Optimizuotas energijos vartojimo efektyvumas jūsų kepykloje: vertinga investicija!

„MIWE“ įsipareigojame efektyviai naudoti energiją ir ilgalaikiai prisidėti prie tvaraus energijos taupymo. Šis įsipareigojimas visų pirma taikomas sistemoms ir procesams, kuriuos kuriame savo klientams. „MIWE“ sistemoms, kurios ypatingu būdu įrodo šį įsipareigojimą – ir tik šioms sistemoms – suteikiamas „e+“ kokybės ženklas.

„e+“ ženklas pirmą kartą buvo suteiktas prieš daugiau nei 10 metų „MIWE“ konvejerinei krosnelei už išskirtinį energijos efektyvumą. Nuo tada šį ženklą pelnė įvairūs produktai – nuo visiškai automatinės „MIWE GVA e+“ rauginimo kameros iki „MIWE ideal e+“ etage krosnelės. MIWE aero e+ ir, neseniai, MIWE condo e+ taip pat priklauso šiai specialiai produktų serijai parduotuvių krosnių segmente.

Klientai, pasirinkę MIWE produktą su „e+“ sertifikatu, įsigyja produktą, kuriame suderinti aukščiausi technologiniai parametrai ir didžiausias šiuo metu pasiekiamas energijos efektyvumas.

Šviežesni produktai klientams, supaprastinti procesai kepykloje ir dar ir energijos taupymas. Visa tai įmanoma su MIWE šviežumo strategijomis. Šiandien, labiau nei bet kada anksčiau, kepėjai privalo įgyvendinti optimizuotas strategijas, kad pasiektų maksimalų efektyvumą ir savo tikslus. Bendradarbiaudami su klientais, sukūrėme patikrintas strategijas ir sistemas, kurios yra tiksliai pritaikytos prie individualių kepėjų poreikių. Visų pirma, jos supaprastina procesus, sumažina išlaidas (pavyzdžiui, personalo ir energijos) bei pagerina kepinių kokybę.

Lankstaus kepimo pagal išvaizdą ir kvapą metodas su supaprastinta logistika ir sandėliavimu. MIWE smartproof – tai specialus kepyklų šaldymo metodas, kurio metu ant sukraunamųjų padėklų padėti tešlos gabalėliai švelniai, greitai ir tolygiai atšaldomi MIWE SF-D siurblinėje greitojo šaldymo kameroje. Atšaldymas ir laikymas žemos teigiamos temperatūros diapazone pagerina skonį ir kokybę, tuo pačiu supaprastindamas sandėliavimo, transportavimo ir parduotuvėje vykstančius procesus.

MIWE smartproof leidžia sutaupyti daug energijos, nes nereikalauja aktyvaus aušinimo. Šis metodas leidžia atskirti gamybą ir kepimą erdvės ir laiko atžvilgiu.

Mes visada sakėme, kad didelis šaltis suteikia didelę laisvę. Taip yra ir su „MIWE smartfresh“ metodu bei jo kepyklų šaldymo sistema. Taigi, kaip tai veikia ir taupo energiją? Tai labai paprasta: „MIWE smartfresh“ sistemoje iškepti vienos rūšies produktai, pavyzdžiui, duona, gali būti saugomi ilgesnį laiką. Esant pastoviai maždaug 4 °C temperatūrai ir 95–98 % santykiniam drėgniui, kepinių kokybė gerėja, galima lanksčiai, atsižvelgiant į paklausą, kepti, o gamybos ir kepimo procesai atskiriami laiko ir erdvės atžvilgiu. Palyginti su įprastu šaldymo ir kepimo metodu, MIWE smartfresh metodas be fazės perėjimo leidžia daug ekonomiškiau naudoti brangią energiją.