Ми зробили для вас вибір країн. Виберіть іншу країну або регіон, щоб переглянути цей контент.
Вміст цих мов створено за допомогою автоматичного перекладу, щоб ми могли зробити наші продукти та нашу компанію доступними для всіх.
Ukraine
Вміст цих мов створюється за допомогою автоматичного перекладу, щоб ми могли зробити наші продукти та нашу компанію доступними для всіх.
International / Rest of World
Europe
The United States, Canada and Puerto Rico
Latin America and the Caribbean
Africa, Middle East and India
Оптимізована енергоефективність у вашій пекарні: Вартісна інвестиція!
Детальний аналіз, індивідуальні концепції та вичерпні консультації: MIWE energy пропонує все це.
Детальні перевірки енергоспоживання
Детальна реєстрація всіх даних, що стосуються енергії, з вашої пекарні
Комплексний енергетичний аналіз
Розрахунок ефективності, цілорічний аналіз та розрахунок амортизації
Індивідуальні енергетичні концепції
Різні моделі з різним потенціалом економії на вибір
Енергія - це те, що підтримує роботупекарні.
Але незалежно від того, чи надходить вона у вигляді електроенергії, газу або нафти, енергія, на жаль, є дорогим ресурсом. Щоб зробити надзвичайно енергоємне виробництво хлібобулочних виробів максимально ефективним і сприяти сталому енергозбереженню, вся техніка MIWE, від печі до холодильної установки, розрахована на максимальну енергоефективність. Але навіть найефективніші системи все одно виробляють відпрацьоване тепло, яким можна скористатися - якщо знати, як.
Просто утилізувати енергію без урахування того, де і як цю енергію можна розумно використати, не дуже ефективно. Але саме тут починаються складнощі, оскільки те, що постачають джерела енергії (наприклад, відпрацьоване тепло від печей), часто не відповідає тому, що потрібно потенційним споживачам енергії (наприклад, опалення) (неправильні температурні рівні, часто в неправильний час). І тоді багато пекарів справедливо запитують, чи варто воно того в кінцевому підсумку. Наш досвід показує, що так, варто. За умови, що ви робите це правильно. І MIWE energy присвячена саме цьому завданню.
Це окуповується
Існує багато причин, чому скорочення енергоспоживання є вигідним. Вартість, безумовно, є одним з найважливіших факторів. Зрештою, енергія не є безкоштовною. Існує також екологічний аспект, оскільки нераціональне використання ресурсів може мати серйозні наслідки. І останнє, але не менш важливе - законодавство, оскільки вже деякий час на різних рівнях діють суворі енергетичні та екологічні норми. З огляду на це, немає жодних сумнівів, що оптимізація енергоспоживання у вашій пекарні є надзвичайно вигідною інвестицією в майбутнє.
Наша енергетична концепція
Ви не можете просто повністю знизити енергоспоживання вашої пекарні. Врешті-решт, ви повинні випікати свою продукцію. Печі, холодильники та морозильні камери споживають багато енергії. Звичайно, сучасні прилади - це перший крок до зниження енергоспоживання, але є й інші ефективні підходи. Наша концепція енергетичного консалтингу MIWE знижує ваші витрати на енергію - різними способами.
У пекарні
Кожна пекарня відрізняється від інших, але, незалежно від того, велика вона чи мала, всі вони мають різні характеристики щодо енергоспоживання. З одного боку, кожна пекарня має споживачі енергії, які можуть бути використані як джерела тепла. З іншого боку, є споживачі енергії, які потенційно можуть утилізувати відпрацьоване тепло. Вода слугує для передачі теплової енергії між цими двома світами.
Основні принципи
Концепція є повною лише тоді, коли вона не тільки визначає, де і яка кількість енергії отримується, але й враховує, де ця енергія може бути ефективно використана повторно. Це найважливіший принцип, що лежить в основі енергетичної концепції MIWE: енергію можна ефективно оптимізувати лише в замкнутих контурах.
Хочете дізнатися, як можна заощадити енергію? Тоді зробіть наступний крок! Ми з радістю надамо Вам більше інформації.
MIWE energy. MIWE energy. MIWE energy. MIWE energy. MIWE енергія. MIWE енергія. MIWE енергія.
MIWE енергія. MIWE енергія. MIWE енергія. MIWE енергія. MIWE енергія. MIWE енергія. ЕнергіяMIWE.
Приклади з реального життя
Щоб дати вам справжнє уявлення про конструкцію та економію, пов'язану з інтегрованою енергетичною системою пекарні, наведемо кілька реальних прикладів: від невеликого контуру гарячого водопостачання в холодильній системі пекарні до великомасштабної системи рециркуляції тепла.
