία ψησίματος που ακολουθεί αμέσως μετά.

Απλώς αφαιρέστε τα κατεψυγμένα κομμάτια ζύμης από την αποθήκη κατάψυξης και τοποθετήστε τα απευθείας σε δίσκους, σύρετε τα μέσα και ξεκινήστε το κατάλληλο πρόγραμμα ψησίματος για κατεψυγμένα προϊόντα. Ο φούρνος ψησίματος αναλαμβάνει τα υπόλοιπα από μόνος του: ταχεία απόψυξη σε θερμοκρασία πυρήνα περίπου 0°C (εδώ, ο συνεχής ατμός και οι παλμοί αέρα που κυκλοφορούν εξασφαλίζουν ότι η επιδερμίδα δεν θα στεγνώσει) και αυτόματη εκκίνηση του αντίστοιχου προγράμματος ψησίματος.

Η διάρκεια της όλης διαδικασίας εξαρτάται από το προϊόν που επεξεργάζεται- για τα ψωμάκια, είναι περίπου 24 έως 27 λεπτά.

• Σταθερή, άριστη ποιότητα προϊόντων
• Μια ασφαλής διαδικασία ακόμη και χωρίς εξειδικευμένο προσωπικό χάρη στην επακριβώς ελεγχόμενη απόδειξη χωρίς σχηματισμό δέρματος
• Μια ζωντανή και φρέσκια εμπειρία ψησίματος για τους πελάτες σας
• Χωροχρονικός διαχωρισμός της παραγωγής και του ψησίματος (με χρονικό πλαίσιο αρκετών εβδομάδων)
• Δεν απαιτείταιπρόσθετη επένδυση σε τεχνολογία απόδειξης

Σημαντικό: η τήρηση της καθορισμένης θερμοκρασίας - 18°C για την αποθήκη και την αλυσίδα εφοδιασμού είναι ζωτικής σημασίας για καλά αποτελέσματα!