Ψήσιμο στο κατάστημα: δελεαστικό άρωμα και μέγιστη ευελιξία για φρεσκάδα φούρνου κατά παραγγελία
Το ψήσιμο στο κατάστημα είναι εδώ και καιρό ένα επιτυχημένο μοντέλο: η ορατή παραγωγή των αρτοσκευασμάτων αντιπροσωπεύει τη φρεσκάδα και προσελκύει τους πελάτες να αγοράσουν. Ταυτόχρονα, μπορείτε να αντιδράσετε ευέλικτα στη ζήτηση και να αποφύγετε τις επιστροφές. Απλά και αποτελεσματικά με το MIWE.
Ευέλικτα συστήματα
Φούρνος συναγωγής ή φούρνος δαπέδου; Για μια ευρεία γκάμα σνακ ή μια υπηρεσία catering; Ο κόσμος της ψησίματος στο κατάστημα είναι πολύχρωμος!
Ολοκληρωμένες συμβουλές
Μπορούμε να βρούμε το τέλειο σύστημα για τις ανάγκες σας; Οι ειδικοί μας έχουν την ιδανική λύση για το αρτοποιείο σας.
Σχεδιασμός και δοκιμές επί τόπου
Δοκιμάστε τα συστήματά μας και ρωτήστε τους ειδικούς μας στο Κέντρο Ζωντανής Ζαχαροπλαστικής MIWE στο Arnstein.
Καλύτερα αποτελέσματα ψησίματος χάρη σε εξατομικευμένες λύσεις
Η μυρωδιά του φρέσκου ψωμιού, τα τραγανά κουλούρια που μόλις βγήκαν από το φούρνο. Το ψήσιμο στο κατάστημα παίζει καθοριστικό ρόλο στη διαδικασία πώλησης. Η ευχάριστη, ορεκτική ατμόσφαιρα στα αρτοποιεία σας παρασύρει σε παρορμητικές αγορές και σας καλεί να μείνετε. Ανεξάρτητα από την ιδέα του καταστήματος που έχετε επιλέξει ή τον τρόπο οργάνωσης της γκάμας των προϊόντων και των διαδικασιών παραγωγής, η MIWE προσφέρει την κατάλληλη τεχνολογία για τις διαδικασίες και τις ροές εργασίας σας. Φούρνος συναγωγής ή κατάστρωμα; Για μια ευρεία γκάμα σνακ; Θα βρούμε την ιδανική λύση για εσάς!
Εύκολος χειρισμός, εξασφαλισμένη ποιότητα ψημένων προϊόντων
Χάρη στη σαφή καθοδήγηση του χρήστη και τη χρήση τυποποιημένων προγραμμάτων ψησίματος για όλα τα υποκαταστήματα, οι φούρνοι ψησίματος MIWE σε καταστήματα εξασφαλίζουν σταθερή ποιότητα και φρεσκάδα - ακόμη και όταν υπάρχει έλλειψη εκπαιδευμένου προσωπικού. Ανεξάρτητα από το πού, τι και πόσο ψήνετε - με έναν σταθμό ψησίματος της MIWE, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα έχετε τη μέγιστη ποιότητα ψησίματος ακόμη και στο μικρότερο χώρο.
Καθαρό, ασφαλές και ενεργειακά αποδοτικό με λίγη προσπάθεια
Οι σταθμοί ψησίματος MIWE διαθέτουν πολλά έξυπνα χαρακτηριστικά που διευκολύνουν την καθημερινή εργασία: από την πλήρως αυτόματη λειτουργία ελέγχου καθαρισμού MIWE μέχρι εξελιγμένες τεχνολογίες όπως ο αυτόματος ποιοτικός έλεγχος MIWE flexbake ή η ειδική λειτουργία επικάλυψης, μέχρι την αποτελεσματική διαχείριση ενέργειας, η οποία μπορεί να μειώσει την κατανάλωση ενέργειας έως και 20% με τον έξυπνο έλεγχο ορισμένων θαλάμων ψησίματος. Το αποτέλεσμα: πάντα μια καλή αίσθηση.
