Fırınınızda optimize edilmiş enerji verimliliği: Değerli bir yatırım!
Detaylı analizler, özelleştirilmiş konseptler ve kapsamlı tavsiyeler: MIWE enerji her şeyi sunuyor.
Detaylı enerji kontrolleri
Fırınınızdan enerji ile ilgili tüm verilerin ayrıntılı kaydı
Kapsamlı enerji analizi
Verimlilik hesaplaması, yıl boyu analiz ve amortisman hesaplaması
Özelleştirilmiş enerji konseptleri
Aralarından seçim yapabileceğiniz farklı tasarruf potansiyellerine sahip çeşitli modeller
Enerji,bir fırındaher şeyin çalışmasını sağlayan şeydir.
Ancak ister elektrik, ister gaz veya petrol şeklinde gelsin, enerji ne yazık ki pahalı bir kaynaktır. Son derece enerji yoğun olan unlu mamul üretimini mümkün olduğunca verimli hale getirmek ve sürdürülebilir enerji tasarrufuna katkıda bulunmak için fırından soğutma sistemine kadar tüm MIWE teknolojisi enerji verimliliğini en üst düzeye çıkaracak şekilde tasarlanmıştır. Ancak en verimli sistemler bile, eğer nasıl yapılacağını biliyorsanız, yararlanılabilecek atık ısı üretir.
Bu enerjinin nerede ve nasıl mantıklı bir şekilde kullanılabileceğini düşünmeden sadece enerjiyi geri kazanmak çok etkili değildir. Ancak işin karmaşıklaştığı nokta burasıdır, çünkü enerji kaynaklarının (örneğin fırınlardan gelen atık ısı) sağladığı enerji, potansiyel enerji tüketicilerinin (örneğin ısıtma) ihtiyaç duyduğu enerjiyle çoğu zaman eşleşmez (yanlış sıcaklık seviyeleri, genellikle yanlış zamanda). Ve sonra birçok fırıncı haklı olarak bunun sonunda gerçekten buna değip değmeyeceğini soruyor. Deneyimlerimiz evet, değdiğini göstermiştir. Yeter ki doğru şekilde yapılsın. Ve MIWE enerjisi tam olarak bu göreve adanmıştır.
Ödemeler
Enerji tüketiminizi azaltmanız için çeşitli nedenler vardır. Maliyet kesinlikle en önemli faktörlerden biridir. Sonuçta enerji bedava değildir. Kaynakların israf edilmesinin ciddi sonuçları olabileceği için çevresel yönü de vardır. Son olarak, sıkı enerji ve çevre düzenlemelerinin bir süredir çeşitli düzeylerde uygulandığı göz önüne alındığında, mevzuat da devreye giriyor. Tüm bunlar göz önünde bulundurulduğunda, fırınınızda enerji tüketimini optimize etmenin geleceğe yönelik son derece değerli bir yatırım olduğuna şüphe yok.
Enerji konseptimiz
Fırınınızın enerji tüketimini tamamen kısamazsınız. Günün sonunda ürünlerinizi pişirmek zorundasınız. Fırınlar, buzdolapları ve dondurucuların hepsi büyük miktarda enerji tüketir. Elbette, modern cihazlar daha düşük enerji tüketimine yönelik ilk adımdır, ancak başka etkili yaklaşımlar da vardır. MIWE enerji danışmanlığı konseptimiz enerji maliyetlerinizi birçok yönden azaltır.
Fırında
Her fırın farklıdır - ancak ister büyük ister küçük olsun, hepsi enerji tüketimi açısından çeşitli özellikleri paylaşır. Bir yandan, her fırında ısı kaynağı olarak kullanılabilecek enerji tüketicileri vardır. Öte yandan, potansiyel olarak atık ısıyı kullanabilecek enerji tüketicileri de vardır. Su, termal enerjinin bu iki dünya arasında aktarılmasına hizmet eder.
Temel ilkeler
Bir konsept sadece hangi miktarlarda enerjinin nereden elde edildiğini belirlemekle kalmaz, aynı zamanda bu enerjinin nerede etkin bir şekilde yeniden kullanılabileceğini de dikkate alırsa tamamlanmış olur. MIWE enerji konseptinin temelini oluşturan en önemli ilke budur: enerji sadece kapalı devrelerde etkin bir şekilde optimize edilebilir.
Nasıl enerji tasarrufu yapabileceğinizi öğrenmek ister misiniz? O zaman bir sonraki adımı atın! Size daha fazla bilgi vermekten mutluluk duyarız.
Gerçek hayattan örnekler
Entegre bir fırın enerji sisteminin tasarımını ve sağladığı tasarrufları doğru bir şekilde anlayabilmeniz için, fırın soğutma sistemindeki küçük bir sıcak su devresinden büyük ölçekli bir ısı geri dönüşüm sistemine kadar bir dizi gerçek örnek sunalım.
