La cuisson en magasin MIWE

« Un four qui stimule le chiffre d’affaires ? Pourquoi pas ? Il s’agit en effet de pièce maîtresse de toute boulangerie. La publicité devrait reconnaître et utiliser les avantages du pain et des produits de boulangerie, qui comptent parmi les nombreux produits alimentaires constamment livrés à une concurrence âpre. J’ai tenté, par mes contributions sur la cuisson en magasin stimulant la vue et l’odorat, d’attirer l’attention sur cette brèche dont il est possible de tirer profit ». C’est ainsi que décrit M. Wenz, à postériori, ses motivations.

Fours ventilés

L’odeur des petits pains à peine sortis du four et le spectacle des croissants encore chauds agrémentent l’expérience client au sein du magasin. L’air en mouvement des fours ventilés garantissent une répartition parfaite de la chaleur dans la chambre de cuisson et donc des résultats de cuisson optimaux. 

En tant qu’« inventeur » de la cuisson en magasin stimulant l’odorat, nous vous proposons plusieurs stations de cuisson fraîcheur adaptées à vos applications : appareils de haut niveau, combinaisons fours ventilés/à soles ou fours de magasin à faible encombrement.

Fours à soles

En matière de cuisson de boulangerie, l’expertise a de multiples facettes. Quel que soit le concept : le bon four est toujours au cœur des processus. Choisissez le four à soles le mieux adapté pour garantir la réussite de l’ensemble de votre concept. Nous serons ravis de vous conseiller.

Systèmes combinés

Un système combiné avec différents fours de magasin MIWE à la hauteur de vos ambitions. Si vous souhaitez cuire en magasin différentes sortes de produits de boulangerie, et si vous accordez autant d’importance à leur disponibilité immédiate qu’à l’étendue de la gamme, il vous faut une technologie de cuisson de boulangerie polyvalente.

Les combinaisons de fours allient la chaleur tournante du four ventilé à l’atmosphère de cuisson douce du four à soles. Vous disposez ainsi de deux systèmes de four garantissant une diversité de production exceptionnelle et une finesse de cuisson incomparable sur un espace réduit.

Food-Service

Vous proposez à vos hôtes la cuisson fraîcheur ou une variété de snacks sélectionnés ? Nous vous fournissons des fours professionnels qui maîtrisent les applications les plus diverses. Dans le même temps, nos appareils présentent des dimensions réduites de manière à trouver une place dans toutes les cuisines, zones de cuisson gastronomique ou magasins.

Nous allions ici une manipulation aisée à la qualité de cuisson boulangère habituelle de MIWE. Ces fours intelligents issus du domaine du Food-Service vous garantissent ainsi des résultats de cuisson excellents sur un espace réduit.

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