Ενδιαφέρεστε για τα συστήματα ψησίματος στο κατάστημα ή έχετε ερωτήσεις;
Μαζί θα βρούμε την ιδανική λύση για τις ατομικές σας απαιτήσεις. Οι ειδικοί μας θα χαρούν να σας συμβουλεύσουν!
Το ψήσιμο στο κατάστημα εξαρτάται από τον κατάλληλο συνεργάτη.
Στη MIWE, υποστηρίζουμε εδώ και πολλά χρόνια μικρά και μεγάλα αρτοποιεία στην πορεία τους προς μεγαλύτερη παραγωγικότητα, βιωσιμότητα και αποδοτικότητα. Σας παρέχουμε λύσεις υλικού και λογισμικού για το ψήσιμο, την ψύξη, την κατάψυξη και την αρτοποιία από μία και μόνη πηγή. Και επειδή είμαστε εξίσου οικείοι στην παραγωγή και στο κατάστημα, επωφελείστε από καλά μελετημένες λύσεις χωρίς προβλήματα διασύνδεσης. Για τέλεια εναρμονισμένες ροές εργασίας στην παραγωγή και τα καταστήματα, εγγυημένη ποιότητα ψησίματος και μέγιστη αποδοτικότητα.
Ακριβώς όπως σας αρέσει: MIWE
Αρωματικά κρουασάν από το φούρνο συναγωγής, τραγανά ψωμάκια από το φούρνο καταστρώματος, κομμάτια ζύμης με τέλειο κύκλο μακράς διάρκειας ζωής χάρη στην πλήρως αυτοματοποιημένη τεχνολογία ψύξης: Με την τεχνολογία καταστημάτων και καταστημάτων της MIWE, μπορείτε να αποχαιρετήσετε τις κουραστικές νυχτερινές εργασίες και να απορροφήσετε εύκολα τις αιχμές της ζήτησης. Βρείτε τώρα τον ιδανικό φούρνο ψησίματος εντός καταστήματος για την επιχείρησή σας. Θα χαρούμε να σας συμβουλεύσουμε!
- Με ηλεκτρική θέρμανση
- Ομοιόμορφη ροή θερμότητας
- Από τα δανέζικα γλυκά μέχρι το ψωμί
- Μικρό αποτύπωμα
- Τέλειο ψήσιμο κατεψυγμένης ζύμης
- Αυτοματοποιημένος καθαρισμός
- Λύσεις ευκολίας
- Ελάχιστες απαιτήσεις χώρου
- Όλα τα συστήματα
- Ποικίλο φάσμα εφαρμογών
- Αρθρωτή σχεδίαση
- Αποδοτική χρήση του χώρου
- Εγγυημένη μακροχρόνια φρεσκάδα
- Αξιόπιστη ποιότητα ψημένων προϊόντων
- Προγραμματιζόμενος ελεγκτής
Ευέλικτα, αξιόπιστα, ενεργειακά αποδοτικά: τα πλεονεκτήματα των συστημάτων μας με σιαγόνες κλείστρου
- Αναπαραγώγιμη ποιότητα ψημένων προϊόντων χάρη στην αποτελεσματική διαχείριση του προγράμματος ψησίματος
- Αρθρωτός σχεδιασμός για ευέλικτη επεκτασιμότητα και εύκολη συντήρηση
- Αξιοπιστία της διαδικασίας στα καταστήματα χάρη στον απλό και αξιόπιστο έλεγχο
- Εξοικονόμηση ενέργειας μέσω αυτοματοποιημένης προεπιλογής φούρνου με βάση τη θερμοκρασία-στόχο
- Προσαρμοσμένη διαμόρφωση (συναγωγή, ράφι, χωρητικότητα, προθερμαντήρας κ.λπ.)