Fırında ısıyı geri kazanmanın en basit yolu
MIWE eco:box
MIWE eco:box baca gazınızdaki artık ısıyı kullanır. Bu enerji kullanılarak ısıtılan su, kullanım suyunu ısıtmak (ve/veya ısıtma sistemine yardımcı olmak) için kullanılır.
Potansiyel tasarruf brülör çıkışına ve çalışma sürelerine bağlıdır.
Fırında yüksek verimli enerji geri kazanımı
MIWE eco:nova
MIWE eco:nova, çeşitli fırınlardan çıkan baca gazı ve buharı kullanır - maksimum verimlilik sağlamak için baca gazı ve buharı ayırır. Bunu yaparken iki sıcaklık seviyesi sağlar. İdeal alıcı: bir sepet yıkama sistemi (durulama ve kurutma döngüleri ile).
Potansiyel tasarruf brülör çıkışına, pişirme sürelerine ve ürün yelpazesine bağlıdır. MIWE eco:nova sayesinde, sistem normal dört baca yerine sadece bir bacaya ihtiyaç duyar.
"Küçük soğutma devresi"
MIWE eko:iyileşme
MIWE GVAtam otomatik prova ünitesindeki sıkıştırmalı soğutma sisteminden gelen atık ısı, aynı prova ünitesinde hassas ısıtma için kullanılan sıcak su için bir MIWE eco:recover'de değiştirilir. Bu sayede pahalı elektrikten tasarruf sağlanır.
Seçkin enerji tasarruflu ürünler
MIWE'de enerjiyi verimli kullanmaya ve sürdürülebilir enerji tasarrufuna kalıcı bir katkıda bulunmaya kararlıyız. Bu taahhüt, her şeyden önce müşterilerimiz için geliştirdiğimiz sistemler ve süreçler için geçerlidir. Bu taahhüdü özel bir şekilde gösteren MIWE sistemlerine - ve sadece bu sistemlere - e+kalite mührü verilmektedir.
e+ mührü ilk kez 10 yılı aşkın bir süre önce, olağanüstü enerji verimliliği nedeniyle MIWE roll-in raf fırınına verilmiştir. O zamandan bu yana, MIWE GVAe+ tam otomatik prova ünitesinden MIWE ideal e + katlı fırına kadar çok çeşitli ürünler bu ilaveyi kazanmıştır. MIWE aero e+ ve son olarak MIWE condo e+ da mağaza içi fırın segmentindeki bu özel ürün yelpazesinin bir parçasıdır.
e+ onay damgasına sahip bir MIWE ürününü tercih eden müşteriler, en üst düzey teknolojik performans ile şu anda ulaşılabilen en yüksek enerji verimliliğini bir araya getiren bir ürün satın almaktadır.
Enerji geri kazanımı
MIWE enerji, hem küçük hem de büyük ölçekte enerji geri kazanımı ve dönüşümü için eksiksiz bir bileşen yelpazesi sunar. Evrensel çözümlerimiz ve fırınınıza özel konseptimizle potansiyel enerji tasarrufunuzdan en iyi şekilde yararlanabilirsiniz.
MIWE eco:nova
MIWE eco:nova, maksimum genel verimlilik sağlamak için buhar ve baca gazı olmak üzere iki kaynaktan gelen termal enerjiyi kesin bir ayrımla kullanır. Ortalama olarak, pişirme için kullanılan enerjinin dörtte birini (veya yatırılan enerji maliyetlerinin dörtte birini) geri kazandırır. Ve çok çeşitli fırınlarda sorunsuz bir şekilde çalışır.
MIWE eco:box
Fırın brülörü baca gazından veya ısıtma kazanlarından gelen ısının pişirme sonucunu bozmadan etkili bir şekilde geri kazanılması gereken her yerde MIWE eco:box işinin ehlidir. Farklı performans sınıfları, küçük zanaatkar fırıncılardan büyük endüstriyel fırınlara kadar her boyuttaki işletme için bir çözüm sunar.
MIWE eko:iyileşme
Isı da soğuktan geri kazanılabilir, bu sayede örneğin bir soğutucu akışkan modüler bir atık ısı eşanjörü tarafından kullanılır. Bu tür bir ısı geri kazanımı çok çeşitli fırın soğutma sistemlerine kurulabilir ve en güzel yanı MIWE eco:recover'in herhangi bir zamanda yenilenebilir olmasıdır.