Найпростіший спосіб рекуперації тепла в духовій шафі
MIWE eco:box
Приклад MIWE energy
MIWE energy Beispiel
MIWE eco:box використовує залишкове тепло відпрацьованих газів. Нагріта за допомогою цієї енергії вода використовується для підігріву технічної води (та/або для підтримки системи опалення).
Потенційна економія залежить від потужності пальника та часу роботи.
Високоефективна рекуперація енергії в печі
MIWE eco:nova
MIWE eco:nova утилізує димові гази та пару, що виділяються кількома печами, розділяючи їх для забезпечення максимальної ефективності. При цьому вона забезпечує два температурні рівні. Ідеальний реципієнт: система миття кошиків (з циклами ополіскування та сушіння).
Потенційна економія залежить від потужності пальника, часу випікання та асортименту продукції. Завдяки MIWE eco:nova системі потрібен лише один димохід замість звичайних чотирьох.
Рекуперація енергії MIWE
MIWE Energierückgewinnung
"Малий холодильний контур"
MIWE eco:recover
Відпрацьоване тепло компресійної холодильної установки в повністю автоматичній розстійній шафі MIWE GVA обмінюється в MIWE eco:recover на гарячу воду, яка використовується для м'якого нагрівання в тій самій розстійній шафі. Це дає змогу заощаджувати на дорогій електроенергії.
Видатні енергоефективні продукти
Компанія MIWE прагне ефективно використовувати енергію та робити свій внесок у сталий розвиток енергозбереження. Це стосується насамперед систем і процесів, які ми розробляємо для наших клієнтів. Системи MIWE, які особливим чином демонструють це прагнення - і тільки вони - отримують знак якості e+.
Вперше знак якості e+ було присвоєно понад 10 років тому ротаційній печі MIWE за її виняткову енергоефективність. З тих пір цей знак отримав широкий спектр продукції - від повністю автоматичної розстойної шафи MIWE GVA e+ до підової печі MIWE ideal e+. Печі MIWE aero e+ і, віднедавна, MIWE condo e+ також є частиною цього особливого асортименту продукції в сегменті печей для магазинів.
Клієнти, які обирають продукцію MIWE зі знаком якості e+, купують виріб, що поєднує в собі найкращі технологічні характеристики з найвищою на сьогоднішній день енергоефективністю.
Рекуперація енергії
MIWE energy пропонує повний спектр компонентів для рекуперації та перетворення енергії як в малих, так і в великих масштабах. Завдяки нашим універсальним рішенням та індивідуальній концепції для вашої пекарні ви зможете максимально використати потенційну економію енергії.
MIWE eco:nova
MIWE eco:nova
MIWE eco:nova
MIWE eco:nova використовує теплову енергію з двох джерел - пари та димових газів - з суворим розділенням для забезпечення максимальної загальної ефективності. У середньому вона повертає чверть енергії, використаної для випікання (або чверть інвестованих енергетичних витрат). І бездоганно працює на широкому спектрі печей.
MIWE eco:box
MIWE eco:box
MIWE eco:box
Скрізь, де потрібно ефективно утилізувати тепло відпрацьованих газів пічних пальників або опалювальних котлів, не погіршуючи при цьому якість випічки, MIWE eco:box - у своїй стихії. Різні класи продуктивності пропонують рішення для будь-якого розміру підприємства - від невеликих ремісничих пекарень до великих промислових пекарень.
MIWE eco:recover
MIWE eco:recover
MIWE eco:recover
Тепло також може бути отримане з холоду, коли, наприклад, холодоагент утилізується за допомогою модульного теплообмінника відпрацьованого тепла. Цей вид рекуперації тепла може бути встановлений у різноманітних холодильних установках для пекарень, а головне, що MIWE eco:recover можна в будь-який час дообладнати.
MIWE eco:proof
MIWE eco:proof
MIWE eco:proof
MIWE eco:proof призначена для (повністю) автоматичних розстійних шаф і камер з кондиціонером. Там, де інакше використовувалася б дорога електроенергія, тепер можна досягти потрібної температури вистоювання набагато м'якше (порівняно зі звичайними інфрачервоними обігрівачами) за допомогою вже наявної гарячої води, наприклад, від MIWE eco:nova, і при цьому заощадити енергію.
MIWE eco:ground
MIWE eco:ground
MIWE eco:ground
У глибоких морозильних камерах, морозильних камерах швидкого заморожування тощо переважають крижані температури. З часом і без відповідного рішення такі морозильні камери можуть завдати шкоди будівлі. Тут на допомогу приходить система MIWE eco:ground, яка забезпечує захист від морозного пученія та черпає енергію з рекуперованого тепла.
