Bi radi pekli v obtočni pečici za dimne pline, kot bi bila peč na termalno olje, in imeli na voljo vse značilnosti dimnih plinov? Mnogi peki si to želijo že dolgo časa. To bi lahko v vašo pekarno prineslo povsem nov svet svobode in velike prilagodljivosti. Poleg tega bi lahko pekli izdelke z majhnimi razlikami v značilnostih v enem samem sistemu peči.
Bi lahko, bi? Pozabite na te hipotetične izjave. MIWE variobake je tukaj. Tehnologija, ki vam omogoča bolj svoboden nadzor temperaturnega obnašanja in značilnosti peke v sistemu pečice kot kdaj koli prej. Z njo lahko na primer pečete izdelke v pečici MIWE ideal e+, kot da bi šlo za termično pečico za peko. ali klasično pečico na drva. ali celo v klasični peči z obtočnim sistemom za dimne pline.
Finejše in bolj prilagodljivo uravnavanje temperature MIWE variobake omogoča veliko finejše in bolj prilagodljivo uravnavanje temperature v prostoru za peko kot kdaj koli prej. Običajne krovne pečice, ogrevane z dimnimi plini, z gorilniki, ki poznajo le dve stanji: vklopljeno in izklopljeno. Torej polni plin ali prosti tek. To pomeni, da je mogoče temperaturno krivuljo le približno določiti. Dejanska temperatura vedno nekoliko "niha" okoli nastavljene točke. Za ogrevanje se vedno uporablja polna moč. Zato lahko dovod energije zelo hitro postane zelo velik - prevelik za nekatere pekovske izdelke.
Inteligentna logika nadzoruje modulacijski gorilnik Pri MIWE variobake sta zdaj združeni dve stvari, ki omogočata občutljivejše in natančnejše upravljanje gorilnika in prenos energije na pecivo: modulacijski gorilnik, katerega moč je mogoče neskončno regulirati tako kot s pedalom za plin. In inteligentna logika v krmilniku MIWE TC, ki aktivno skrbi, da gorilnik vedno deluje s točno določeno nastavitvijo moči, ki je potrebna za doseganje želenega vnosa energije.
Več informacij o tej temi najdete v impulzu MIWE.