MIWEvariobake

Bir baca gazı sirkülatöründe, sanki termal yağlı fırınmış gibi pişirme yapmak ve yine de tüm baca gazı özelliklerinden yararlanmak ister misiniz? Birçok fırıncı uzun zamandır bunu istiyordu. Bu, fırınınıza yepyeni bir özgürlük dünyası ve önemli bir esneklik getirebilir. Ayrıca, tek bir fırın sisteminde karakterleri birbirinden ince farklarla ayrılan ürünleri pişirmenize de olanak tanır.

"Yapabilir miydiniz?", "Yapmak ister miydiniz?" gibi varsayımları bir kenara bırakın. MIWE variobake artık burada. Bu teknoloji, bir fırın sisteminin sıcaklık davranışını ve pişirme özelliklerini hiç olmadığı kadar özgürce kontrol etmenizi sağlar. Örneğin, MIWE ideal e+'da sanki termal bir fırınmış gibi ürünler pişirmenize olanak tanır. Ya da klasik odun ateşli bir fırın gibi. Hatta geleneksel bir baca gazı sirkülatöründe olduğu gibi.

Daha hassas ve esnek sıcaklık kontrolü MIWE variobake, pişirme haznesinde her zamankinden çok daha hassas ve esnek bir sıcaklık ayarına olanak tanır. Geleneksel baca gazı ısıtmalı katlı fırınlar, brülörleri yalnızca iki durum bilir: açık ve kapalı. Yani tam gaz ya da rölantide. Bu, bir sıcaklık eğrisinin her zaman yalnızca yaklaşık olarak çizilebileceği anlamına gelir. Gerçek sıcaklık, ayar noktası etrafında her zaman biraz “salınır”. Isıtma için her zaman tam güç kullanılır. Bu nedenle enerji tüketimi çok hızlı bir şekilde çok yüksek seviyelere çıkabilir – bazı unlu mamuller için çok yüksek seviyelere.

Modülasyonlu brülörü akıllı mantık kontrol eder MIWE variobake’de, brülörün kontrolünü ve enerjinin unlu mamullere aktarılmasını önemli ölçüde daha hassas ve kesin hale getirmek için artık iki unsur bir araya geliyor: tıpkı bir gaz pedalı kullanılır gibi gücünü kademesiz olarak ayarlanabilen modülasyonlu bir brülör. Ve MIWE TC kontrol sistemindeki akıllı mantık, istenen enerji girdisini elde etmek için brülörün her zaman tam olarak gerekli performans ayarında çalışmasını proaktif olarak sağlar.

• Fırınlanmış ürünlere aktarılan ısı miktarınındaha hassas kontrolü. Ürünlere, ihtiyaç duyulan enerjiyi daha hedefli bir şekilde sağlama.
• Sistemdedaha iyi homojenlik ve denge.
• Baca gazına özgü alev etkisinde önemli azalma, fırın dışarı taşmaz.
• Parti parti pişirme keyfi önemli ölçüde artar, pişirme süresi hassas bir şekilde hesaplanır.
• Farklı fırın sistemlerini (termal yağ, boru bobini veya odun ateşli fırın gibi) taklit etmeye kadaresnek pişirme özellikleri. Uygulama yelpazesinin genişletilmesi ve ikinci bir fırın sistemine yapılacak yatırımdan tasarruf.
• Aşırı yüklemenin tutarlı bir şekilde önlenmesi, daha hızlı ısınma süreleri ve daha düşük yükleme sıcaklıkları sayesindeenerji maliyetlerinde tasarruf.
• Modülasyonlu brülörler sayesindebakım maliyetlerinde azalma, hizmet ömrünün uzaması ve egzoz gazı değerlerinde iyileşme.
• Ön işlemlerde (tarifler, hamur yapımı vb.) herhangi bir değişiklik gerekmediğindengeçiş kolaydır.