На додаток до всієї технології для центрального виробництва, весь асортимент продукції для випікання в магазині, звичайно ж, доступний для всебічного тестування в нашому MIWE Live Baking Centre.
На майстер-класах, семінарах та різноманітних заходах ми наближаємо зацікавлених осіб до світу магазинної випічки в LBC. На виставці MIWE в якості гостя: хлібний сомельє Тобіас Екснер.
Звичайно ж, майстри-пекарі компанії MIWE будуть поруч, щоб підтримати вас своїм досвідом і знаннями під час вашого візиту до MIWE Live Baking Centre.
Центр живого випікання MIWE: прозора тестова пекарня і в енергетичному плані
Тільки на практиці стає зрозуміло, чи виконує продукт свої обіцянки. У Центрі живого випікання MIWE в Арнштайні в повністю обладнаній демонстраційній пекарні ви можете випробувати всі системи в дії - і зблизька поглянути на загальне енергоспоживання. MIWE eco:nova та MIWE eco:control показують усі дані, і навіть наші шафи для лічильників мають прозорі дверцята. Тому можна з упевненістю сказати одне: нам немає чого приховувати.
Історії успіху: MIWE energy на місцевій пекарні
1
0
1
2
3
3
3
4
4
Краща випічка з MIWE. Краща випічка з MIWE. Краща випічка з MIWE. Краща випічка з MIWE. Краща випічка з MIWE. Краща випічка з MIWE.
Краща випічка з MIWE. Краща випічка з MIWE. Краща випічка з MIWE. Краща випічка з MIWE. Краща випічка з MIWE. Краща випічка з MIWE.
Ви цікавитеся рекуперацією енергії або маєте запитання щодо потенційної економії? Звертайтеся до нас!
Заощаджуйте енергію та підвищуйте якість за допомогою стратегій свіжості
Свіжіша продукція для клієнтів, спрощені процеси в пекарні та економія енергії на додачу. Все це можливо завдяки стратегіям свіжості від MIWE. Сьогодні, як ніколи раніше, пекарі повинні впроваджувати оптимізовані стратегії, щоб досягти максимальної ефективності та досягти своїх цілей. У співпраці з нашими клієнтами були розроблені перевірені стратегії та системи, які точно відповідають індивідуальним потребам пекарів. Вони спрощують процеси, знижують витрати (наприклад, на персонал та енергію) і підвищують якість випічки.
Зображення
MIWE smartproof
Метод гнучкої випічки на вигляд і запах зі спрощеною логістикою та зберіганням. MIWE smartproof - це спеціальний метод охолодження в пекарні, при якому тістові заготовки, викладені на піддони, м'яко, швидко і рівномірно охолоджуються у всмоктувальній морозильній шафі MIWE SF-D. Охолодження до низьких плюсових температур і зберігання в цьому діапазоні покращує смак і якість, а також спрощує процеси зберігання, транспортування та роботи в магазині.
MIWE smartproof заощаджує значну кількість енергії, оскільки не потребує активного охолодження. Цей метод уможливлює просторове та часове розділення виробництва та випікання.
Зображення
MIWE smartfresh
Ми завжди говорили, що з великим холодом приходить велика свобода. Це стосується і методу MIWE smartfresh та його холодильної системи для пекарень. Як же вона працює та економить енергію? Все дуже просто: у MIWE smartfresh можна довше зберігати випечені односортні продукти, наприклад, хліб. При постійній температурі приблизно 4°C і вологості 95-98% RH підвищується якість випічки, стає можливим гнучке, орієнтоване на попит випікання, а обробка та випікання розділені в часі та просторі. У порівнянні зі звичайним заморожуванням і випіканням метод MIWE smartfresh без фазового переходу використовує дорогоцінну енергію набагато економніше.
Цифрові рішення для оптимізації енергоспоживання:реєструйте дані, визначайте споживання та його причини і таким чином оптимізуйте процеси
Чи то подача клієнтам свіжої продукції, чи то економія енергії або спрощення процесів - діджиталізація відкриває величезні можливості для оптимізації енергоефективності пекарні або філії, а також для ідеальної гармонізації процесів і робочих циклів.
Системи MIWE, від виробничих печей і пекарських станцій до пекарських холодильних установок, готові до підключення, що дає змогу швидко і просто підключити їх до MIWE smart baking suite (sbs). Завдяки цьому всі дані об'єднаних у мережу систем можна централізовано керувати, контролювати та синхронізувати. Інформаційна панель швидко надає огляд для оцінки поточного загального стану, вичерпні звіти та ключові показники надають детальну інформацію про всі процеси, а адміністративні та календарні функції забезпечують оптимальну підтримку, навіть дистанційно.