- Προσαρμοσμένες λύσεις για παραδοσιακούς αρτοποιούς καθώς και για μεγάλες αλυσίδες καταστημάτων
Πώς η MIWE σας υποστηρίζει στις καθημερινές σας δραστηριότητες
Κεντρικός έλεγχος και παρακολούθηση
Χρησιμοποιήστε τους σταθμούς ψησίματος αποτελεσματικά και βιώσιμαΜε το λογισμικό διαχείρισης της έξυπνης σουίτας ψησίματος MIWE, έχετε πάντα τους φούρνους ψησίματος του καταστήματός σας σε πλήρη εποπτεία. Η απλή διαχείριση των προγραμμάτων ψησίματος και των ενημερώσεων σας εξοικονομεί πολύ χρόνο - και νεύρα.
Ευέλικτα συστήματα
Αρθρωτή και ατομική: Η σωστή λύση για κάθε σκοπόΣυστήματα ψύξης για τέλειο ψήσιμο, φούρνοι για χειροποίητο ψήσιμο ή για απόψυξη τεμαχίων ζύμης ή συστήματα τροφοδοσίας για φρέσκα σνακ στο φούρνο. Ό,τι κι αν έχετε στο μυαλό σας, διαθέτουμε τα ιδανικά συστήματα γι' αυτό.
Υψηλής ποιότητας αποτελέσματα ψησίματος
Αναπαραγώγιμη ποιότητα ψησίματος μέσω ασφαλούς λειτουργίαςΟ χειρισμός των φούρνων μας είναι εξαιρετικά απλός, επειδή τα ατομικά καθορισμένα προγράμματα ψησίματος εγγυώνται σταθερή ποιότητα των ψημένων προϊόντων - ακόμη και κατά τη διάρκεια αλλαγής προσωπικού.
Απλά διαχείριση ενέργειας
Το στοχευμένο ψήσιμο είναι ψήσιμο με εξοικονόμηση ενέργειαςΗ εξοικονόμηση ενέργειας είναι εύκολη με τη MIWE. Χάρη στην αυτόματη εκκίνηση MIWE Autostart, ο φούρνος του καταστήματος είναι έτοιμος για ψήσιμο στην ώρα του (αλλά όχι πολύ νωρίς!) κάθε φορά. Με τη λειτουργία MIWE Eco, επιτυγχάνεται η τέλεια ισορροπία μεταξύ βραχυπρόθεσμης ετοιμότητας ψησίματος και χαμηλής κατανάλωσης ενέργειας, ενώ με το MIWE TC-U, ο σταθμός ψησίματος σας προτείνει ακόμη και το θάλαμο ψησίματος του οποίου η θερμοκρασία είναι αυτή τη στιγμή η καταλληλότερη για την επιθυμητή διαδικασία ψησίματος.
Εξελιγμένη τεχνολογία φούρνου
Επίτευξη μέγιστης ποιότητας ακόμη και στο υποκατάστημαΕξελιγμένες τεχνολογίες, όπως το σύστημα αυτόματου ελέγχου ποσότητας και ποιότητας MIWE flexbake, η λειτουργία γαστρονομίας και το ψήσιμο με επικάλυψη MIWE, διασφαλίζουν ότι η ποιότητα ψησίματος στο κατάστημά σας δεν υστερεί σε τίποτα σε σχέση με εκείνη της βιομηχανικής παραγωγής.
Ιστορίες επιτυχίας: σε τοπικό αρτοποιείο
Δεν βρήκατε αυτό που ψάχνατε; Ή θα θέλατε να κανονίσετε μια διαβούλευση;
Μιλήστε απευθείας με έναν εμπειρογνώμονα της MIWE και λάβετε εξατομικευμένες συμβουλές.
Δοκιμάστε τις τεχνολογίες μας στο κέντρο ζαχαροπλαστικής MIWE Live στο Arnstein
Οι εικόνες είναι υπομονετικές και μόνο η πράξη δείχνει αν ένα προϊόν αποδίδει αυτό που υπόσχεται. Στο Κέντρο Ζωντανής Ζαχαροπλαστικής MIWE στο Arnstein, μπορείτε να δοκιμάσετε τους σταθμούς ψησίματος, τους φούρνους παραγωγής και τα συστήματα ψύξης σε ένα πλήρως εξοπλισμένο αρτοποιείο επίδειξης - συμπεριλαμβανομένων των ψηφιακών μας λύσεων. Μπορείτε να πάρετε το σύνθημα "Γνωρίστε τους ειδικούς" κυριολεκτικά: Όχι μόνο μπορείτε να κάνετε ερωτήσεις στους αρχιζαχαροπλάστες και τους τεχνολόγους ζύμης μας αυτοπροσώπως, αλλά προσφέρουμε επίσης εργαστήρια και σεμινάρια. Θα χαρούμε να σας βοηθήσουμε να προγραμματίσετε το ταξίδι σας!
