MIWE variobake

Θα θέλατε να ψήσετε σε έναν κυκλοφορητή καυσαερίων σαν να επρόκειτο για φούρνο ψησίματος με θερμικό λάδι και να έχετε όλα τα χαρακτηριστικά των καυσαερίων στη διάθεσή σας; Πολλοί αρτοποιοί το επιθυμούν αυτό εδώ και πολύ καιρό. Θα μπορούσε να φέρει έναν εντελώς νέο κόσμο ελευθερίας και σημαντικής ευελιξίας στον φούρνο σας. Θα σας επέτρεπε επίσης να ψήνετε προϊόντα με λεπτές διαφορές στον χαρακτήρα σε ένα μόνο σύστημα φούρνου ψησίματος.

Θα μπορούσε, θα μπορούσε; Ξεχάστε αυτές τις υποθετικές δηλώσεις. Το MIWE variobake είναι εδώ. Μια τεχνολογία που σας επιτρέπει να ελέγχετε τη συμπεριφορά της θερμοκρασίας και τα χαρακτηριστικά ψησίματος ενός συστήματος φούρνου ψησίματος πιο ελεύθερα από ποτέ. Για παράδειγμα, σας επιτρέπει να ψήνετε προϊόντα σε ένα MIWE ideal e+ σαν να επρόκειτο για θερμικό φούρνο ψησίματος. Ή ένας κλασικός ξυλόφουρνος. Ή ακόμη και ένας παραδοσιακός κυκλοφορητής καυσαερίων.

Λεπτότερος και πιο ευέλικτος έλεγχος της θερμοκρασίας Το MIWE variobake επιτρέπει πολύ λεπτότερη και πιο ευέλικτη ρύθμιση της θερμοκρασίας στο θάλαμο ψησίματος από ποτέ άλλοτε. Οι συμβατικοί θερμαινόμενοι με καυσαέριο κατάστρωμα φούρνοι με καυστήρες που γνωρίζουν μόνο δύο καταστάσεις: ενεργοποίηση και απενεργοποίηση. Άρα, πλήρες γκάζι ή ρελαντί. Αυτό σημαίνει ότι μια καμπύλη θερμοκρασίας μπορεί πάντα να χαρτογραφηθεί μόνο κατά προσέγγιση. Η πραγματική θερμοκρασία "ταλαντώνεται" πάντα λίγο γύρω από το καθορισμένο σημείο. Η πλήρης ισχύς χρησιμοποιείται πάντα για θέρμανση. Επομένως, η εισροή ενέργειας μπορεί να γίνει πολύ υψηλή πολύ γρήγορα - πολύ υψηλή για ορισμένα ψημένα προϊόντα.

Ευφυής λογική ελέγχει τον διαμορφωτικό καυστήρα Για το MIWE variobake, δύο πράγματα συνδυάζονται τώρα για να κάνουν τον έλεγχο του καυστήρα και τη μεταφορά της ενέργειας στα ψημένα προϊόντα σημαντικά πιο ευαίσθητα και ακριβή: ένας διαμορφωτικός καυστήρας του οποίου η ισχύς μπορεί να ρυθμίζεται απεριόριστα όπως ακριβώς με τη χρήση ενός πεντάλ γκαζιού. Και μια έξυπνη λογική στον έλεγχο MIWE TC, η οποία εξασφαλίζει προληπτικά ότι ο καυστήρας λειτουργεί πάντα ακριβώς στη σωστή ρύθμιση απόδοσης που απαιτείται για την επίτευξη της επιθυμητής εισροής ενέργειας.

• Λεπτομερέστερος έλεγχος της ποσότητας θερμότητας που μεταφέρεται στα αρτοσκευάσματα. Πιο στοχευμένη παροχή προϊόντων με την αντίστοιχα απαιτούμενη ενέργεια.
• Βελτίωση της ομοιομορφίας και της ισορροπίας στο σύστημα.
• Σημαντική μείωση του φαινομένου της φλόγας των καυσαερίων, ο φούρνος δεν προεξέχει.
• Σημαντικά βελτιωμένη απόλαυση ψησίματος παρτίδας-μετά-παρτίδας, ακριβής υπολογισμός χρόνου ψησίματος.
• Ευέλικτα χαρακτηριστικά ψησίματος έως και εξομοίωση διαφορετικών συστημάτων φούρνων ψησίματος (όπως θερμικού λαδιού, σωληνοειδούς σπείρας ή ξυλόφουρνου). Επέκταση του φάσματος εφαρμογών και εξοικονόμηση επενδύσεων σε ένα δεύτερο σύστημα φούρνου.
• Εξοικονόμηση ενεργειακού κόστους χάρη στη συνεπή αποφυγή υπερφόρτωσης, ταχύτερους χρόνους θέρμανσης και χαμηλότερες θερμοκρασίες φόρτωσης.
• Μειωμένο κόστος συντήρησης, παρατεταμένη διάρκεια ζωής και βελτιωμένες τιμές καυσαερίων χάρη στους καυστήρες διαμόρφωσης.
• Απλή μετάβαση, καθώς δεν απαιτούνται αλλαγές στις προκαταρκτικές διαδικασίες (συνταγές, παρασκευή ζύμης, ...).