Цифрова інформаційна панель MIWE sbs:energiemonitor допомагає пекарям, наочно показуючи та оцінюючи енергоспоживання підключених систем. Інформативні ключові показники в різних форматах дозволяють користувачам коригувати процеси і таким чином оптимізувати енерговитрати. Розрахована "ефективність випікання" надає цінні дані про час роботи та час випікання з першого погляду. За рахунок скорочення часу простою можна заощадити значну кількість енергії та грошей.
Системи MIWE, від виробничих печей і пекарських станцій до пекарських холодильних установок, готові до підключення, що дає змогу швидко і просто підключити їх до MIWE smart baking suite (sbs). Завдяки цьому всі дані об'єднаних у мережу систем можна централізовано керувати, контролювати та синхронізувати. Інформаційна панель швидко надає огляд для оцінки поточного загального стану, вичерпні звіти та ключові показники надають детальну інформацію про всі процеси, а адміністративні та календарні функції забезпечують оптимальну підтримку, навіть дистанційно.
Цифрова інформаційна панель MIWE sbs:energiemonitor допомагає пекарям, наочно показуючи та оцінюючи енергоспоживання підключених систем. Інформативні ключові показники в різних форматах дозволяють користувачам коригувати процеси і таким чином оптимізувати енерговитрати. Розрахована "ефективність випікання" надає цінні дані про час роботи та час випікання з першого погляду. За рахунок скорочення часу простою можна заощадити значну кількість енергії та грошей.
Ми також розробили передові технології в галузі холодильного обладнання для хлібопекарень завдяки нашому глибокому знанню процесів і постійному прагненню полегшити життя пекарів у всьому світі. Деякі з них, такі як метод випікання з глазур'ю, розроблений професором Едгаром М. Венцом наприкінці 1980-х років, стали незамінними в хлібопекарській промисловості. Інші технології, такі як MIWE smartfresh, представлена на виставці Südback 2022, є лише початком цього успішного курсу; наші фахівці з холодильного обладнання зараз працюють з нашими майстрами-пекарями та технологами тіста над ще кількома технологіями. Це все дуже захоплююче!
Допомагає заощаджувати енергію
MIWE sbs:energiemonitor - ваш новий високоінформативний енергетичний інструмент.
MIWE sbs:energy monitor
MIWE sbs:energiemonitor
Енергомонітор є бажаним доповненням у часи дефіциту та подорожчання енергоресурсів на ринку. Наш sbs:energiemonitor не тільки підсумовує фактичне енергоспоживання печі, але й детально аналізує його. Наприклад, відповідно до різних режимів роботи.
На чіткій панелі приладів з різними панелями вони відображаються графічно і в цифровому вигляді, а також безпосередньо оцінюються. Як довго випікалася пекарна станція? Скільки часу пішло на розігрівання? Скільки часу вона працювала в режимі MIWE Eco? Наскільки ефективно було використано спожиту енергію? Завдяки ключовому параметру "ефективність випікання" ви маєте під рукою важливі факти, які допоможуть зробити правильні налаштування для оптимізації енергоспоживання.
До ваших послуг MIWE sbs:energiemonitor:
- Аналіз ефективності випікання в режимі реального часу
- Огляд енергоспоживання та використання хлібопекарських печей, у тому числі в порівнянні з різними періодами часу
- Можливості керування та оптимізації, наприклад, за допомогою налаштування часу блокування
Куди витрачається ваша енергія?
MIWE eco:control дає вамповну картину!
MIWE eco:control
MIWE eco:control
Енергія - це те, що підтримує процеси в пекарні. Але незалежно від того, чи надходить вона у вигляді електроенергії, газу або нафти, енергія є дуже дорогим ресурсом. MIWE eco:control забезпечує необхідну прозорість: Куди насправді витрачається ця дорога енергія? Наша система енергомоніторингу для пекарень з низьким енергоспоживанням дає докладні відповіді на це питання. Вона прозоро показує всі потоки енергії в пекарні та надає вичерпну інформацію про всі аспекти, пов'язані з енергоспоживанням. Система, звичайно ж, здатна оцінити всю пекарську техніку та холодильне обладнання пекарні, а також системи рекуперації, водопостачання та всіх підключених споживачів, аж до опалювальної мережі та вентиляції приміщень.
MIWE eco:control пропонує вам:
- Виявлення слабких місць та оптимізація витрат
- Легке для розуміння, візуальне представлення процесів з усіма необхідними параметрами та індикаторами
- Детальна оцінка споживання всієї пекарні, в тому числі в довгостроковій перспективі