MIWE eco:proof
MIWE eco:proof (tam) otomatik prova üniteleri ve klimalı odalar için tasarlanmıştır. Aksi takdirde pahalı elektrik kullanılacak olan yerlerde, örneğin MIWE eco:nova'dan zaten mevcut olan sıcak suyu kullanarak doğru prova sıcaklığını çok daha yumuşak bir şekilde (geleneksel radyant ısıtıcılara kıyasla) elde etmek ve aynı zamanda enerji tasarrufu yapmak artık mümkün.
MIWE eco:ground
Derin dondurucularda, şok dondurucularda ve benzerlerinde buzlu sıcaklıklar hakimdir. Zamanla ve doğru çözüm olmadan bu tür dondurucular bir binaya zarar verebilir. MIWE eco:ground bu noktada devreye girerek donma kabarmasına karşı koruma sağlar ve enerjisini geri kazanılan ısıdan alır.
MIWE Canlı Fırıncılık Merkezi: Enerji söz konusu olduğunda da şeffaf bir test fırını
Kanıt pudingin içindedir - bir ürünün vaatlerini yerine getirip getirmediği ancak pratikte anlaşılır. Arnstein'daki MIWE Canlı Pişirme Merkezi'nde, tam donanımlı gösteri fırınımızda tüm sistemleri deneme ve genel enerji tüketimine yakından bakma fırsatına sahipsiniz. MIWE eco:nova ve MIWE eco:control tüm verileri açıklar ve sayaç dolaplarımız bile şeffaf kapılara sahiptir. Çünkü kesin olan bir şey var: saklayacak hiçbir şeyimiz yok.
Başarı hikayeleri: Yerel bir fırında MIWE enerjisi
Enerji geri kazanımı ile ilgileniyor musunuz veya potansiyel tasarruflar hakkında sorularınız mı var? Bizimle konuşun!
Tazelik stratejileri ileenerjitasarrufu sağlayın ve kaliteyi artırın
Müşteriler için daha taze ürünler, fırında basitleştirilmiş süreçler ve enerji tasarrufu. MIWE'nin tazelik stratejileri ile bunların hepsi mümkün. Bugün fırıncılar, maksimum verimlilik elde etmek ve hedeflerine ulaşmak için her zamankinden daha fazla optimize edilmiş stratejiler uygulamalıdır. Müşterilerimizle işbirliği içinde, fırıncıların bireysel ihtiyaçlarına tam olarak uyarlanmış, denenmiş ve test edilmiş stratejiler ve sistemler geliştirilmiştir. Her şeyden önce, süreçleri basitleştiriyor, maliyetleri azaltıyor (örneğin personel ve enerji için) ve unlu mamullerin kalitesini artırıyorlar.
MIWE akıllı geçirmez
Basitleştirilmiş lojistik ve depolama ile esnek görerek ve koklayarak pişirme yöntemi. MIWE smartproof, istifleme tepsilerine yerleştirilen hamur parçalarının MIWE SF-D emişli şok dondurucuda nazik, hızlı ve eşit bir şekilde soğutulduğu özel bir fırıncılık soğutma yöntemidir. Düşük artı sıcaklık aralığında soğutma ve saklama, tat ve kaliteyi artırırken depolama, taşıma ve mağaza içi süreçleri basitleştirir.
MIWE smartproof, aktif soğutma gerektirmediği için önemli miktarda enerji tasarrufu sağlar. Bu yöntem, üretim ve pişirmenin mekansal ve zamansal olarak ayrılmasını sağlar.
MIWE smartfresh
Her zaman büyük soğuğun büyük özgürlük getirdiğini söylemişizdir. MIWE smartfresh yöntemi ve fırın soğutma sistemi için de bu geçerlidir. Peki, nasıl çalışıyor ve enerji tasarrufu sağlıyor? Çok basit: MIWE smartfresh'te ekmek gibi tek çeşit pişmiş ürünler daha uzun süre saklanabilir. Yaklaşık 4°C'lik sabit bir sıcaklıkta ve %95-98 bağıl nemde, unlu mamullerin kalitesi artar, esnek, talebe yönelik pişirme mümkündür ve işleme ile pişirme zaman ve alan açısından birbirinden ayrılır. Normal dondurma ve pişirme yaklaşımıyla karşılaştırıldığında, faz geçişi olmayan MIWE smartfresh yöntemi değerli enerjiyi çok daha ekonomik bir şekilde kullanır.
Enerji optimizasyonu için dijital çözümler:verileri kaydedin, tüketimi ve nedenlerini belirleyin ve böylece süreçleri optimize edin
Üretim fırınları ve pişirme istasyonlarından fırın soğutmasına kadar MIWE sistemleri bağlanmaya hazırdır ve böylece MIWE akıllı pişirme paketine (sbs) hızlı ve kolay bağlantı sağlar. Bu sayede ağa bağlı sistemlerin tüm verileri merkezi olarak yönetilebilir, izlenebilir ve senkronize edilebilir. Gösterge paneli, mevcut genel durumu değerlendirmek için hızlı bir genel bakış sağlar; kapsamlı raporlar ve temel rakamlar tüm süreçler hakkında ayrıntılı bilgi sağlar; yönetim ve takvim özellikleri uzaktan bile optimum destek sağlar.