Δείτε τι θα πάρετε: Ο σχεδιαστής MIWE
Ποιος θα αγόραζε ποτέ κάτι με δεμένα μάτια; Με το MIWE planner, το εικονικό τρισδιάστατο εργαλείο σχεδιασμού του αρτοποιείου μας, μπορείτε να δείτε εκ των προτέρων πώς θα μοιάζει η νέα γραμμή παραγωγής, πώς θα ταιριάζει στο αρτοποιείο σας και πώς θα λειτουργούν οι διαδικασίες στο περιβάλλον λειτουργίας σας. Εκτός από την ιδανική θέση εγκατάστασης για μεμονωμένους φούρνους, μπορεί να αναπτυχθεί η ιδανική λύση και για σύνθετες απαιτήσεις, όπου πρέπει να εξεταστεί προσεκτικά η ομαλή αλληλεπίδραση και η αλληλοεμπλοκή πολλών εξαρτημάτων.
Καινοτόμες τεχνολογίες για τα καλύτερα αποτελέσματα ψησίματος
Η πολυετής πείρα μας και το πάθος μας για το αρωματικό ψωμί και τα τραγανά ψωμάκια καταλήγουν στην ανάπτυξη των πρωτοποριακών τεχνολογιών μας. Ως προμηθευτής μεμονωμένων εξαρτημάτων, καθώς και ολοκληρωμένων συστημάτων παραγωγής και λύσεων λογισμικού, έχουμε μια πολύ σαφή εστίαση: ο απλός χειρισμός, η βιώσιμη διαχείριση ενέργειας, η αποδοτική αυτοματοποίηση και η εξαιρετική εξυπηρέτηση είναι θεμελιώδης για τα προϊόντα της MIWE.
Είτε πρόκειται για ολοκληρωμένα συστήματα είτε για μεμονωμένα εξαρτήματα, είτε για ζύμωση, ψύξη, κατάψυξη ή ψήσιμο: Οι τεχνολογίες της MIWE έχουν αναπτυχθεί από ειδικούς για ειδικούς και διευκολύνουν τις διαδικασίες σας μέρα με τη μέρα. Ποια λύση σας ταιριάζει καλύτερα; Θα χαρούμε να σας δώσουμε περισσότερες πληροφορίες.
Εντοπίστε ενεργειακές παγίδες!
Κάθε μικρό κομμάτι βοηθάει. Αυτό ισχύει και για την κατανάλωση ενέργειας κατά το ψήσιμο στο κατάστημα. Οι σταθμοί ψησίματος που έχουν σχεδιαστεί για μέγιστη ενεργειακή απόδοση και έξυπνες λειτουργίες βοηθούν στην καλύτερη αξιοποίηση της ακριβής ενέργειας. Είτε μέσω αποδοτικού και προληπτικού ψησίματος χάρη στην αυτόματη εκκίνηση MIWE Autostart, τη λειτουργία MIWE Eco mode ή το MIWE flexbake, είτε μέσω του ακριβούς ελέγχου των διεργασιών στα υποκαταστήματα (κλείνει γρήγορα η πόρτα του φούρνου; Οι θάλαμοι ψησίματος στέκονται έτοιμοι και αδρανείς για άσκοπα μεγάλο χρονικό διάστημα;) με τη σουίτα έξυπνου ψησίματος MIWE - έχουμε αναπτύξει πολυάριθμους τρόπους για να σας βοηθήσουμε να εξοικονομήσετε ενέργεια. Εξάλλου, το θέμα της ενέργειας ήταν πάντα αγαπητό σε εμάς, όπως αποδεικνύει εντυπωσιακά το τμήμα ενέργειας MIWE.