Sanfter Riese

Was auch immer Sie backen, wie auch immer Sie den Charakter Ihrer Backwaren ausgeprägt wünschen: Der MIWE thermo-express liefert mit seinen vielfältigen Einstellmöglichkeiten (z.B. der zuschaltbaren Turbulenz) stets das gewünschte Ergebnis. Und bietet mit bis zu 12 Herden als Zwei-, Drei-, Vier- oder sogar Sechskreiser-System obendrein optimale Flexibilität in der Backstube, von den kleinen bis hin zu größten Chargen.

Mit seiner kurzen Aufheizzeit steht der MIWE thermo-express schnellstens parat, wenn es ans Backen geht. Je nach Anwendungsfall können Sie höchst flexibel bei kontinuierlicher Temperatur backen oder im Rahmen der Systemgrenzen sogar Temperaturkurven fahren. Leistungsfähige Schwadenapparate mit kurzen Erholzeiten erlauben zügiges Schuss-auf-Schuss-Backen auch bei schwadenintensiven Backwaren.

Als Alternative zur Stahlplatte bieten wir für den MIWE thermo-express die Ausstattung mit Steinplatten an. Das darauf gebackene Brot darf dann als „Steinofenbrot“ bezeichnet werden.

Der MIWE thermo-express ist auf beste Energieeffizienz getrimmt. Mit seiner vorbildlichen Isolation, seiner intelligenten Steuerung, die kontinuierlich mit der Heizkesselzentrale kommuniziert, um mit minimalem Energieeinsatz maximale Energieausbeute zu ermöglichen, mit seiner optimierten Wärmeübertragung und den einzeln temperier- und abschaltbaren Heizkreisen zählt er von Hause aus zu den sparsamsten Systemen am Markt. Aber selbst das lässt sich noch toppen: Mit einer Wärmerückgewinnung wie der MIWE eco:nova oder einem Wärmeverbundsystem aus dem Hause MIWE. Wo sonst bekämen Sie all dies aus einer Hand?

Auf Wunsch bieten wir den MIWE thermo-express mit bis zu fünf freitragenden, stabilen Auszugsherden an. Mit einem Beladersystem lassen sich komplette Auszugswagen aus den Etagen entnehmen, um sie z.B. auf Arbeitstischhöhe zu bringen und nach der Belegung wieder einzufahren. Weil wir uns nun einmal vorgenommen haben, das Backen einfacher zu machen.

Überall da, wo Rationalisierung und Automatisierung der Prozesse gefragt sind, stellt die automatische Beschickungsanlage MIWE athlet die optimale Ergänzung für den MIWE thermo-express dar.

Wir bei MIWE bauen Thermoöl-Backöfen seit mehr als 20 Jahren. In jedem unserer Backöfen steckt daher eine gehörige Portion Erfahrung und Expertise. Und eine ganze Reihe innovativer Fort- und Weiterentwicklungen. Daher überrascht es uns auch nicht, wenn sich gerade kritische Kunden immer wieder für Thermoöl-Lösungen von MIWE entscheiden und ganze Backstubenkonzepte damit erfolgreich realisieren. Weil es das ganze Paket aus Bäckereikälte, Thermoöl-Backöfen und Energieeffizienzsystemen eben nur bei MIWE aus einer Hand gibt.

Wahlweise mit der Festprogrammsteuerung MIWE FP. Oder mit der Touch Control Steuerung MIWE TC mit Produktbildern und visueller Benutzerführung, einfacher, intuitiver Eingabe von Backprogrammen, mit Easy- und Profi-Modus. In der Front integrierte USB-Schnittstelle zur einfachen Übertragung von Backprogrammen (andere Schnittstellen wie WLAN, Bluetooth oder Ethernet optional). Bei beiden Steuerungen jederzeit möglich: manueller Eingriff oder vollständig manuelles Backen.