Dijital bir gösterge paneli olan MIWE sbs:energiemonitor, bağlı sistemlerin enerji tüketimini net bir şekilde göstererek ve değerlendirerek fırıncılara yardımcı olur. Çeşitli görünümlerde, bilgilendirici temel rakamlar kullanıcıların süreçleri ayarlamasına ve böylece enerjiyi optimize etmesine olanak tanır. Hesaplanan "pişirme verimliliği", bir bakışta çalışma süreleri ve pişirme süreleri hakkında değerli veriler sağlar. Boşta kalma süreleri azaltılarak önemli miktarda enerji ve nakit tasarrufu sağlanabilir.
Prosesler hakkındaki derinlemesine bilgimiz ve dünya fırıncılarının hayatını kolaylaştırmaya yönelik sürekli çabalarımız sayesinde fırın soğutması alanında da öncü teknolojiler geliştirdik. Prof Edgar M. Wenz tarafından 1980'lerin sonunda geliştirilen ve artık dünya çapında kabul gören frosting pişirme yöntemi gibi bazıları fırıncılık endüstrisinin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Südback 2022'de sunulan MIWE smartfresh gibi diğer teknolojiler ise bu başarılı gidişatın henüz başında; soğutma uzmanlarımız şu anda usta fırıncılarımız ve hamur teknolojisi uzmanlarımızla birlikte birkaç yeni teknoloji üzerinde daha çalışıyor. Her şey çok heyecan verici!
Enerji tasarrufu yapmanıza yardımcı olur
MIWE sbs:energiemonitor - yeni, son derece bilgilendirici enerji aracınız.
Enerji monitörü, piyasada enerjinin kıt olduğu ve giderek pahalılaştığı zamanlarda hoş bir eklentidir. sbs:energiemonitor ürünümüz, bir pişirme fırınının gerçek enerji tüketimini özetlemekle kalmaz, aynı zamanda bunu ayrıntılı olarak inceler. Örneğin, farklı çalışma durumlarına göre.
Çeşitli panellere sahip net bir gösterge tablosunda bunlar grafiksel ve sayısal olarak görüntülenir ve doğrudan değerlendirilir. Pişirme istasyonu ne kadar süreyle pişirdi? Isınması ne kadar sürdü? Ne kadar süre MIWE Eco modundaydı? Tüketilen enerji ne kadar verimli kullanıldı? "Pişirme verimliliği" anahtar parametresi ile, enerji kullanımını optimize etmek için doğru ayarlamaları yapmak üzere önemli bilgiler parmaklarınızın ucunda.
MIWE sbs:energiemonitor size şunları sunar:
- Pişirme verimliliğinin gerçek zamanlı analizi
- Pişirme fırınlarının enerji tüketimi ve kullanımına genel bakış, ayrıca farklı zaman dilimlerinde karşılaştırma
- Kontrol ve optimizasyon seçenekleri, örneğin engelleme sürelerinin ayarlanması
Enerjiniz nereye akıyor?
MIWE eco:control sizebüyük resmi gösterir!
Enerji, bir fırında süreçlerin devam etmesini sağlayan şeydir. Ancak ister elektrik, ister gaz veya petrol şeklinde gelsin, enerji çok pahalı bir kaynaktır. MIWE eco:control gerekli şeffaflığı sağlar: Bu pahalı enerji aslında nereye akıyor? Düşük enerjili fırınlar için enerji izleme sistemimiz bu soruya ayrıntılı yanıtlar sağlar. Bir fırındaki tüm enerji akışlarını şeffaf bir şekilde ortaya koyar ve enerji tüketiminizle ilgili tüm hususlar hakkında kapsamlı bilgiler sunar. Sistem elbette tüm pişirme fırını teknolojisini ve fırın soğutma ekipmanını, ayrıca geri kazanım sistemlerini, su teknolojisini ve tüm bağlı tüketicileri, ısıtma şebekesine ve oda havalandırma teknolojisine kadar değerlendirebilir.
MIWE eco:control size şunları sunar:
- Zayıflıkların tespiti ve maliyetlerin optimizasyonu
- Gerekli tüm parametreler ve göstergeler ile süreçlerin anlaşılması kolay, görsel temsili
- Fırının tüm tüketiminin uzun vadeli bir karşılaştırma olarak da ayrıntılı değerlendirilmesi